滴口水的吃吃喝喝

又是剪髮

上回剪後看二訪文後

baan官網在憤怒炒空心菜

光頭主廚很大隻

怕

只好去正後面新開的餐酒館

Muzeo Gastromomy&Draft餐酒館~~可以單點的RAW

這回剪後從國父紀念館這頭再晃了過去

第一次瞄光頭主廚不在

怕他只是去噓噓

再晃了一下

他真的不在

進門比食指

三回了第一次坐正常高度的桌子

先要瓶啤酒

一位態度很nice帥氣的外場穿西服判斷應是主管

好唄

這回不自己點就聽聽他建議

第一道有蔬菜的涼拌的溫沙拉

涼拌鮮蝦肉末龍鬚菜

泰國那些酸辣鮮香的香料炒豬肉末

特別加上白糖調味

酸辣中帶了甜味

味算重很開胃很討好

只是蝦子太紮實太老了

火候over了

第二道那位帥哥主管幫我點了半份的炸春捲

不含油酥脆

冬粉紅蘿蔔香菇高麗菜加上泰國蠔油染出的咖啡色

搭上梅子醬沾

第三道番茄鳳梨排骨

茄醬加上鳳梨去燉煮豬肋排沒泰國香料

也是很討好的菜

豬肋排選的很好

今年天候熱現在金鑽很甜如果用土鳳梨更好

我在想泰國有這道像粵菜的番茄鳳梨排骨?

第四道綠咖哩牛

用了不少牛肺(比肉多)肉太普通了

我喜歡這樣的牛肺綠咖哩

這道今晚最讓我點頭搗蒜

把所有香料植物全搗碎去煮的咖哩

搗碎後味道盡出

不呆滯的重味綠咖哩

打趴坊間那些綠咖哩

最後他請我吃他們做那道卓安南芒果糯米甜點

修剩的芒果子刮下的肉做的自己內部員工吃的冰淇淋

一粒粒果肉的冰淇淋好吃在

吃冰淇淋時光頭主廚進來

去廚房烤了斑蘭葉雞蛋糕請我吃

受寵若驚

我和那位帥哥外場說門前擺一漂亮攤車賣這個雞蛋糕

這回

回復了些酸辣重味

但也加了些糖去中和

或許這就是折中泰味台味後市場較能接受的吧

買單出門那位帥哥送出門

和他要了張名片

Jay 

Restaurabt Manager

再訪Baan Taipei泰式餐廳~~味道掩去鋒芒,價格依然銳利

Baan Taipei泰式餐廳（新開幕）~~但金主是輕淡台灣味舒肥擺盤F4的MUME