街頭街尾城中市場魷魚羹,魷魚平~~想到米其林的原汁排骨湯
羹的小吃
大街小巷
從南到北
雞鴨魚肉都有
但印像最多的是魷魚羹
有裹魚漿的有純魷魚的這些魷魚羹中我最愛的是加蔥段爆香的生炒魷魚
今年農曆年後我人生吃第一口的生炒魷魚
延三伊寧街口潤餅旁那攤生炒魷魚結束了
這種一次不能炒多且成本高的魷魚羹越來越少
另一類的魷魚羹如雨後春筍
原因簡單只要高湯調好
不過也不難
柴魚雞粉拌一拌高湯就出來就和麵線羹一樣
武昌街頭尾兩攤魷魚羹人盡皆知
城中市場魷魚羹
綜合有裹魚漿有魷魚片有魚酥 65一直是我認為CP最高
及街尾環河南路的魷魚平
魷魚平只有裹魚漿的加上兩塊蘿蔔 70
小小碗大概台北價最高
但湯頭夠水準
連不是當令的蘿蔔都挑品質不輸冬天當令的
讓我想到延三那攤風水極佳
上米其林必比登的原汁排骨湯那不能入口的蘿蔔
沒有阿美古早味的延三夜市~~灶頂原汁排骨,黃記大腸煎,口福魯肉飯,祥記
推開拒馬的蔡英文吃西門町天天利,上海老天祿~~謝謝魷魚羹,美觀園
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