華西街米其林後人變多
一些吃了20多年的愛店逐漸走鐘
2020必比登~源芳刈包,昶鴻麵點~~必比登小吃榜數代累積的工序執著淹沒在跟風排隊的消費小白
開始尋找外圍的小吃
澎湖人
一個晚上六七瓶用生命韻律在料理的醉八仙~~澎湖人小吃店七八訪（西昌街夜市）
巷日葵
就是這心態下發現
前陣子在茶店街吃了第二訪的福州拌麵扁肉後
有些失落
和巷日葵板娘聊到扁肉
她告訴我福州拌麵再過去一點
皇后牛排對面一家的福州燕餃好吃
她吃完又買一斤回去
梧州街常走沒印像有這種店
皇后牛排對面印像是賣和蚵仔伯很類似的店
什麼時候賣福州燕餃
隔几天出捷運走和平西
梧州街口陣頭鼓樂震天
以為青山王祭第二天夜巡到這裡
2024青山王祭一年不如一年~~流鶯外籍軍團擊潰本土站壁~~SAVORY旨味和風漢堡，老牌豬血湯，北港甜湯
靠過去一家檳榔店兩座神轎停門口
一個來青山王祭的三重宮廟陣頭
鼓吹陣
嗩吶及陣鼓
這檳榔店主大概大尾角頭大哥
走進去真的有
不是那間蚵仔店
新開的雙葉海鮮魚麵燕餃
點了燙燕餃
福州丸魚麵及燙青菜
哈拉一下
開了七個月
燙燕餃上桌
瞄到餃皮
豬肉捶的
捶到薄薄透明
入口
哇
好久好久沒吃到如此美味的燕餃
無論肉燕皮
內餡依悉除豬肉泥外加了一點荸薺和魚泥Q脆鮮美爆表
巷日葵板娘來台福州第二代
父親西門町新利大雅第一代大廚
兩代餐飲的佩欣
福州味鑑定有一套
福州丸魚麵
魚肉及番薯粉揉製的魚麵
煮後半透明且彈牙
福州丸皮不是粉漿口感
魚漿比例高的綿滑口感
連湯頭我都要給他點頭加搗蒜
用心用時間熬的
這餐很驚艷很感動
台北還有這種水平的小吃店
買單和老板聊一下
家人在華中橋頭萬大路台北魚市自產自銷批發燕餃福州丸和魚麵
用黑鯊魚肉
感嘆現在客人吃不懂
客人也不多
肉燕皮無法自製
供應他肉燕皮在新竹
北台灣僅剩這家品質夠水準
房租5萬
七個月每天營業額和自有百年老屋第二代的巷日葵開店初差不多
只好天天做沒店休中午賣到晚上
很累有點撐不下去
這種店消失
台北美食界的損失
就像澎湖人
走回捷運站
龍山寺前人山人海在等青山王神轎陣頭來
這篇文和連結所有文章，看到格主對萬華的感情。
哈 我用感情用愛在寫我的日記
昨天去青山宮順道吃老牌豬血湯和大麵炒，很美味 謝謝J大文章的介紹。
老牌豬血湯真的是好吃冬天很適合
J大怎麼看出來是豬肉打的燕皮
看煮後邊角的皮 比較一下 https://dd0800.pixnet.net/blog/post/234352929 這家燕皮薯粉比不高比魚麵優
其實找個便宜的地方或是市場，做批發就好了，租店面賣小吃真的心累， 我會去吃看看。
我擔心撐不下
如果只是要零買燕餃、福州丸、魚麵，去萬大路的賣店，應該比較便宜吧？
同一家人應一樣吧 又不是批來做生意 買一兩斤如有貴一點沒什麼差 去魚市停車大問題
J大這家魚麵ok嗎？
我三樓已回答了
今天受老J感召去吃了，燕餃驚艷，魚麵一般。
燕餃是不差
今日中午去吃, 老婆點大綜合魚麵, 我點綜合米粉, 外加兩盤青菜....老婆認為大綜合開價200用料卻相對寒酸, 每樣料都只有兩個, 觀察當地的消費水平應該開150, 生意應該會改善很多, 至於味道也是只有燕餃比較好, 魚麵/魚丸味道則是普普, 蝦子還算新鮮. 吃完兩人都沒吃飽...>< 如果每樣料有三個, 應該會好很多.
我吃福州丸魚麵75 大綜合有什麼? 燕餃好吃 從巷日葵老板娘始及樓上朋友一致看法
回J大, 大綜合有魚丸+燕餃+魷魚+蝦子, 每樣2顆. 老婆嫌寒酸, 我看了一下, 的確賣相不佳, 所以我倆才認為賣150比較洽當; 老闆賣200, 老婆還給老闆建議每樣3顆, 這樣客人才會吃來物有所值, 但就看老闆怎麼想了... 我的綜合米粉, 2顆魚丸+2顆燕餃, 不知J大的福州丸麵是幾顆魚丸?
福州丸麵有兩顆
剛剛跑去吃了 我叫綜合湯75元 魚丸+燕餃 魚丸二顆+燕餃二顆=綜合湯75元 家人叫燕餃湯70元 燕餃4顆三小顆一大顆 燕餃好吃 大小不一 吃的出是手工 魚丸吃起來也不錯 他不是皮薄餡多 他們家皮厚餡少 餡雖少但很新鮮 味道也調的很好吃 但是 在萬華 這個價真的有點高 旁邊的排骨湯 對面的牛排的 都可以把這家打趴了 個人覺得店家很難撐下去
問題在几個客人分得出品質 連蝦子尾巴都會張開