傍晚剪頭髮時接到駙馬的line
一起去wollensky踩雷
踩雷
吃虧都吃踩雷算什麼
只是有人吃了不少我多年愛店
反而自己愛店不敢讓我知甚至不敢邀我去
問駙馬
有誰
我們和兩個同學及岳母
直爽的大格格最近又上新聞了
仁愛光復離微風南山很近
好
準時到達
第一回踏進微風南山後棟47樓
高樓層Smith&Wollensky裡頭格局很像莫爾頓
莫爾頓牛排館（台北微風信義45F）試營運~~人面不知何處去，桃花依舊笑春風
由格格點菜
前菜
厚切培根花生醬
憤怒蝦龍蝦奶油醬
蟹肉餅干邑芥茉醬
主菜乾式丁骨35oz
究好豬戰斧30oz
配菜時蔬三樣全要及炸洋蔥圈及臘腸炒蘑菇
厚切培根
零失敗蒸烤箱少了焦香梅納味
憤怒蝦龍蝦奶油醬
在看menu時錯覺是龍蝦
上桌三尾不大的蝦
入口口感是草蝦裹紅椒粉炸
龍蝦奶油醬?
我想菜單有的波龍都連殼帶頭不可能客人啃完回收去熬醬
草蝦都去頭去殼心知肚明是什麼
裹紅椒粉的草蝦味道很討好
蟹肉餅
美奶玆洋蔥
份量不多且溫溫涼涼
茹蕬葵先不說味道
上桌都會燙嘴
洋蔥湯不只洋蔥的甜味
在中高價餐廳中吃過最甜的洋蔥湯
那三樣時蔬節瓜玉米筍蘆筍及臘腸炒蘑菇一樣溫溫涼涼
吃到此
Smith&Wollensky這些我直言buffet的料理手法
晴美自助餐不會輸
更不用說之前長春藤免費吃到飽的沙拉吧那些細節
鐵板牛肉炒飯
牛排修下的廢料
飯又油又濕
大份量炒後放保溫備用
炸洋蔥圈含油
主菜
究好豬戰斧
零失敗蒸烤箱作品
也是buffet的料理手法
偏甜的蘋果醬坦白說平價美式餐廳的BBQ醬都比這高明
乾式丁骨35oz?
該不是乾熟前生肉的重量?
牛肉品質不差味道就不離譜
先不說乾熟的酵味
乾熟後軟化的三分帶筋的紐約克口感不是普通prime紐約克三分熟能比擬
這不是廚藝的問題是食材
好奇去廚房前晃了一下
全是台灣年輕廚師
想到有回蘭餐廳的Frank告訴我
後悔開蘭這種餐廳
早知開牛排館就好
廚師也好找
當然buffet的廚師就能搞定全部
最後甜點
我才知這晚是格格的25歲生日
駙馬送她Chaumet近20萬的戒指生日禮物
買單人均2800
沒喝酒
不貴
但每人分平均分配到一小塊豬排及牛排
不過這些飯團隨便三個男人吃也差不多
在座女生多大概只有大隻駙馬不會飽
從這點菜就可看出已為人妻才25歲的黑卡格格不會因家境而海派亂點菜
看得出能持家及家教
駙馬說可以再去胖老板全制霸
週間全滿的Smith&Wollensky
網路點頭搗蒜的作文及美美的相片
看到下面格格拍的相片我羞愧不已
我不僅作文輸人
連拍照那個美國不吃豬的兄弟一再恥笑我
看到格格傳給我還是沒打光的相片
我不知為什麼代謝症候群這類的業配作家還要隨身配備專業打光設備
老祖宗山頂洞人鑽木取火的牛排~~26訪中山意舍Achoi餐廳
那位chef owner怎麼了~~包場吃爐烤肋眼N+63訪長春藤法式餐廳
這種多功能大樓裡面的高樓層餐廳 一律不准用明火
餐間駙馬問我他想包場辦桌宴客 101頂鮮及什麼伍的我看法 我告之 在頂鮮應酬時吃的不能明火中菜的感受
跟101大樓高樓層餐廳一樣，只是聽說新開的捌伍添第被允許有四口火爐，但朋友去吃說烤鴨上來居然不是熱的，皮硬到咬不動，業配作家們一片叫好，大姊大還號稱自掏腰包帶她媽媽去吃了第二回。
101捌伍可以用明火？ 那頂鮮這麼多年不幹？ 大哥大大記者多年前莫爾頓開幕前沒先找他而先前找大姐大後 工商文章看得出不爽 我奉勸 有吃有拿的工商記者沒資格酸人負評 迄今不見再有負評出現 大姐大 頤宮或許看走眼招待不週後一篇失落負評文 我貼文頤宮趕快賠不是 真的不久大姐大點頭搗蒜頤宮文就出現 曾和一位和大哥大合作的業者聊大哥大 竟 他文章的店收掉了多少
格格用什麼軟體拍照啊？要不您換i13看看
蘋果創辦人之一 收到i13後退貨 原因變化不大 回去繼續用i8
您拍得比較真實，我喜歡。
我喜歡你這讚美 謝啦
看到晴美自助餐那段笑了😂
說真的節瓜晴美炒的會比這好吃
網路唯一 揭露Smith & Wollensky Taipei的真實面貌
唯一 不會吧
寃枉啊⋯小弟可是有誇過你有進步，沒有再拍出陰風慘慘，像是給人鞠躬那場景的照片。
兄弟 你又來了 提那回信義區那家西班牙人的餐廳
現在年輕人對於視覺的要求很高，雖說這幾張很明顯技巧高了不少，但受制於現場燈光昏暗，就算縮成網頁小圖還是很明顯看到噪點、模糊失真，這樣對社群網路上看慣精美照片的人來講是不夠的 這現象造就了自備燈具的網美網紅，只能說消費者決定市場走向
利之所趨 但他們不會想到會影響到旁人用餐
好奇大格格的新聞
還珠格格近來新聞不少
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不是叫"駙馬"啦，格格之夫要叫"額駙"才對哦。
駙馬和額駙到底差在那
https://www.facebook.com/CCisCooker/ 捌伍天地的設備廠商 可以翻翻內文 現代科技已經日新月異到不需擔心明火問題了 往油鍋裡倒油也不怕
法規有改嗎？ 40樓以上可以用明火了
倒水打錯了””
?
節錄自八五天地設備商的廣宣 #isCooker智能燒烤爐獨家菜單編輯功能讓人人都能成為燒臘師傅 #isCooker智能編程平湯爐獨家菜單編輯功能熬湯不用再擔心沒人顧 這兩句話是不是代表廚房新手也可以進去這家中餐廳內場做燒臘、烤鴨？
就像舒肥機蒸烤箱 不須什麼技術 但料理出來的味道呢？
剛開幕時就被雷過一次了 偏偏一堆友人還是想試這家 只能說宣傳工商不遺餘力
小確幸 那天觀察客人多在30多歲
我想踩這家牛排館的雷還從沒踩著過！訂不到！本來想不可能有客人一直被騙進去，今天看到大兄與“格格”的照片比較後，恍然大悟，口味是主觀的，客人喜歡就是好。
口味真的是主觀 大家豆雞蛋酱可主觀認定是讓人驚艷的海膽醬 有腥味養殖大鱸鳗可以主觀認定是美味野生大鱸鰻 且可一傳十廣宣 客人喜歡就好 這些例子不斷在上演
股神巴菲特與Prada惡魔都愛的牛排 美國本店應該不會太差吧 台灣小花拍照打卡到此一遊炫一下
台灣只是代理這個牌子
乾式丁骨35oz 一份要價$5680元，這價錢在紐約的牛排館是點Porterhouse大約三人份的價格，看到照片那個肉量，再去看帳單，真心覺得坐飛機去紐約吃都划算！
這份丁骨 只能稱為帶骨紐約克 另一半菲力不見了 整條丁骨的逐漸變小的尾段 都是用來切割紐約克而已不會用丁骨名稱上市 帶骨紐約約克賣這價是在詐騙
當時晚餐很早就到發掘菜色溫度不對 菜色有點冷 多道都已處理好保溫後一段時間 等客人點在上菜
晴美自助餐 好奇網路那麼多人云亦云點頭搗蒜文 就像網紅業配的野生大鱸鰻
這間在曼哈頓中城的第二大道上，兩三年前回紐約時同學請客也吃了porterhouse, 牛排很ok,但紐約更好的多的是，有時名人喜歡是吃回憶；我去的那天是吃午餐，因為那天事很多我穿著casual,帶位host把我帶去一個人來人往路中間廁所旁位置，我當場說I'd like to sit at somewhere quieter.侍者馬上明瞭就帶去坐寬的沙發位，後來用餐期間看到那個廁所旁位置安排了日本觀光客母女，媽媽還拿著日文旅遊書；這種勢力眼的地方下次別人約我一定打槍，吃個飯我還要跟侍者交手，明明我跟同學叫的東西比旁邊西裝筆挺商務客還多還叫了酒，給的小費就不會小於消費少的帳單。
這回吃這些 買單時駙馬問我小費要寫多少 我說我一毛也不會寫 但格格及大格格心軟
吃的東西不好，不是侍者的問題，除了原本的10％服務費，給侍者的小費還是可以給，只是在台灣的機制好像不是全給侍者。
就是因為寫下小費不是給服務生
吃中餐包廂服務生好的話小費我都是給現金 跟給帶客停車現金一樣 西餐刷卡時小費欄一律沒看到 不過也沒給現金 因為好像沒看別人這樣做過
AE卡有小費欄
多年前美國大學畢業後回台補gmat要再去美國念研究所，同補習班的清大畢業生家教我數學，數學考出了差一點點滿分的成績，太開心請同學去吃當年的秋吉串燒，吃完我把找的零錢留在找錢盤上還放了一百塊，同學問我這是在幹嘛，我說給小費啊，我開心嚒。 在台灣是開心才給，在美國是規定要給。台灣餐廳刷卡也都有小費欄啊，去fridays, chillis這種美式餐廳我都會意思簽一點，但有次去Texas roadhouse簽了之後，當月對帳單卻沒有被扣...
台灣餐廳都會加一成 一些嘴巴說沒加的 我笑笑說 menu上價格已經灌進去了