那回有人留言說溫州街有攤子用料比雙連圓仔湯好
非常好奇的我走了一趟
笑話一則
外撞進一家不差的麵館
糊塗麵
是最大的收獲
只只對我言稍不方便了些
一回再進
天冷點了糊塗麵切了肉條及豬頭皮又拿了辣椒小魚乾
上桌近看青辣椒是細小不是大的
入口靠在台北吃過最辣的小魚乾
糊塗麵口感極佳的手切麵
撲上不少麵粉的手切麵煮出稠稠外省口味的雜菜麵
如果
醬料檯上準備一罐蒜泥加上几匙
那就完美
另一訪
上回吃時滑到台南文青女葉小姐糊塗麵
糊塗麵一開始是賣水餃
餃皮沒賣完拿來桿麵
那不是和萬年老山東早年在國賓戲院後巷子時代一樣的起頭
隔了一些時專程來吃餃子
最少8粒
點了牛肉湯餃
豆干肉條及豬頭皮青菜又好奇點了炸豬排
水餃不差
牛肉湯不差但我偏愛龍門客棧的牛肉湯那種辨識高的美味
皮不厚但筋性很高
比近來主要客人一次性觀光客萬年老山東好上不少
包的很飽滿
視覺不差
入口很美味
雞蛋裡挑骨頭
如果
打水再多了些
肉也稍肥一點
那就非常完美
但台北要比這優的水餃真的也鳳毛麟角
不要說網紅那些店
什麼頂味執餃（餐飲鉅子早年曾訂紿我）
什麼
南機場水餃巷那几家也沒得比
如果龍門客棧餃皮能這樣那就完美
炸豬排
敲薄裹乾粉
薄
油炸就快
口感肯定就嫩醃料也上乘
只是先炸好備著
溫的
也軟了
如果
現點現炸
入口肯定酥酥加上本就好的醃料及內嫩那就完美
很幸運又碰上一家好味的麵館
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至從J大第一訪分享，後來也去造訪了近十次~ 感謝
如住附近我也會常訪
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