連假綿綿細雨氣溫又低
下午去電要了吧台位
本耶誕夜要去
那天傍晚貝拉來電商量要我讓出吧台位
OK呀
這天溫度夠低
到門口連戶外座都有人坐雖有煤氣爐但寒風還是刺骨
進門滿座連VIP包廂都擠超出人坐了12人
我和貝拉說妳厲害
廚房及外場全搓草了
不敢太期待
第一道很常吃小粒的布拉達起司帕瑪火腿沙拉
裡頭香港KC很愛吃的漬巴薩米哥醋的小番茄
在吃時小義拿了一大盤沒冰凍剛做的龍蝦餃及一尾波龍來炫
第二道
奶油煎龍蝦餃及波龍
沒下鍋煮的生龍蝦餃
用剛煎過波龍的奶油去煎
鍋中的奶油再加上一些蝦膏汁淋上
龍蝦餃包了波龍及鴨肝和香草莢
非常濃郁的一道
第三道
上回吃牛肉醬管麵時
小義問我吃過他除肝醬外羊肉牛肉鴨肉山豬肉這幾種肉醬中最喜歡那一種
我回問他你最愛那一種肉醬
他說最愛鴨肉醬
他的記憶真的很好
上回記得我愛吃鳳梨及肉桂即席弄了一道溫暖甜點
這回他記得上回說的
弄了一道鴨肉醬麵
這麵像極了台南鹽水的意麵
台南鹽水意麵加了鴨蛋去揉製的意麵
小義雖只用雞蛋去揉製
但麵條的形狀Q脆口感加上鴨肉味就像在吃華西街阿水的肉臊鹽水意麵
加上小義的鴨肉醬不若坊間義大利人加了奶油
小義沒加奶油全用了鴨肉鴨油這道鴨肉醬麵閉著眼吃真有升級版肉臊鹽水意麵的意境
熱騰騰一口接一口欲罷不能
最後烤紅條
台北西式魚料理几乎千篇一律用烤
不然偶而來個紙包魚真的很膩了
和小義說你是安杰羅的學生
安杰羅的西西里手法的魚料理
迄今是西式料理中台北無人出其右
就等你了
la mole菜的量在台北義菜圈個人感覺量是最多
每回那些我一個人吃的
尋常兩人吃也不過如此
難怪每回進la mole回去都會重上一兩公斤
最後香港朋友KC上回那一義大酒專家團去後
小胃口的KC念念不忘小義老家天天早上必喝的咖啡糖
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La mole Taipei 義大利餐酒館（新開幕）~~少見的紙包水管麵
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