上一訪Enrico不在
十訪 DiVino taipei~~第一次Enrico不在家,想起台北那些眼睛長到頭頂囂張的年輕廚師
上星期客滿
隔了几天六點去電Divino
店長Anouk知我習慣
吧台OK
先一杯啤酒
今天沒有黑板菜
看著menu點了几樣
第一道牛肉塔塔
牛肉塔塔不知吃過凡幾
Enrico下手風格的塔塔味道最濃郁豐富
蛋黃
第茸芥末
洋蔥
酸豆
胡椒........酸黃瓜及魚子
不愧酒賣的好很好
第二道
非常好奇吃過太多gnocchi真沒碰過全杜蘭麥粉的gnocchi
以為不若尋常gnocchi70%薯泥的鬆軟
像中式麵疙瘩的勁道筋性
上桌連形狀都顛覆我的想像
方形塊狀
入口又比gnocchi鬆軟更多
牛大骨加上昆布牛肝菌熬的醬汁
上桌前這加奶煮的杜蘭麥粉收乾揉成條狀切塊進烤箱烤
同時把備好的醬汁加義式香腸下鍋收稠淋上
比北義玉米糕更細緻的口感
坐吧台就有這好處
Enrico弄了兩盤牛尾手工寬麵招待吧台上我及另一對情侶
黏嘴味重的牛尾肉醬Q脆的寬麵
兩道澱粉几乎要把我撐飽了
Divino的羊豬都舒肥
初期那磚塊奶油肋眼太麻煩很久沒弄了
不過上回看到Tom用炭火在燒牛排
雖然是我不愛的紐約克還是點來吃吃看
火燒酥脆炭火香味的牛排及炭火的蔬菜配上滑順的奶油薯泥灑上粗海鹽
不難吃
但我還是懷念初期那塊磚塊奶油肋眼
好快開幕那篇小心這個後浪夠兇猛
Divino下個月滿六年了
希望Enrico週年慶用一週的餐期限量供應那塊獨一無二的肋眼
十訪 DiVino taipei~~第一次Enrico不在家,想起台北那些眼睛長到頭頂囂張的年輕廚師
9訪 DiVino taipei~~真希望Divino能再出現那磚頭奶油肋眼牛排
六訪 DiVino taipei~~看起來粗曠的小義如此心細貼心
五訪 DiVino taipei~~小義的雷龍牛巨排，蟹肉番茄寬麵
四訪 DiVino taipei安和路義大利小酒館~~小義回神了?
三訪 DiVino taipei安和路義大利小酒館~~阿們!台灣是外籍美味料理人的墳場
再訪 DiVino台北義大利小酒館~~連麵都會燙嘴少見的鑊氣
DiVino taipei（通安街義大利小酒館）~~小心這個後浪夠兇猛
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