武肺一段時間沒進La mole
主因他們生意太好了
傍晚在路上接到Bella的line
她和Simone登記結婚了
那麼急
義大利還在因武肺鎖國Simone他父母及姊姊都不能來
且台灣現在辦婚宴也不方便
該不會Bella有了
馬上回她
我現在過去
揮手一部大都會後面台灣大
怕煙味的我一定是台灣大
怕死的我農曆年後第一回冒險搭計程車就是為了Bella
一到時間早
他們正要用公司餐
全自製的漢堡
拿了一片二廚Ferrell自製的土司
靠他可以去SAKLmoto旁開一家土司店
又吃了一口麵包布丁
Bella沒懷孕
倒是Simone比較像
Bella先弄杯double espresso 及調杯橙酒
及佛卡夏和我必沾的辣橄欖油
第一道布拉達起司無花果
几片鹹香的沙拉米甜味的無花果
小義沙拉中常見的巴薩米哥醋醃漬的小番茄是靈魂
帶起乳香及酸鹹甜及芝麻葉的苦
第二道前請前台沙拉的副廚切一片Coppa
現在義大利肉品禁止進口後改回前年開放前台北都是用美國的義式肉品
東西吃過好的
嘴巴就會很賤
多年前因沒開放習慣美國的義式肉品
吃了兩年義大利現一看就知不一樣
顏色淺不少
入口鹹味很沉很死其他香料風味少了
Simone說出兩種他沒賣過的pasta讓我出意見
第二道一瞧竟用魷魚不是坊間常見的章魚
加上甜椒酸豆及蝦膏
魷魚的獨特香味跳出來比章魚多了這不同且更濃郁的海味
第三道義大利麻醬麵
核桃及瑞可達起司打的醬汁灑上烤焦香後的漬橄欖及麵包粉
Simone說要給素食客人的素pasta
吃完素食和Simone說很想吃肉
他拿出一塊菲力熟成40天安格斯黑牛近聞有堅果味
上桌外圈焦脆內近4分熟
我很愛的奶油迷迭香醬汁
芥茉子醬
他挖了一大匙水果芥茉
mostarda
他是用蘋果加了義大利的芥茉油糖漬
第一回這樣吃牛排比起法式菲力的糖漬水果這糖漬水果芥茉風味更上一層
好吃到再多要一些來吃
最後一份甜點用摩卡壺的阿法奇朵Affogato
及一杯奶檸檬酒
武肺下La mole是個異數
酒櫃包廂滿戶外也全滿
裡頭跟本沒在執行順時中的規定
客人一再沒訂位進來
幾乎全滿
才週一耶
從這篇開瓶費和掃把
就能知一二
Simone說有些生客問外場主廚那裡人
Simone告訴外場回她們
義大利人前幾天才下飛機
這種以客為尊的態度卻苦了我~~二十四訪 La mole Taipei
23訪 La mole Taipei ~~沒加奶油的鴨肉醬麵閉著眼吃有肉臊鹽水意麵的意境
幫西索米上義式燉飯課~~十三訪 La mole Taipei
La mole Taipei 義大利餐酒館（新開幕）~~少見的紙包水管麵
源芳刈包後十一訪La mole Taipei ~~蘭餐廳與眾不同含金湯匙的Frank
十訪 La mole Taipei~~小義對味道的精準及創造力讓我點頭如搗蒜
初心，原點~~六訪La mole Taipei紅蝦指南評薦後
Alain，Vanessa去後~~五訪La mole Taipei 義大利餐酒館
另人讚歎美哉妓女~~四訪La mole Taipei 義大利餐酒館
三訪 La mole Taipei 義大利餐酒館~~在皮蒙特暱稱竟然叫滴口水起司醬
再訪 La mole 義大利餐酒館~~自家製prime乾式熟成肋眼半公斤1300
十四訪 La mole Taipei ~~Farrell的menu4/28前限定
櫻桃鴨沒有櫻桃味也沒萊姆味~~十七訪 La mole Taipei
胖了近2公斤的Castelmagno~~十九訪 La mole Taipei
20訪 La mole 白黑松露~~11/7又要公佈2019義大利紅蝦評鑑了
二十一訪 La mole Taipei~~第三種羅馬跳進嘴裡?
這真是2020難得的好消息～恭喜🎉
家人有狀況為了沾喜氣飛奔過去
疾管署有駭客入侵，長春藤官網也有業配入侵
應該都有利頭才會吧
是Simone
晚上回家修正
La mole 這個價位和好好食的餐點 應該是滿席無誤 我好久沒去 La mole
開幕幾個月後迄今幾乎都如此
幾週前去，那個肋眼真是好吃到一個不行。當天店裡是有安排隔桌坐，在符合規定下全滿，周四喔…
Bella一週年時曾說她現在進去銀行的待遇和開幕那年完全不同了 走路都有風
2497這頓值回票價了。
我吃的餐規格是我限定 比正常版少很多