新聞京都屋鰻魚飯10月底要結束
長安東中橋這脈
京都屋淡出市場
剩下天母蓮波葉及五條的一町及勉強算進去的汁一和子元
京都屋當然有理由
不過業者沒亂牽拖
其實有點腦袋都知政客政策導致的大環境不景氣
有人潮活水消費有錢
房租再貴排隊捧錢搶著等要租
花錢裝潢吸客不手軟
鎖國封關再一例一休違背承諾年改
活水截斷
人民口袋變薄
教改廣設大學出一堆沒資質念大學一堆沒資格當大學教員
怕競爭
淪成被line去坐馬路成小花讓人踩著頭去當副祕
政客前途錢途逆勢踩著人民肩膀上竄
家裡及高鐵遺失數百萬如同尋常人丟掉几個銅板大器不用報警遺失
果凍上車
電視名嘴政客隨銅味華麗轉身
尤其那些道貌岸然之輩云
年輕人投韓同學會看不起
那些會被line去坐馬路的年輕小花
有如ptt那群名嘴自稱美食家的小花們
鮨天本是risotto
野壽司佐藤在捏石頭
卻
大豆雞蛋醬是驚艷海膽醬
驚艷熟成牛排
更壞的是把雞胸肉去比雞腿肉後大頭作文不再推
又再不再推薦~~聊米其林後的阿國切仔麵及難對紐約時報啓口的黑點雞肉
有如凍豆腐的第一名鵝肉
太多了
台灣首善的台北到處蕭條到處關門結束營業
連南山微風美食街都在改裝成藥妝店
可憐一些小花現連晃百貨商場美食街的小確幸都沒能力
更有的躲在家中1450混ptt寫業配幫看網紅按讚
難怪台北滿街熊貓亂竄
從那些自命美食家的小花們就知知台灣小花的品味
能外送被抽3成以上的食物加上悶在袋子裡
1450混ptt看網紅按讚之流能懂嗎
Kin應要跳出來罵
比客人要求酸麵包要有溫度
熊貓更會破壞台灣的餐飲水平
四訪 Chou Chou摩登法式餐廳~~熟成14天櫻桃鴨食記
但他們卻懂柯P的嘴炮
五年除了拆北車公車道外他做了什麼
他嘴炮認真市政
近年台北馬路是我10年來感覺最糟
上梁山賣鰻魚飯的鰻魚大王浪漫鰻屋
御成町浪漫鰻屋（新開幕）～～敢到六條上梁山賣鰻魚一定不是等閒之輩
經常路過常見門口有咩咩在拉客
條通區見怪不怪
但裡頭總是冷冷清清
一再替大王擔心他找了一堆業配會石沈大海
果真農曆年後不久收了
几個月後冒出也是賣鰻魚飯的
江戶川
不同於先前浪漫鰻屋南部人的俗艷
江戶川從外頭看進去明亮利落許多
但依然冷清門口有人拉客
有天想吃鰻魚飯
忘了週一肥前屋店休
好唄走去江戶川
門口拉客的咩咩引我進去
就點最基本的小鰻魚飯250
和外場詢問一下是否和浪漫鰻屋有關
完全不同
等餐時手机滑一下
哇
依然一堆業配
滑到江川戶徵人廣告
元屋國際
那不是原浪漫鰻屋股東嗎
果然上梁山的的鰻魚大王不服輸
找來幫手再擂戰鼓捲土而來
上桌
小重盒大小一如坊間但明艷不少
新的吧
掀開看比例如坊間是4P
這裡鰻魚不到4P應是5P上下
浸醬及烤都不重手較慘白
入口那鰻魚細刺更應是5P
我格曾說過鰻魚3P以上較肥厚油脂較多比較美味
但刺就較粗要一一細心拔除
日本一些名鰻魚店多會用
但拚價的雨後春筍鰻魚店連鎖店號
稱4P最適口
那是省工省時間的包裝術語
几根大刺拔一拔其餘就用斷刀手法切一切不用費力拔
反正鰻魚小刺細軟又切斷
這江戶川刺多且細大概鰻魚更小連拔都不用
入口因醬少且淡(不是有日本50年鰻魚店連鎖店來支援??)
鰻魚腥味就明顯
沒吃完買單走人
前几天文
二條50年的漢城餐廳收後
肥前屋應是現今條通最老的店也有近50年了吧
也大概是台北鰻魚殺最多的店
小鰻魚飯一樣是250
台北現要找比250便宜的不容易了
看到不少業配嫌肥前屋貴
肥前屋不用找業配惹人怨吧
甚至
我也聽過某日料店社群其中成員說肥前屋都是進二級品
我好奇再問何謂二級品
死的
半生死
或受傷的
看了一下他的menu小鰻魚飯380
再瞄一下冷凝管櫃中那些魚生
路邊小吃店
了然於胸了告訴客人的口條話術我380是頂級品
肥前屋小鰻魚飯250
我一定吃的精光意猶未盡再一盤青菜一尾秋刀
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