昨天義興樓文後有朋友問那桌價
有人又提及小花廚師的楊梅首烏
首烏文後我的回覆雖然含蓄或是朋友說的虛偽
首烏客家海鮮餐廳(楊梅)私廚宴要變化要文創也要堅持你的厚重(文長莫入)
但明眼人從主文及留言回覆都該明白我在說什麼
吃的門道連餐飲中人都還要再學習
那回巷日葵那桌傳承
餐後餐飲中人問我這桌要不要12000
我笑笑不語
心想光那些食材成本就不只12000
兩天的人工加上技術及利潤
隔几天一篇文春風化雨
但之後楊梅首烏那桌收那價在座一些人包括餐飲中人說不貴合理
更不說網紅業配的那群同溫層說楊梅首烏不貴合理就算了
竟對小趙私廚喊貴
先不說兩人廚藝的差距
首烏那桌是小吃快炒
小趙是大菜
且食材成本首烏大概小趙的1/3
吃是學問
昨天義興樓連飲料是首烏那桌去掉1再加上500元
上回印像不差的士林夜市
士林夜市復甦了維縈家鄉碳烤雞排,忠誠號,歐巴熱狗,王記青草茶,士林燒餅,長林記大餅包小餅
開車路過文林路前陽明戲院前的郭記蔥油餅有出攤
回轉車停對面加油站停車場
加蛋的油炸蔥油餅時間早客人少
要拿已炸好備著的給我
能否現炸的
OK
現炸了兩個加蛋蔥油餅80
好吃
士林夜市米其林必比登及餐盤家鄉碳烤香雞排,郭家炸蔥油餅,阿輝麵線,斌大腸包小腸,海友十全排骨
車都停好了晚餐就吃這吧
走進去和蔥油餅是我早年固定的套餐
士林阿伯仔老牌子潤餅捲
兩個100補充纖維
走進士林市場忠誠號
花枝羹100臭豆腐70天婦羅60蚵仔煎180青菜50
吃完閒逛
丞祖胡椒餅
哇不少口味
想吃起司牛肉
沒起司牛肉只有牛肉
丞祖餅皮酥脆有層次比饒河強太多了
牛肉餡蔥花不手軟
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