電視上看到金鑾殿發言人穿燒國旗裝在正式接受採訪出事的敦睦艦隊
有綠委說敦睦艦隊從帛琉回程多了去程三倍時間的神鬼奇航是去監控追蹤大陸航母遼寧號
如果不是被總理各國事務衙門差遣去當送貨船
大概被遼寧號生化武器襲擊聞到遼寧號放了武肺生化屁
究責???
全要論功行賞封官加爵
看到報導口罩交換防護衣原料是要用錢買的不是交換
想起上個月電視金毛在台的下手軂腳牽的一條狗的口沬橫流
看到新北市大警長因見到敦睦艦爆發武肺群聚感染
在為新北市兵推封城21天
現誰能篤定說不可能
同時也接到長春藤老鄭的line
我以為他看到文太文在熊貓外送
他也要學
也好奇外送怎麼用那麼精緻的木盒不怕被熊貓踩壞
好奇會殺死一隻貓的我
隔天傍晚就過去
進門就瞧到這
劈口就問老鄭找熊貓Uber eats外送客人拿到後能吃嗎
不是
line就是想聽你想法
拉我進廚房
喔
好多用真空包的食物
老鄭說
站在廚房吃不收錢
拿了几包現場用微波爐弄了几道
紅酒燉牛菊花
料理鼠王燉菜
及上回那我很稱道的優格長米
沒有漂亮擺盤
微波爐取出剪開倒出和老鄭一起分食
他說有一份你最不愛的鮭魚且是你最討厭的舒肥
全部這些只有鮭魚是舒肥因厚方便客人回家料理
他剪開靜置後
平底鍋滴油煎熱盛盤
我說過多回魚肉只要醃泡調味好舒肥是OK
一隻客人已預訂的烤放山土雞
鄭太太拿來木盒把那些真空包裝進去原來讓客人外帶這
鄭太太說長春藤40年來都是老客人
年紀也大
也多是這些老客人攜家帶眷佔大部份
家眷更是年歲大
武肺下外出用餐對這些客人風險很大
加上母親節多數客人不敢帶老母親外出用餐
才想用這樣几乎完成品讓客人外帶回家用微波爐甪滾水
只有少數几樣須簡單油煎就可
複製長春藤現場內用吃的美味
多年交情那些老客人包裝不能隨便
我想起30年前老鄭送我的聖誕蛋糕是花上七八個月製作刷了多少白蘭地才能出手又沉又重的蛋糕
我笑說老客人都知妳的底
連某大宗教團体都用妳的作品
是妳不能隨便出手
那手工木製箱子是她20多年前設計的在誠品賣過
找回當年幫她做的老師傅製作
我說會有女人不是要買鄭先生的食物
是衝著妳這藝術家的作品來
火沒全開的廚房
才不到30分已把我熱到滿身是汗
之前還說要來打工一天
站出廚房見到鄭太太在出一大盤盤飾很漂亮的沙拉要給前面客人
看見一道我沒吃過的要了一片
靠
太美味
是牛蒡
用上回那戰鬥蛋糕調味的那發酵檸檬去醃漬的牛蒡
玩發酵
台北那些號稱北歐底的料理人去翻翻本格文及去現場瞧
藝術家鄭太太的發酵連Rene Redzepi可能都要敬畏幾分
這牛蒡好吃到站在廚房口手舞足蹈
這片也是鄭太太親手做的漂亮隔板
掉了下
來那銳角砸到我額頭痛到叫起來
一定會腫
鄭太太趕緊用布包了冰塊冰敷
說這塊木板掛上後
連你共砸到三個人
張大春
鄭先生和你
我說好巧我們三人同年
妳這板子專砸屬X的
坐回餐桌再弄上了被砸的牛蒡
及也準備要放進外帶品項的豬排蛋糕
豬肉洋蔥大蒜......放進果菜机
太美味了
鄭太太說還有好幾個版本
本應淋上巧克力醬
但你臨時來沒弄好
我說客人外帶時用現在乾洗手液的瓶子來裝巧克力醬
幫桌客出最後甜點時也出了一盤給我
我瞠目結舌
我問現沒沙拉吧
點最便宜900多的也一樣
沒錯一樣一大盤各種沙拉再一盤三種熱前菜再一盤原先menu上價格的主菜
最後咖啡茶及這盤從木盤到裡頭窯燒的器皿及甜點蜜餞全是鄭太太親手的甜點
連這張卡片上每一株的芽菜
都是北科大建築畢的寶貝用她必修的素描一株株她自己種的不同芽菜素描出來
一家能在永康商圈屹立40年的老法菜就是用這樣的心擄獲老客人的心
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看到金鑾殿忍不住就笑了
兩面評價在人間 女中豪傑武則天 一代女皇 完全執政 手下正式面對大眾穿燒國旗裝誰能奈何
想買木盒....
據了解不單賣盒子
Rene Redzepi丹麥NOMA的主廚？
是
木盒看起來好有質感 體現鄭太蕙質蘭心的特質 想手刀殺去買 但官網都還沒有售價(伸長脖子...)
據了解不僅卡片上的菜可外帶 甚至可指定菜預訂 你想得出老鄭就弄給你外帶
Jeff大 可以請教在台北有推薦買水果的地方嗎 記得之前文章看過您會到遼寧街小張那一側的水果店採買
台北太多水果量販店 那家沒特別只是因有紅地瓜才買了多年 水果是要懂得挑 除非去梅林
上次就是這樣，端一大堆出來，不好意思剩，硬吃到撐。
有客人說這樣CP超高
給五樓 不嫌太早的話 華中橋下萬大路的第一果菜批發市場最多東西 甚麼稀奇古怪的只要你有錢都有 台北最有名的梅林 永康 也都是那邊批的
去果菜批發市場??
太好了! 母親節有著落
你也不敢帶母親出外用餐
這個是我看過最強外帶，法國菜耶！
只是還要自己加熱 還要自己洗盤子