龍年2024年被apple watch嚇到
開始自律飲食
把一天唯一一餐的葷食也減了量
也少有大吃
我被apple watch抓到心房顫動後~~元旦總統府參觀~感覺要棄守的本村韓式炸雞重慶南
加上一些愛店被米其林糟蹋後變慘不忍睹
不然
暫停營業更甚結束營業
2024吃最不順的一年
但食運不順的2024年就在年底竟然冒出兩家驚艷小吃
其一
年底和暫停營業巷日葵老板娘聊天
The Slice Shop~~沉澱後深造回家了～巷日葵39訪
林明燦松山奉天宮天子宴2024~~回頭看義興樓，巷日葵辦桌（文長）
佩欣福州人來台第三代
祖父福州新利大雅第一代大廚
老公傳統辦桌老台菜仙角關門弟子的她
告訴我梧州街雙葉海鮮魚麵的燕餃有水準
一訪非常驚艷
也非常擔心房租及食材成本高在那地帶的生存
加上識貨的客人少
擔心有天突然消失
這回第三訪
一份燙燕餃兩份燙青菜
倒了一碟食界業配刷一層高露潔抗敏也沒用的
一醬油三白醋的一碟沾醬
這回燕餃更讓我驚艷
本雙葉的燕餃和福州丸一樣都是熟的
客人點後再燙煮
比較快且反正豬肉燕皮不容易煮爛
這回直覺是生燕餃下鍋
豬肉燕皮更細嫩
肉餡更汁液飽滿更鮮甜
和老板一聊是生燕餃下鍋
他決定之後就這麼賣
但但但
現煮生燕餃耗時加上要專注
這種店有多少客人能懂老板的心
吃完買單280
轉個彎
廣州街上今年第二個驚艷
年底前几天想去吃蚵仔煎
路過直覺可吃的林記福鼎肉片
一吃台北那找的正統福建味
味厚且味濃
竟被誣衊是習性的網紅業配攻擊靠MSG撐起的湯頭整晚都口渴
又又又給他一篇教育文（太多了）
被惡性中傷的劉山東牛肉麵~有網紅云公關約的和那些業配不同~~立冬的龍門客棧餃子館
不能老是靠我給他家庭教育吧
吃完雙葉後二訪林記福鼎肉片
一碗福鼎肉片及上回吃蔥油麵這回換麻醬麵
現刮現煮福鼎肉片
五點開不到六點肉泥已快清空
往下瞄還有三盒
一晚要賣四盒肉泥
可以看得出是當天打調好美味的新鮮貨
味道上篇有詳述了
林記福建福鼎肉片少見且驚艷~豬油的廣州街施家脆皮蚵仔煎~華西街珍果水果吧甘仔蜜
滿滿一碗如此份量60
什麼樣的家教會攻擊
麻醬麵上桌50
一聞不是麻醬是福州正統的花生醬拌麵
福建人中國人中最愛花生無花生不歡
沙茶
沙爹
花生醬
甚至花生豬腳花生湯
又是一盤味重濃郁噴香台北少見豬油花生醬拌麵
買單110
問一下老板
麵是否花生醬
你第一個吃出來
口音濃濃福州鄉音
夫妻倆都是福州人台灣新移民
才開兩個多月
難怪如此份量如此價格如此不台灣文青清淡味
在台灣美食蟑螂美食垃圾滿街是
如此福州正統味道我擔心了
時間不到六點吃完到晚上睡前沒想要找水喝
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