三訪 PASTi 啞巴吃黃連，Hans你夠狠 後被禁足8個月
好不容易可踏進去四訪
不料四訪文後別人回應文我又被禁足快半年了
期間起碼打了五六次
抱歉客滿
cocojames我這之前同行的小老弟深了解我渴求吃pasti的心
用他的名訂了位通知我
這回近半年後再踏進pasti
連我們共九個客人
整晚空了一桌
我的偶像施明德也在座
深怕這次吃後不知何時再能踏進來
連甜點共吃了13道
第一道
淺泉
東北角海邊早年常見的扁扁巴在海中岩石的小螺
當年几乎是用燒酒螺的方式吃這淺泉
多年沒碰上了
Hans用橄欖油大蒜鹽簡單義式手法
好
第二道
紅肉螺
鹽水白灼
滴上橄欖油及檸檬
完美呈現這螺的鮮甜脆
好吃
第三道
烏賊
還是簡單手法
烤
鮮就是王道
和cocojames猜拳誰吃頭爪
我輸了吃尾
他還分我一半吃
第四道
章魚
不大的八腳章魚整尾裹粉油炸
簡單
還是那句老話
鮮就是王道
第五道
炸豬腦
不知是不是因為我
火候是帶粉紅的豬腦
旁邊的炸節瓜一根接一根很唰嘴
好吃
第六道
餿水豬的離沿肉開心果醬
cocojames看過我上一訪後指定要吃
瞧火候多完美
這道和上一道都不熟如在永和4號公園附近
一定會有人吃完後要求打折
第七道
牛舌
燉煮後再烤
加上那我挺愛的酸豆作的青醬
靠
好吃到會咬舌
第八道
普利亞小炸蛋
炸梅花豬肉片包著絞肉及會牽絲黏稠熟成的馬玆瑞拉起司(provolone起司)
夠味好吃
第九道
羊奶起司粗圓麵
menu上有不少麵點
這麵也沒便宜
麵名也簡單
但這晚用餐間整屋子傳來陣陣羊臊味
每桌都有點這道
Hans比他相好的幸運
客人不太一樣
雖然這羊奶起司味還不若一些水洗起司燻人
如在永和4號公園那我點了這道
保証那些連吃了櫻桃鴨胸有櫻桃味會點頭搗蒜文
作文成大膽冒險不守成
之人
掩鼻奪門而出
非常簡單
就是大量羊奶起司和黑胡椒
吃到我也點頭搗蒜
羊奶起司竟和黑胡椒能如此完美結合
在pasti吃到最棒的一道麵
第十道
孢子干藍
煎過臘肉(風乾醃豬菊花)
那油鹹香
及炸過外酥內嫩的孢子干藍
如果能再加上他相好用的楓糖
那味道就打叭他相好那道孢子干藍了
十一
十二
十三
pasti僅有的三道甜點全上
檸檬凍
杏仁冰糕
教父捲
之前几訪都有不再詳述
兩人吃了13道4瓶啤酒撐著肚子走了老遠到下一站南港站才上捷運
這回感覺
Hans已抓到他的方向
加上他的客層水平
尤其每晚開車去崁仔頂台北餐廳沒人比他方便
只要10分鐘
勤快掌握好鮮美食材
以立於不敗之境
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