上回在La mole 和Dr.Eric聊到
比他在長春藤用威靈頓求婚更上一層在長春藤完成人生大事的
小熊Winnie
N+五十三訪長春藤法式餐廳~~品味 （本文及回文）
那回因被花近30萬律師費提告
偵查庭檢察官要求合解
偵查庭的筆錄上明明白白沒有對那篇澄清文千萬不要滿嘴狗屎千萬不要沒家教文字提到任何一句要我如何
筆錄上他條件只要我公開道歉他不是業配沒有不實就可合解
我拒絕背書
一一在庭上針對業配及不實說明後對方放棄
對方只好只針對那篇故意誣衊我後
我的勸戒澄清文續走官司
最後我判罰1萬後
從研究多年的野驢小餐館聊台灣牛五花相片~~快閃Muzeo 餐酒館後年三十鐵板串燒
我停筆了一段時間
因長春藤寶貝
我再度提筆
那一篇文貼出
N+40,41,42訪 長春藤法式餐廳~~為了記錄未來的台灣之光打破了封格封筆
小熊Winnie看到竟哭了
Eric再度強調絕不誇張（LA MOLE這晚他太太也証實）
一聽我眼眶也紅了淚水浸濕眼角
小熊Winnie我多年讀友
他太太學生時代也是cocojames的學生
聽Eric說小熊Winnie夫妻愛死長春藤了每週必進老鄭頒給他一張打到骨折的VIP金卡
靠
30多年老客人我竟一張紙卡也沒
和貝拉聊到cocojames告訴我官網的烤乳豬
最少要六個人
叫Eric連絡小熊Winnie夫妻
我找cocojames及bane
Eric未婚妻找了她台大法律的學長律師共8人
cocojames108新課綱大發利市課排的滿滿
不行
其他七人約了一天進La mole 吃乳豬
包廂也弄不到
近三年第一次坐桌子
看到小熊Winnie好大的個和bane一樣尺寸但比bane可愛多了就如同卡通上的小熊Winnie
先來一瓶三粒蘋果的義大利蘋果西打及開瓶西西里的紅酒及上回那瓶
麵包少了上回那如gelato的奶油
第一道La mole的常青款
布拉達起司火腿沙拉
第二道上回吃過的巴西里大蒜鯷魚青醬牛舌
第三道羅勒麵疙瘩佐茄醬
第四道
重新開幕時一大顆輪胎大的帕達諾起司七八天就被幹掉
這回Simone用了小粒的他老家那的卡斯特馬諾起司
拌松露燉飯
卡斯特馬諾
牛羊奶混的卡斯特馬諾在La mole吃過n回
但多是多種起司混
這次單一用卡斯特馬諾味道雖是有羊奶成份但就顯單薄了
加上因離鍋拌花一點時間沒有平常Simone弄的燉飯熱度傳出的起司香味
Eric夫婦懷念起前几天吃的水洗陳年Teleggio做的Ravioli
第五道蘑菇羊肉醬手工蛋麵
第六道今晚的重頭戲義大利烤乳豬
我承認中式刷糖蜜廣東烤乳豬無豬能比
就如個人偏見濃油赤醬的上海紅燒三層肉豬肉料理中最美味
當然長春藤那多天工序的法式三層肉排第二
這隻義大利烤乳豬上桌不小十個人吃也Ok
看皮色
蒸烤箱出的
我在想用林明健那百萬升降炭火烤台或蘭那台之前迎接小法而添購的西班牙Josper炭火烤箱
不過這都太貴
Simone不會買
pasti炭火的藍蛋
Hans的藍蛋~~七訪 PASTi Trattoria義大利餐酒館(南港)
長春藤靠臉測溫的瓦斯烤箱
長春藤法式餐廳 ~~西班牙Josper烤箱可以重新弄你三個新廚房
或許比porchetta成豬的豬肉捲皮薄肉嫩的乳豬能烤出如中式乳豬般的酥脆
其實雞蛋裡挑骨頭
Simone這隻雖是蒸烤箱但比塞子那回咬不斷的豬皮好太多了
乳豬弄成有小豬頭如porchetta的肉捲
裡包了迷迭大蒜等香料
蘆筍節瓜甜椒馬鈴薯配菜
淋上芥茉子豬汁
皮
中式豬皮酥脆好吃
肉
這隻義式皮下面的油肉個人偏見比中式烤乳豬美味
bane兩三年前大概一個人可吞下這半隻
現不行了
江山代有人才出
一個人可吃了好几片外
其餘這頭1/3都下了Eric的肚子
連豬頭都和我對半分
Eric180的身高維持住68公斤怎麼辦到的難不成台大醫生的他有密方
手拿啃豬頭他說他第一次
我也第一次手抓豬頭啃呀
最後甜點
提拉米蘇
檸檬甜霜
檸檬甜霜這酥皮我肯定是Fallow做的
做的比一些名餐廳名甜點店好太多
不用用力鋸
鬆酥
真的名符其實的meringue tart
最後咖啡糖
餐後閒聊
bane建議留下line成立一個群組
我很仰慕那個大飯團貴婦們
尤其團主當著我面很專業的對bane說帶日本人去吃添財很丟臉
我取了這群組名
愛飯二團
買單後
長春藤VIP金卡小熊Winnie說他要請長春藤旗人貴族做酸菜白肉火鍋
我說我請他做三十年前我很愛他的法式桌邊料理
兩三個月了都當沒這回事
你VIP較有辦法
請你轉告他我想吃法式烤乳豬
酸菜白肉火鍋配用他那用臉測溫的烤箱弄東北旗人燒餅夾法式烤乳豬
我們愛飯二團托你小熊Winnie之福吃愛飯二團二聚
臨別小熊Winnie拿出兩袋給我及Eric的丹露曾氏滷味
第二天中午打破吃素慣例電鍋熱了一半當中餐
幫西索米上義式燉飯課~~十三訪 La mole Taipei
三訪 La mole Taipei 義大利餐酒館~~在皮蒙特暱稱竟然叫滴口水起司醬
29訪 La mole Taipei~~武肺下Simone和Bella很急的結婚，該不會Bella有了
這種以客為尊的態度卻苦了我~~二十四訪 La mole Taipei
23訪 La mole Taipei ~~沒加奶油的鴨肉醬麵閉著眼吃有肉臊鹽水意麵的意境
La mole Taipei 義大利餐酒館（新開幕）~~少見的紙包水管麵
源芳刈包後十一訪La mole Taipei ~~蘭餐廳與眾不同含金湯匙的Frank
十訪 La mole Taipei~~小義對味道的精準及創造力讓我點頭如搗蒜
初心，原點~~六訪La mole Taipei紅蝦指南評薦後
Alain，Vanessa去後~~五訪La mole Taipei 義大利餐酒館
另人讚歎美哉妓女~~四訪La mole Taipei 義大利餐酒館
再訪 La mole 義大利餐酒館~~自家製prime乾式熟成肋眼半公斤1300
十四訪 La mole Taipei ~~Farrell的menu4/28前限定
櫻桃鴨沒有櫻桃味也沒萊姆味~~十七訪 La mole Taipei
胖了近2公斤的Castelmagno~~十九訪 La mole Taipei
20訪 La mole 白黑松露~~11/7又要公佈2019義大利紅蝦評鑑了
二十一訪 La mole Taipei~~第三種羅馬跳進嘴裡?
30訪 La mole Taipei~~可惜了這salmoriglio sauce,如搭生黑鮪就完美了
31訪 La mole Taipei~~北一女學生的帶刀帶剌拒馬的拒馬高中作文中看見了美豬
還記得小熊winnie一開始每週都去長春藤，有一次剛好第一次看到j大，他後來告訴我們那頓飯他從頭到尾都吃的興奮又緊張
在沒見到小熊Winnie前 請Eric找他夫妻出來吃乳豬 Eric也說他很緊張 好大個的小熊 實在可愛
看上去豬皮應該有點帶韌 廣州式燒乳豬也分兩種皮，玻璃皮-皮光亮好看但放涼了便韌，合喜慶用 芝蔴皮-外皮一點一點像芝蔴不好看但好吃
中式烤乳豬吃到的都是芝麻皮 馬可波羅好像沒把這招學回去 不過老義的比較是在吃裡面肉味口感
也有一種食法像這款 中間夾糯米，吸收了豬肉油香，不錯吃，不過很飽
KC 長春藤老鄭東北𣄃人酸菜白肉火鍋配東北𣄃人火㸆燒餅夾法式烤乳豬 這如何
鄭老闆這組合很豪情，大杯酒大塊肉，男人的浪漫，哈哈
這要看能不能托小熊Winnie之福了
第一張照片，怎麼有點臨終關懷的黑色幽默感。
兄弟 被你看出來來了 Simone在默哀
噗… Simone可能心裡想: 抱歉，小小二師兄你還來不及長大就……
那晩我感覺他面對小豬很肅穆
喔！是真的， 以感恩心對待， 好料理人心態。
保全兄 你在打太極
那旁邊站著的在念悼文
有可能
那篇澄清文又沒指名怎麼告成
檢察官問 我馬上舉手 有 是我寫 有人我一家日料評估文一二小時馬上出現在他那家日料文後一篇亂七八糟沒家教的留言 他馬上一小時內說是我留 且我常去他那幹這種事他有IP可証明是我 我請法官傳Ip所有人 筆錄対話 Ip:我ip被盜用了 原告：滴口水是男的，Ip這個人是女的 從此台灣沒有網路犯罪了 迄今他沒有道歉
不若中式麵疙瘩的扎實咬勁 您吃得慣義大利麵疙瘩軟綿綿的口感嗎？
老義的麵疙點都有2～30%上下的麵粉 OK啦