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好一陣子沒進la mole

加上小義上個月回義大利

很可怕的la mole

這回又是全滿連戶外都有人坐

因隔天要去長春藤吃豬五花

長春藤法式餐廳  ~~西班牙Josper烤箱可以重新弄你三個新廚房

和小義說今天不吃肉

先一瓶啤酒

麵包要了油醋及辣油

第一道冷盤

自己用煙燻槍弄的燻鮭魚韃靼

底下用米及蔾麥番茄橄欖和橄欖油組合而成

有南美風的菜

好味

如果能再滴上白酒醋那更完美

第二道

最精典傳統的

白酒大蒜辣椒橄欖油蛤蜊義大利麵

尤其加上那酸味義大利拿回的風乾番茄

完美

第三道

小義抱出一個他回義大利拿回的古老起司

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Castelmagno半年以上熟成

牛奶混綿羊奶的起司

切一片

鬆軟濃郁味重的起司

煎了義式香腸用這一種起司及奶油煮了盤會滑動的燉飯

加上榛果粉粒

又磨上不少Castelmagn及煎了兩片起司脆片

小義說在他家鄉這是冬天吃的燉飯

如再片上几片黑松露更完美

入口完全義式調味

相信那些文青台灣味的嘴吃不了几口

香且濃味又重的燉飯

(題外

今晚吃的不算多

隔天起床竟比平常多了1.5公斤

難不成是這盤冬天吃的燉飯所致?)

小義拿了一加了芥茉油的糖漬蘋果泥

甜又有芥茉的辛辣

好味

最後他又親手弄了甜點

加上肉桂粉的起司再加上巧克力醬

水果

淋上義大利白蘭地

 

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