滴口水的吃吃喝喝

LA MOLE一直以自製義式麵條麵包及火腿醃肉香腸

及堅持用義大利產的起司

起司~~36訪 La mole Taipei

加上佛心的價格成名於台北的義菜圈

前几年擴大肉品工作室來供應台北的義大利餐廳

為此Simone特地再回北義一段日子跟北義傳統火腿醃肉老工匠進修

有不差的自製義式麵包和火腿醃肉

不時和貝拉聊到不是便宜工廠的越南麵包的牛肚包

二訪SAPORI 義品味小餐屋~~cannoni，gelato，牛肚包的往事~秋雲潤餅

而是真正義大利傳統三明治

那回又拿Il panino

il Panino Taipei~~我的，麵包

和貝拉聊

貝拉說找一天來之前告訴她

她叫Simone做帕尼尼給我吃

40訪La mole Taipei~~艾蜜莉在巴黎

LA MOLE開後我到訪很頻

自從近年我我胃口變小

Simone大份量的盛情有點招架不住

這種以客為尊的態度卻苦了我~~二十四訪 La mole Taipei

加上貝拉產後照顧小孩少進店

38訪 La mole Taipei~~愛的結晶

連最後那一訪訂不到座位貝拉為我專程來店

不好意思

進LA MOLE變少了

上個月底在公婆北義老家度長假的貝拉line我

九訪La mole Taipei ~~週年慶

Simone在LA MOLE旁開了一家帕尼尼店Delizioso Taipei

4/29開幕

當天有事隔了一星期到訪

胃口小情商年輕人約了五點一起過去

Delizioso Taipei

11:30~18:00

門口看到Alex和Simone閒聊一下

進門看了一圈了然於胸

也是義大利酒進口商的la mole合夥人Alex

20訪 La mole 白黑松露~~11/7又要公佈2019義大利紅蝦評鑑了

加上那些自製的手工麵點及火腿醃肉

Simone在開義大利的食品雜貨舖

副業兼賣帕尼尼三明治酒水飲料

看了menu去掉第一個素的西西里

年輕人不像阿霖的大胃量

只能其他各來一份piccolo不敢點大份

piccolo再切一半分食

米蘭及羅馬用巧巴達

皮埃蒙特

波隆納

拿坡里用佛卡夏

及一份卡布里沙拉和甜點

用當天現做沒冰的義式麵包口感就是不一樣

尤其油油有勁道的佛卡夏比Jim的purebread佛卡夏更勝一籌

但巧巴達就稍鬆酥了少了勁

簡單的帕尼尼

就是自製火腿醃肉及起司直球對決

少用了那些湯水醬汁

Simone炙了一些義式香腸及切几片60天的coppa醃肉及一片正在研發的松露mortadella

最後年輕人買了２００克開心果mortadella大香腸及一份皮埃蒙特去給他還沒下班的女友

Delizioso Taipei的提袋可真講究

買單2450

剛開只收現金

出門不到六點隔壁LA MOLE門外一堆人等進場

年輕人說現在LA MOLE很難訂位

四五十個座位

不搞飢餓行銷

不花錢找胡說八道業配

為什麼