滴口水的吃吃喝喝

吉林路長春路口的景庭虱目魚

曾是我愛店

甚至三家台北極味台式小吃 

三四年前洪老板和女兒回台南後

景庭就由洪太太及大學剛畢業的兒子接手

那段時間

耳根子軟的洪太太味道變成台北味

就像也是台南來對面的阿輝炒鱔魚

好長的時間沒進來了

去欣欣看猩猩酷斯拉

8點半多了

想起了景庭

點了

我最愛的滷魚腸

沒了

最後一份在我面前給了客人

滷魚肚

肉臊飯

梅干菜控肉

綜合湯

豆腐滷蛋

白菜滷

燙地瓜葉

再一份煎魚肚及乾麵線

一吃

味道有回來大部份了

鹹度回來了

但台南的甘甜味還差那麼一些

少了西瓜棉或醃漬鳳梨

魚肚一瞧

魚小了些

口感就少了些豐腴感

每回必點的梅干菜控肉

三層肉換成腿庫

相對三層肉油少肉也柴也就是又少了豐腴感

肉臊飯上的肉臊少了黏嘴感

相對調味單純的煎魚肚就可圈可點

夠油夠鹹

皮有酥內有嫩

但魚就是小了些

乾麵線有水準

不軟爛

有口感

嫌歸嫌在台北的虱目魚店中景庭算不差了

不要太再乎那一丁點成本

省掉的都是關鍵

魚挑大一點

腿庫換回五花三層肉

尤其那一味

加豆瓣醬鳳梨西瓜棉冰糖醬油鹽的滷魚

如能恢復之前洪老板的味道

鐵定迷死那老嫌台北魚料理不如港味的香港朋友

景庭~~鳳梨,豆瓣醬,冰糖,醬油就這麼簡單 

景庭虱目魚~~不敢進中原廖家 

 台北 景庭虱目魚專賣店 ~~台灣會成大脖子的長壽島 

 中山區景庭虱目魚~~三家台北極味台式小吃 

 吉林路景庭虱目魚～～拉拉要回台南定居是否有机會請她伴遊 

 滷是台南人吃虱目魚最早的吃法~~景庭 

 台南人的湯飯~~景庭