米其林今年被摘的林東芳
今天新聞林東芳牛肉麵才搬進安東街美崙美奐千萬裝璜
不到一年
今年三月正當米其林要公佈前夕撤出原因是土地分區使用不符被檢舉
我很好奇米其林密探會管這個而摘掉米其林必比登
觀光局吧
從去年我一再說觀光局是米其林名單幕後黑手
今天林東芳這只有台灣官員會把這當回事
更嚴格說那些必比登及夜市小吃難不成是觀光局評比的
米其林能派出這麼多密探去夜市小吃麵店
30年前問我好吃牛肉麵
我少不了北車的劉山東
萬年老山東
及金華街上的廖家
80年代在BBS上food stuff我依然如是說
十年前沒開格在貴婦及F格上我還是這樣說
近年不少的變化
還好廖家多出了中原街的老廖維緊繫了老味
萬年老山東可能因我之故有了自助的老味道
去年始米其林必比登連兩年這三家都上榜
用餐人變很多
不愛排隊的我少吃了
好在萬年老山東空間夠大座位夠多上榜後還能吃上几次
上了米其林麵碗好像換新的瓷碗
點了碩大有Q勁的韭菜餃
自加老味道的牛肉寬麵
及炸醬麵
我愛吃的豬皮凍
且冷氣夠涼依然在我心中佔一席之地
北車的劉山東上榜後每回見大排長龍就打退堂
上榜一年多去年吃過一回
這次因去台大抽血禁食8小時抽完時間早走去劉山東
OK
不用排馬上入座
竟要先掏錢了
依然清燉依然一大匙豆鼓
豆鼓蒜苗牛油依然
那剛起鍋的麵變調了軟爛了
劉山東的粗拉麵煮很耗時
上榜人多了
週轉率是關鍵
先煮一大堆麵備用
熱氣壓的熱麵越多越悶越悶越軟
上桌前麵一定要再燙熱几下子軟爛了
變調的林東芳Vs. omakase 的中原街廖家牛肉麵~~我肯定那位是他女人了
安東街彰化肉圓皮軟的原因~~安東街林東芳牛肉麵沒辜負觀光局的苦心
虎林街小陳牛肉麵，萬年老山東~~柯P選上總統後不用再揮汗吃牛肉麵了
從欣葉鼎泰豐落榜体會到米其林密探最後觀注的重點~~萬年老山東牛肉麵
消失的西門町國際戲院，東門寶宮戲院~~就是要紅燒的老山東牛肉麵，永康牛肉麵
虎林街小陳牛肉麵，萬年老山東~~柯P選上總統後不用再揮汗吃牛肉麵了
劉山東牛肉麵~~ 豆鼓，蒜苗，牛油，剛起鍋的麵，鍾情30多年的味道
J大 晚安安安安安 反而最近一年常吃「永康街牛肉麵」 最近有兩次去也遇到相同情況 端上來的麵就是預先煮好的 吃一兩口就知不對勁 愛物惜物勉強吃完 但我討厭店家這麼做⋯⋯ 即使知道他們是為了省時間 但難吃的麵條讓人感到不舒服！
永康街好一陣子沒去 這家一直是排隊店 想不到也這樣了
劉山東以前不是可以要求麵現煮 現在不行了嗎?
之前看到我知我可以等 都會現煮 米其林後排成這樣也不方便要求了
我廿年前初訪台時便是吃老董和老山東 老董還在嗎？
老董已滄海桑田了
唉喲!...J大人用字遣詞越來越有學問了喔!...^_^ 只是這樣寫...KC大不知看的有沒有懂???...^O^
你不才剛說KC有學問呀
J大 晚安安安 之前吃沒事 剛好那兩天遇到時 是沒排隊的時候 可能因此才會這樣 事實上是偶發事件 只是剛好連續兩次遇見 難免感覺不大好
Vivi 連續兩次遇見 那就差不多是了 不過永康用細麵不應該
J大 晚安安安安 我只是很意外 因為我以為這家店不會做這種事而已⋯⋯ 哈哈哈哈哈哈
生意 錢 沒有會不會的啦
J大 晚安安安 我還是會繼續去吃「永康牛肉麵」的 再讓我遇到了 我會勇敢跟櫃檯反應的「用力」一點點 （我第二次遇到有跟櫃檯說今天麵不好吃，但老闆太忙聽聽了沒繼續問，後面剛好又來人結帳我就退下了） 我了解老闆可能是「惜物」，可是因為那樣真的⋯⋯不好吃，友人叫大碗的紅燒牛筋麵，結果每次碗底朝天，唯獨那兩次麵條他分別剩下超過2/3跟1/2⋯⋯⋯結果論就還是浪費食物了啊！
Vivi 妳也和我一樣吃硬不吃軟呀
Chris 大，小弟當然看不懂，哈哈
當然幼小家貧沒念過書是吧
哈哈...J大人回的跟小弟想回KC大的一模一樣!...^O^...唉呦...哈哈哈!...^O^ 不知道算不算教壞小孩...KC大...J大人的意思是就像有些特別的女人曾經滄海難為水...不知道KC大這樣解釋您有看懂嗎?...^_^
我一向很單純文字亦同
J大 晚安安安 我喜歡的倒不是要刀削麵、粗麵之類的 事實上我很喜歡細麵條 鼎泰豐SOGO復興館跟永康街牛肉麵都掌握得很棒 我覺得那兩次真是偶然的運氣不佳⋯⋯ 我只是想表達煮過再加熱麵肯定都坨了 口感當然不會好吃。。。。。
Vivi 我會找時間去排永康街牛肉麵 看看是妳運氣不佳 還是永康街牛肉麵學壞了
請問J大吃萬年老山東時除了加辣牛油是否還會加豆瓣醬呢？
不會