有回剪髮後在La Piola 看到Andrea和光頭主廚Cris在聊天小飲
Andrea說他今天不會進cantina
我本就打算去baan
哈啦哈啦後就分手
隔了些時
進去室外和先前不太一樣了
佈置了戶外用餐區及喝酒吧台
室內生意也不差
cantina已走出去年年中那段時間的陰霾
依然吧台座
新主廚Stefano不見
休假去菲律賓度假
Andrea現很少下廚了
全交給下手了
第一道玉米糊上面几尾炸的乾乾冷冷小蝦
第二道麵棍包義式香腸沾起司醬
第三道麵疙瘩看到上面是軟殼蟹有點愣了一下
醬汁和那回燉飯雷同加了些蟹肉
市場買的蝦殼回來熬
腥就突顯
想起了那盤女王燉飯
義瑪卡多義大利餐廳 IL MERCATO(天母)~~這就是新台灣味 （結束了）
及
再訪 ULV Restaurant and Bar餐酒館~~全訂滿了
且麵疙瘩麵粉比例加重了
軟殼蟹免強吃了一塊
第四道吃了几次加了豬皮的香腸及薯泥
薯泥要打屁股有顆粒
最後檸檬蛋糕
是主廚不在還是又走回頭路了
精緻度變差
此回上了第一道後就不太想吃下去了
從308巷的botega始吃了起碼40多回
老Giorgia
湘妮
幕後金主黃先生都熟到出汁了
忠言逆耳
cantina用餐環境氛圍的氣質台北難尋
比比暴發富氣息的Raw就知氣質差在那
有回川普眼中釘華為還到這拍廣告
但餐點細節要配合的上呀
不過我在想
看到網路開始找業配了
或許我是廢言吧
10訪Cantina del gio滿週年~~LBC三明治後
煥然一新Cantina del gio九訪~~沒有白眼沒有洩個資沒有恕不再接待
有氣質涵養美女主播~~六訪Cantina del gio ，又要在大直開新餐廳了
五訪 Cantina del gio~~看到瞬間!我臉黑了一大半
再訪Cantina del gio~~Andrea這年輕人的心態值得台北年輕料理人學習
Cantina del gio (新開幕)~~義大利老家就是柴火
botega~~酒廠 Cantina del gio-Andrea的新餐廳
台北Botega del Vin 義大利餐廳~~強忍著淚水在眼眶打轉的聖誕夜
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