2/9 2020 補充
我沒指名誰是fakeblog
只是常奉勸那些人那麼多有吃有拿的胡說八道點頭搗蒜文後
沒資格一些便宜的自費文來負評543
標準是什麼?
沒給錢沒白吃?
拿這種文來顯清高?
那是自卑
那是他們的教養
鮨27魚刺事件一個嘴臉
阿東師又換個嘴臉
阿東
不給白吃
不給車費
更給不起業配費
這篇阿東師我評文最後那几行及連結
及回文中不少朋友都看出我對食材的期許
吃阿東師是路邊酒攤氛圍
是在吃我二三十年的交情
但有些人的智商天生的連真空包赤貝都分不出
救不了
還扯看我文才去吃後很後悔
他懂什麼是壽司??
2/10 2020
瞄過他文後補充的連結
三訪Muzeo Gastromomy&Draft餐酒館~~小英御前帶刀御廚
本文
曾在日料獨領風騷的東丸阿東前年三月在市民大道劉媽媽涼麵旁開起路邊攤
阿東師
我第一時間就得知
但一直沒上門
阿東生命中最大的貴人我乾爹他
及我常對他忠言逆耳
乾爹過逝後我繼續
但.....
對他我一直有一愧疚
站板本不會喝酒的他是因我而起
80年代三井冒起高價的東丸壓力頗大
開始了每回一邊切一邊和我喝起麥卡倫18年圓瓶
後來事業下滑酒是主因
對朋友同行有兩肋插刀的義氣
對尊長一日為師終身為父從他對森田的禮數我見到阿東的內心
淀殿 YODO DONO 日本料理（新開幕）~~沈默了!台北輩份最高的日籍日料職人
對客人
台北要找到比他還會經營客人的料理人坦白說我迄今沒見過
他客人的層次不是現今檯面那些米其林日料能相提並論
這些客人阿東現落寞在路邊攤
依然司机載來蹲路邊吃挺他
忠言逆耳後的無奈
蘭壽司及現這攤子沒踏上一步
多年了
這回週日晚下雨天15度低溫
到市民大道他攤前几全滿座
空下兩個位子也是有人訂
他還是讓我坐下別人已訂的位子
他說近來一直想到我
我回他這几年我一直都在想你
差兩個月兩年
聽他說前兩年只有過年休
度了兩年沒休一個人作的日子
近來才來一個助手
從108年這個月開始才有週一店休
其實當年東丸他在時一二十年也都沒店休
好几年連農曆年也都只休除夕
這樣的料理人怎落到今天的地步是我最生氣之處
也是我多年沒踏近的唯一原因
如果乾爹地下有知一定跳出來念到阿東耳朵長瘡
有一個開法拉利的客人買單後臨走和阿東說我們是同一期(壹週刊同一期人物)
東丸及東當年許多重要人物出沒是壹週刊狗仔的重要駐點
想不到多年後阿東也變成主角
最近鏡什麼刊的又要有了
我說了n回早年大小眼的阿東很不重視年輕客人
想不到現在他和柯P小英韓國瑜一樣有美麗小編了
加油
阿東東山再起
看他敢不敢恢復之前收高價的食材及霸氣
買單連啤酒1150
讓我想起北門麗都的阿坤
米匠Mi Jian日本料理(新開幕)~~阿東師壽司路邊攤~~劉媽媽涼麵
J大今天特早啊，我來搶購頭香！
今天搶了沒
阿東師最特別的就是喝醉時會重複上菜 還不算錢 真不知道他這樣怎麼賺錢
沒人手喝醉時帳都不用付了
出生得晚～跟不上啊東師的時代 還是得找時間去看看！！
去看看吧
唉！守得住，早就遊山玩水，打高爾夫了。
如果他愛打球就不會有今天這樣了
不重視年輕客人到生魚片退冰不完全吃起來居然是脆的也能端上桌，壽司也握得七零八落，這態度我實在不敢領教，吃過一次再也不想去。
打槍你不敢嗎
看老J文要懂眉角最後幾行才是本文重點
我的文字字珠璣怎才几行?
要讓人去比較麗都也是1000所端出的養殖魚菜色
那些西索米去鐵人壽司才一貫野生就點頭搗蒜 相片吃的就只魚就有三道野生
個人意見，麗都是兢兢業業態度的代表。
阿坤頂下老東家這家台北現存最老的日本料理店20多來戰戰兢兢走出自我風格
吃過一次，他的品質讓同是料理晚輩的我眼淚快掉下來，又生氣又心疼。
我去後心中感慨萬千
老j最後三行盡在不言中
唉唉唉
所以不就留負評了嗎 何來不敢打槍之說 就像是一些餐廳打槍你一樣
負評? 妳 的智商看得懂我文嗎 開法拉利 司机載來 我來 是來阿東師吃日料?? 打槍? 今天新文回妳 https://dd0800.pixnet.net/blog/post/226699592 就像是一些餐廳打槍你一樣?? 說說看那一個打槍我而不能去 不要躲 我等妳
像這種不尊重自己職業，不尊重客人 工作時便喝得爛醉的師傅 食客吃了覺得不值，不再訪便是 何必浪費唇舌打槍? 我又不是股東，你做好做壞你家的事 我幹嘛跟個醉鬼爭論 這人會淪落到和MASA一樣，賣一人800的日料不是沒有原因的 反過來怪食客不會打槍 笑死，店家要爛是食客的責任嗎
人家玩過也拉的下臉 老客人也相挺 妳呢 人家現在一個晚上連酒錢賺的會是妳一個月賺的還多
現場不打槍， 來這邊打字喔。
這几天ptt這種人來不少
「人家玩過也拉的下臉 老客人也相挺 妳呢 人家現在一個晚上連酒錢賺的會是妳一個月賺的還多」 所言甚是 原來下評論還要管他賺不賺錢呀～ 不過他風光時肯定賺得比格主還多 照你酸網友一個月賺沒他一晚賺得多看來 他現在一個月也還是肯定賺得比你多 而你打槍和不屑的店家中 又有相當多每個月賺比你多的 那你 還寫個毛食記去評論人家啊？
今天給妳開新文 https://dd0800.pixnet.net/blog/post/226947089
好像J大不會馬後炮人身攻擊
請那些ptt親友團看能不能從我六年的2300多篇文找得出
請問J大，足立推嗎？
我格有几篇直接感受自己推敲吧
今天帶朋友去吃了(1500等級的)，海膽 大蝦 生蠔 魚肝 都能保持新鮮的狀態出給客人 ...不簡單，然後師傅溫潤的醋飯真的好好吃。(看到師傅現在這樣讓我想到我舅舅當初在台南拼到兩間透天的海產店，玩大家樂六合彩，輸到差點妻離子散，現在也是像師傅這樣重新起步，希望他們都能憑自己的手藝再回到更好的店面經營)
漲到1500了 阿東本色
阿東師會是今天的這樣子重新出發，不論他過去再有什麼是非，也都是過去了~他曾經是我的好友也是我羨慕的料理人，但是不欣賞在功成名就後過度的吃喝玩樂沒有注意謹言慎行，功夫是一定有的，不然不可能打下那樣曾經的江山，也是很有智慧與風趣的人~藝術家都是這樣子的，與其說他是個日料的職人，我卻是會用料理的藝術家來形容他~作者說的幾乎都是事實與我們的心聲，我在兩年多後的今天才由朋友的口中曉得他的攤位，選擇了下午的非營業時間準備中區看看他，人瘦了~說不出來的感觸，同為料理人的我們，只有滿心的祝福與警惕自己，期待他能夠再次創造奇蹟！
你也應是日料中人才能體會到
阿東師會是今天的這樣子重新出發，不論他過去再有什麼是非，也都是過去了~他曾經是我的好友也是我羨慕的料理人，但是不欣賞在功成名就後過度的吃喝玩樂沒有注意謹言慎行，功夫是一定有的，不然不可能打下那樣曾經的江山，也是很有智慧與風趣的人~藝術家都是這樣子的，與其說他是個日料的職人，我卻是會用料理的藝術家來形容他~作者說的幾乎都是事實與我們的心聲，我在兩年多後的今天才由朋友的口中曉得他的攤位，選擇了下午的非營業時間準備中區看看他，人瘦了~說不出來的感觸，同為料理人的我們，只有滿心的祝福與警惕自己，期待他能夠再次創造奇蹟！
請問滴口水大大， 如果要去吃這間， 大概要多久之前訂位才可以？？？
我真的不知 因我從不訂位 甚至之前他的東丸，東壽司也幾乎沒事前訂過位
找一些便宜自己負擔得起的來負評,這是那些業配常見的手法,就可魚目混珠那些收費業配文的公信力。
教養的問題吧
對這種一人路邊攤批評溫度是大外行人，魚最怕溫度高的環境，路邊不像室內有空調有經驗的師傅會刻意調低溫度，就如版大形容這裡是酒攤在喝酒壽司就常會擱在桌上一段時間，溫度低才是正確的作法，一個人的攤子剔魚刺難免會失手，連我從事這行25年下手也好幾個不敢說店裡沒發生過，阿東在我們這行很受我們後輩敬重特別是他壽司的技法，去那邊享受版大說的酒攤風情，不用把壽司店的標準套在路邊攤上，價格願打願挨阿東也沒騙人實價標示出來，只有如版大或阿東早期那些豪客吃多看多了，不會用外面高價壽司店的標準去衡量。
你也該知他多年來白了他的大小眼毛病不會改變的 阿東很龜毛當年櫃子的魚料如果下面的人備料時兩塊疊在一起他都會罵人
那種業配部落客看看笑笑就好
無知也能怪我
像那種還在學吃的客人裝成很懂的 我們做餐的最好應付了
剛因看了你留言再去看他的文 今天一篇新文
接上面 做餐的最怕就是像J格主這樣的客人，他噹你連反駁都沒辦法，同行會留意這個格子的人不少。
我不會無中生有 無知亂掰 只是忠心的在建議