去醫院作檢查中飯沒吃
近五點結束
時間早去divino碰運氣
小義近6點才到
OK
本是桌子
一對小情侶
小義本是安排吧台
不料小情侶不怎麼領情
我換
點了
義大利肉丸子
黑板上的松露寬麵
小羊排
本點一杯 house wine
今天新到的外場說有一壺的
才680
OK
(不過很吶悶怎會有壺的)
義大利肉丸子
熱騰騰的起司蕃茄醬肉丸子
絞肉裡加了香茅
味道很好
松露寬麵
外場介紹是片新鮮松露
上桌
加了我不愛的松露醬去拌炒
最後再鋪上松露片
泡油罐頭現成濕的松露片
羊排
我發覺竟從舒肥机取出
煎後再進烤箱
配菜取其方便用的和別桌牛排一樣
和menu不太相同
羊排入口
軟爛且味又不重
噁
我問小義為何要用舒肥机?
小義云
客人不喜歡味道重的羊味
他用舒肥机目的在降低羊味道
(我說了n回了舒肥後不管什麼肉味道都不見了)
我告訴他botega的羊排不用舒肥也沒羊臊味
不少客人點肋眼
我發覺和我一二訪不同了
肋眼沒那麼漂亮外
胡椒鹽及鹽味奶油不見了
一樣是生肉直火用磚塊壓
但時間縮短增加了烤箱的時間
看著那切面
我知味不同了
最後甜點
蘋果派羊奶起司冰淇淋
甜味淡出鳥來
一二訪到今日三訪
我覺悟到了
近年的台灣是外籍美味料理人的墳場
阿們!
轉身望著裡外全滿的本地客人
阿們!
DiVino taipei（通安街義大利小酒館）~~小心這個後浪夠兇猛
再訪 DiVino台北義大利小酒館~~連麵都會燙嘴少見的鑊氣
五訪 DiVino taipei~~小義的雷龍牛巨排，蟹肉番茄寬麵
四訪 DiVino taipei安和路義大利小酒館~~小義回神了?
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