滴口水的吃吃喝喝

週末又摸來長春藤

老鄭說你好久沒來了

一個半月吧

一樣全由老鄭omakase

先拿了几樣沙拉吧

expresso炒黑眼豆

茴香豆腐

用糖及鹽去做的薑片蜜餞

(聽鄭太太說這作法和歐洲人作火腿一樣）

先上巧巴達

第一道

海麗塔塔

生鮮海麗丁拌入番茄洋蔥丁及節瓜丁

海麗本就較脆口又切丁加上拌上那几種蔬菜丁

不是坊間不是鮭魚就是鮪魚的生魚塔塔

且又沒拌入酪梨

口感很好老鄭只用檸檬汁沒加酒醋

灑些黑胡椒

清爽好味的冷前菜

第二道熱前菜

紅酒巴薩米哥醋煎海麗魚肝

對我而言

老鄭多此一舉

肝先燙了半熟才下鍋煎熟度over了

原味的巴薩米哥醋才好味奉勸坊間真的不要用加糖調過的

第三道

老鄭剛起鍋的燉牛舌

美牛舌不能進口都是澳洲吃玉米的牛舌

燉後縮水近1/3還這麼大

比台灣乳牛大不少

我要求老鄭弄粒澳洲吃玉米穀物的牛睪丸及牛老二來

法式牛丸牛鞭

肯定比金春發我愛的更壯觀

金春發牛肉店~~女人養顏美容聖品

加入不少蔬菜去燉的牛舌

其中有黃黑蘿蔔

燉的夠入味且口感很好

甜點

草莓松子及洋蔥加紅酒去熬煮酥酥的派皮

由最酥到最硬連手工餅乾都在玩不同口感的層次

浸泡巧克力的各種水果蜜餞

連巴蕉都來弄蜜餞

想起2~30年前此時老鄭都會送我那耗費數月做的長條又沈又重不知刷過多少次白蘭地的聖誕蛋糕

這聖誕蛋糕絕不是義大利人那輕飄飄又好做的聖誕蛋糕

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