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連告兩次的閒及智商~~今日台灣百業蕭條中最好職業 

 

和老鄭談及法國老菜綠碼一年半載了

可能大海野生綠蠵龜要絕種了

少了

也可謹不好得手

一直等

上週去盤絲洞那天中午接到通知

得手了

隔了几天和cocojames和他女友去了

又是全滿座

心中一驚

不會又跟上回帶Cage去

ViVi說踩雷時同樣狀況

說安啦

人在江湖馬前失蹄誰沒有

老鄭開了一瓶

2005的勃根地白酒來配烏

這瓶真的好喝

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先拿一盤沙拉吧的熱食

當然美味

第一道

不是

老鄭拿手的一秒膠

檸檬油醋生蠔干貝

瞧這膠的熟度能不美味嗎

第二道

涼拌

脣邊及爪取下後黏在殼上像厚魚皮的膠原蛋白

老鄭小心修下後弄軟

拌洋蔥薑.....................

沒吃過龜cocojames女友有點心驚膽跳

我告訴她吃後勝打兩劑玻尿酸後

她動叉子了

好吃好味好口感

沒有一點腥羶味像在吃添財野生大石斑的魚皮

第三道

龜爪

白酒燉爪後再煮洋蔥紅酒

瞧那可愛的

腿肉入味且細緻

第四道

法國老菜

上桌就聞到一絲奇特的辛香味

龜卵

老鄭說只加蔥薑蒜及火腿吊鹹

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我不相信

說他試煮時放冷上面一層膠

聞辛香

吃清雅

軟脆的

甜美沒融化的

有如頂級海膽的

我和cocojames說這肉質這油讓我想起瀋陽的

蛤蟆燉土豆

10月東北正要冰封森林野生正肥ㄐㄧㄧ準備冬眠的林蛙

整隻連頭帶腳帶皮不剝不殺和馬鈴薯去燉

一隻隻趴在黃澄澄土豆上的烏黑青蛙

那肉質那脂肪

不是牛蛙能比擬

東北人俗諺

一隻母蛙勝過三管青徾素

這烏ヌ更勝那林蛙的

野生就是王道

不用中藥去壓味

台灣有誰吃過呀

吃完

一杯純紅芭樂的冰沙

清清味蕾

一片

蜂膠甜點

老鄭問有沒有吃飽

cocojames很虛偽

飽了

他女友很老實

說沒有

我說那炒一盤法蘭克牛排炒飯

沒白飯

沒雞蛋

還不簡單我請cocojames去外頭買

灶紅了買了六碗白飯

隔壁那家曾在高記旁巷口租了50萬店租人家ヌ要漲才搬到長春藤旁7-11一盒雞蛋

炒了prime菲力蛋炒飯

酒足飯飽

聊到11:30才離去

 

 

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滴口水 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


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  • 訪客
  • 那些嗆老J不出國的人
    有老J文中這般見識嗎?
  • 我本來就是土台客唄

    滴口水 於 2018/08/20 10:27 回覆

  • 訪客
  • 那是鱉,龜哪有唇邊

  • 鱉那是叫裙邊

    滴口水 於 2018/08/20 10:33 回覆

  • 訪客
  • J大的玩笑文字看不出來?
  • 我一向不會像外銷包裹
    四四角角

    滴口水 於 2018/08/20 10:40 回覆

  • 訪客
  • 野生鱉也真不好找
  • 訪客
  • 野生鱉也真不好找
  • 野生動物越來越少了

    滴口水 於 2018/08/20 10:33 回覆

  • bane
  • 難怪沒飽
  • bane
    有人進長春藤主菜打包
    吃沙拉吧吃到飽呀
    烏龜肉不用打包也沒多少肉

    滴口水 於 2018/08/20 10:36 回覆

  • bane
  • 就是看龜爪覺得不大
    才了解為什麼沒吃飽
    難得的食材三吃
    老師coco好食運
  • 那隻大概這份量有六人份吧

    滴口水 於 2018/08/20 22:56 回覆

  • 喝喝小酒
  • 你又把人家一家弄那麼晚,影響十分惡劣,難怪隔天女兒對她爸沒好臉色。
  • 十分惡劣
    ??
    兄台你很沉重的指責
    願聞其詳

    滴口水 於 2018/08/20 22:58 回覆

  • 喝喝小酒
  • 啊啊~隔天中午一家人去吃飯,老闆出完菜後不敢聊多,走前走後幫著太太女兒做事,想請老闆幫忙喝杯香檳,他才接過去,女兒眼睛一瞪,馬上縮著脖子把酒放一邊。
    不過我這樣猜也是太武斷,真失禮了。
  • 我是不該聊那麼晚讓他女兒生氣

    滴口水 於 2018/08/21 22:57 回覆

  • mingyuansung
  • 謝謝J大分享。我幾十年前在美國新奧爾良朝聖,喝過有名的烏龜湯。記得當時沒有什麼特別的感覺。大概我的台灣胃,還是合適牛肉麵吧。去過三次新奧爾良,試過當地名餐廳的標榜在地美食,沒格調的我,還是比較中意台灣小吃。
  • 我也中意台灣小吃
    有ptt小白云
    本格只有小吃可看

    滴口水 於 2018/08/21 22:58 回覆

  • 喝喝小酒
  • 抱歉,因為那天晚上煮龜湯時老闆還燉了鍋牛舌,隔天一早來出鍋,我猜想是太太女兒嫌他沒睡夠,我個人以為女兒也是疼爸爸,多說兩句,請您見諒。
    那天女兒推薦燉牛舌,我們點了四份,肉質柔軟入味,嫩卻不爛,湯汁味濃還有膠質,以麵包沾食,相當過癮。
  • 千萬別這麼說
    我的確有錯
    不該聊那麼晚
    害老鄭第二天一早趕到店裡做本該昨晚要做的事
    寶貝女兒心疼天經地義
    今天店休他帶她去la mole

    滴口水 於 2018/08/22 23:07 回覆

  • Jacky
  • 說重話也能接受且認錯
    這就是J大的家教,苦尼該學著點
  • 這就是家教
    士大夫的風骨

    滴口水 於 2018/08/24 00:02 回覆

  • WILL
  • 吃野生海龜會不會被告
  • 你........

    滴口水 於 2018/09/01 21:57 回覆