幾篇的漢堡的麵包
Everywhere burger club漢堡俱樂部~~不要再叫我踩漢堡店了!害我!害人
2730 cafe，LBC三明治~~如果!去當Daphne的白老鼠就不會讓大哥不高興
再訪Lay Back美式漢堡餐廳~~再跟大哥小明報告何是美味漢堡
Lay Back美式漢堡餐廳（新開幕）GOOD!~~為何Burger & Co最近要改頭換面重新裝潢及再來聊和牛漢堡
屠夫漢堡Butcher by lanpengyou（新開幕）~~趙時機台南擔仔麵
WAGYU BURGER~~和牛漢堡??能否稱美式澳日"組合牛肉"
Man Cave Gourmet Burgers 男人窩美式手作漢堡~~蘇記玉米排骨湯
及昨天酸種可頌麵包
Purebread Bakery酸種可頌~~12訪 南港PASTi Trattoria義大利餐酒館
須長時間發酵天然酵母和短短時間就可膨成一大團的商業酵母
口感及麵香的差異對多數業配及底下小白粉而言是一樣的
桃源街麵食水平之高台北街頭大概沒有第二條街能相比擬
三味香跟著遠百展店後品質有點走鐘
吃包子還是對面大哥的三味麵館
除餡料講究
關鍵麵團老麵發酵
老麵就須長時間發酵天然酵母用時間換那些異的口感及麵香
現在多數店家已不願意了
有嚼勁麵香老麵的
粉嫩薑味肉餡的肉包
青江木耳粉絲豆干的花素菜包
台北絕味
再一碗炸醬
一碗蛋包紫菜湯
三味香
及
三味麵館典故及美味請看舊文
趙記菜肉餛飩
餛飩皮也不是滿街老虎醬溫州大餛飩那一下鍋就軟爛
相信也是老麵才有的品質
衡陽路三味香~~城中區的店家最能体會被那些有所圖的人物蹂躪之苦
海霸王ICE PAPA(新開幕)，台北非常美冰品，三味香，93刀削~~那一家才算是殺手價的海派制霸
大陸大學生起薪超過22K了~~老虎醬溫州大餛飩，趙記菜肉餛飩大王
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製作老麵第一次可能還是用到發粉，餛飩皮包又不用發，用老麵幹嘛？麵和的比餃子皮硬點，餳得透，和麵加些塩丶蛋白或一點食用鹹就成了，
你這美國人在美國還自己揉麵團嗎 餛飩皮不用發？ 我想起東北𣄃人貴族老鄭曾跟我說過 餃子皮用醒的冷麵團桿的 餃皮餛飩皮應一樣 冷麵團應沒長時間發酵 第一次的天然酵母好像不是用發粉 長春藤好像用天然水果養出來的
前陣子去板橋林家花園順便吃了老曹餛飩，入口也是充滿麵香，麵皮也不軟爛
老曹好像很出名 特色是什麼
JJCH兄 加鹽加蛋就能解決餃皮軟爛，為什麼還那麼多的店辦不到
不只軟爛也會破底
桃源街是以前的戰國....XD 美食如雲 那一家豆花也不錯吃 走道三軍軍官俱樂部附近的樺林乾麵 也超好吃 包子我也很愛 有一 家在中華街的張記韭菜水煎包也很好吃
只有三味麵館旁那豆花沒吃過 改天吃吃看
老曹的油蔥頗香，帶一點點麻油味，拌餛飩拌青菜都好吃
有機會去那一頭吃吃看
三味麵食的包子好吃，但有時端出來的包子溫溫的不夠熱燙，非常影響整體口感大大降低吃包子的樂趣，所以在這裡點包子類品項，最好隨口交代一句: "包子要夠熱夠燙哦"。 否則吃到溫溫的感覺會很塞，而吃到燙嘴包子就真夠舒爽好吃。 有一次在三味麵食吃時，隨手用手機拍一下自己盤中餐點，店家看到後(兩位女店員)開始歇斯底里碎碎念，在小吃攤只是拍個照做一下生活紀錄，店員卻一副大驚小怪的口氣問為何要拍照，令人感到莫名奇妙。
小吃店多數是好的 就不要太計較了