IMG_4944.jpg

義大利紅蝦評鑑官網公佈了

為何紅蝦評鑑台灣没公佈

難不成去年我說的

法國米其林和觀光局一個城市億來億去

義大利紅蝦眼红在張(台語)

二十八訪 La mole Taipei~~你拍的照真的很差

 

IMG_5116.jpg

IMG_5117.jpg

IMG_5118.jpg

IMG_5119.jpg

La mole從一蝦升上二蝦了

新竹彼刻紅蝦沒了只有拿三個酒瓶

彼刻義大利酒賣的應很好吧

據了解老板已經不在外場乖乖進廚房做菜了

三訪新家的彼刻義式餐酒館~~笑說骨頭萎縮的努比亞羊腿

赤峰街的solo pizza掉出榜外

 

也坦白說台北吃義菜La mole不作二想尤其義大利人最重視的拿蝦子的傳統料理館子

一樣吧台

一樣Simone他omakase

貝拉先弄一杯咖啡給我

麵包及我愛的辣橄欖油

第一道冷前菜

白松露起司生蘑菇芝麻葉生牛肉塔塔

全生的前菜

貝拉倒了一杯紅酒

第二道熱前菜

烤Tomino起司

用薄麵皮包覆打個漂亮的結進烤箱

裡頭温熱柔軟滑順牽絲白黴起司及巴薩米哥焦糖化洋蔥

及巴薩米哥醋醬汁

兩道漂亮好吃的冷熱前菜

第三道現刨白松露外濃郁的蘑菇奶油松露起司培根白醬義大利麵

Simone的pasta

和媒体封最會義大利料理的台灣人J Ping

坦白說閉著眼我都能分出高下關鍵我說了多回了

第四道澳和臀肉牛排

馬鈴薯及又粗又细的蘆筍淋上芥茉子肉汁醬及甜酸嗆的芥茉糖漬蘋果

IMG_4948.jpg

很Simone風格的牛排

最後還是吃台灣少見

那回帶Eric來坐吧台吃的

重新開張~~32訪 La mole Taipei

武肺不能回義大利Simone及Bella懷念義大利出生老家卡斯特雷洛命名的榛果蛋糕冰淇淋

這回冰淇淋上插了一片風乾糖漬西洋梨

最後一杯gappa

 

今天有人在上一篇文後有人說半生熟換主廚

問我想法

想到La  mole剛開時呼籲那些年輕廚師來看看

初心,原點~~六訪La mole Taipei紅蝦指南評薦後   

台灣許多人還沈溺在自我的優越感裡面~~興安街3元6,陽春麵,台灣古早味米台目就是配綠豆

趾高氣昂人家用他來廣告

結果呢

第一届米其林事前聽聞台湾之光下令不准上台

這几年掛名主廚菜單也不能置啄

拼圖的執行者??

年紀不小了

若有本事離開是好事

獨立自己開一家小小餐館比待在那有前途

看看現在的Simone年紀比你小很多

拿了二蝦

5~60座几乎天天客滿

趾高氣昂人家用他來廣告時貝拉進銀行行員膝齊眉高

現在要鋪红地毯了

 

小熊Winnie竟哭了~~三十三訪 La mole Taipei 烤乳豬

開瓶費和掃把~~25訪 La mole Taipei

幫西索米上義式燉飯課~~十三訪 La mole Taipei 

三訪 La mole Taipei 義大利餐酒館~~在皮蒙特暱稱竟然叫滴口水起司醬  

29訪 La mole Taipei~~武肺下Simone和Bella很急的結婚,該不會Bella有了

二十七訪LA MOLE~~美國蘋果西打

二十六訪 La mole Taipei~~托斯卡尼海鮮之夜

這種以客為尊的態度卻苦了我~~二十四訪 La mole Taipei

23訪 La mole Taipei ~~沒加奶油的鴨肉醬麵閉著眼吃有肉臊鹽水意麵的意境

22訪La mole Taipei ~~變成掩蓋的遮羞布

十五訪 La mole Taipei~~政經看那裡  

La mole Taipei 義大利餐酒館(新開幕)~~少見的紙包水管麵 

十二訪 La mole Taipei~~義大利豆酥紅雞魚 

源芳刈包後十一訪La mole Taipei ~~蘭餐廳與眾不同含金湯匙的Frank 

十訪 La mole Taipei~~小義對味道的精準及創造力讓我點頭如搗蒜  

九訪La mole Taipei ~~週年慶  

皮蒙特的男性威爾剛甜點~~八訪La mole Taipei  

八旗貝勒爺?~~七訪La mole Taipei 

初心,原點~~六訪La mole Taipei紅蝦指南評薦後   

Alain,Vanessa去後~~五訪La mole Taipei 義大利餐酒館 

另人讚歎美哉妓女~~四訪La mole Taipei 義大利餐酒館 

再訪 La mole 義大利餐酒館~~自家製prime乾式熟成肋眼半公斤1300 

十四訪 La mole Taipei ~~Farrell的menu4/28前限定 

羔羊跪乳~~十六訪 La mole Taipei  

櫻桃鴨沒有櫻桃味也沒萊姆味~~十七訪 La mole Taipei  

十八訪 La mole Taipei~~顛倒乾坤麵餃

胖了近2公斤的Castelmagno~~十九訪 La mole Taipei

20訪 La mole 白黑松露~~11/7又要公佈2019義大利紅蝦評鑑了 

二十一訪 La mole Taipei~~第三種羅馬跳進嘴裡?

二十八訪 La mole Taipei~~你拍的照真的很差

30訪 La mole Taipei~~可惜了這salmoriglio sauce,如搭生黑鮪就完美了

31訪 La mole Taipei~~北一女學生的帶刀帶剌拒馬的拒馬高中作文中看見了美豬

重新開張~~32訪 La mole Taipei

 

IMG_4922.jpg

IMG_4923.jpg

IMG_4925.jpg

IMG_4933.jpg

IMG_4926.jpg

IMG_4929.jpg

IMG_4930.jpg

IMG_4931.jpg

IMG_4935.jpg

IMG_4936.jpg

IMG_4937.jpg

IMG_4938.jpg

IMG_4939.jpg

IMG_4941.jpg

IMG_4942.jpg

IMG_4943.jpg

IMG_4945.jpg

IMG_4946.jpg

IMG_4947.jpg

IMG_4949.jpg

IMG_4950.jpg

IMG_4952.jpg

IMG_4953.jpg

IMG_4954.jpg

IMG_4956.jpg

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 滴口水 的頭像
    滴口水

    滴口水的吃吃喝喝

    滴口水 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()