兩回在一步一步來阿仙都提到福旺這家餐館
咖啡,紅酒,淡菜,澄清湯,義大利肉醬麵~~一步一步來/Kopi Ibrik四訪
文華東方前在貓下去徐州路
算了一下時間
那回就是他在的時間
上上星期日阿仙約我週六去福旺
人家約
半退休的我少會拒絕
但千萬不要打包票後無聲無影
週六當天約了Jim及BEAUGather抱囍食聚的女老板兼主廚曼玉Jas
來台十來年從第一年賣表賺到第一桶金後投入紅白酒市場的順德香港美女
從小和順德奶奶學了一手順德美味
才踏入524巷瞬間傾盆大雨
才几步路鞋子全浸透了
我早了10分鐘到
看到門口黑板要人到齊才能入座
還是推門進去
OK
拿了menu給我請我入座
人到後阿仙熟交給他點菜
點完後我先到時看menu相中一道檸檬愛玉醋漬海魚塔塔
加了這道
阿仙
Jim及Jas都帶了一瓶酒
Jim還帶了三大盒他Purebread的歐式麵包每人一盒
Purebread Bakery酸種可頌~~12訪 南港PASTi Trattoria義大利餐酒館
第一瓶開阿仙帶的勃根地粉紅酒
第一道檸檬愛玉醋漬海魚塔塔
老義餐廳常見的綠色香草泥芥末酸豆油醋醬
這醬把檸檬汁愛玉及魚肉滋潤
哄托的很美味
李子耦片把生魚添加了口感變化
和阿仙說七年前的貓下去判若兩人
這道把胃口都解放了
第二道瑪莎拉炸雞
美式鹽水醃泡
咖哩麵糊入味且火候掌握不差不含油
第三道自製的拖鞋麵包
第二瓶Jim的波爾多紅酒
第四道蝦子烘蛋
第五道玉米筍
阿仙點時我眉頭一皺
上桌挺節慶的
入口有豆腐乳豆豉及粉紅胡椒我喜歡連吃兩支
第六道menu外的特製餐點
嫩煎海魚
煎松鯛青醬配上客家小炒及底鋪上北非小米
漬橄欖北非小米配上客家小炒
三層肉豆干魷魚爆乾一點加上酸豆橄欖小米多一點真可單獨出一道
第三瓶Jas的智利紅酒
第七道也是menu外的特製餐點
豬蹄蘑菇醬
軟爛帶筋油的豬蹄尤其那有加其他堅果的粟子蘑菇醬我喜歡
第八道烤雞
顏色判斷蒸氣烤箱也是美式香料鹽水醃泡再烤
烤雞真的台式甕窯雞只要雞選的好西式烤雞難比
最後第九道蝦油味的pasta
吃時突然想起豐舍的Rolf台菜西吃鼻祖
及
滿街一些小毛頭動不動人均三四千以上
摩仿來的分不出誰是誰
味道胡說八道一咪咪量舒肥擺盤中
餐後四人和福旺老板夫婦閒聊到夜深
開瓶費不算四人九道3700
人均不到1000台北難找
加上開瓶費及一成買單5700
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