我的格說了多回
不是純食記
是我的日記
是我的思想
是我經驗
更是一種教育
去布爾喬亞堵我
自稱美食家音樂家食評家的仙人
一篇對我指名五四三東拼西湊的牛肉文
我回了一篇針對他盲點的文章
想不到他看不懂
還copy了我一段文字去他臉書現
我再給他一篇文指出他道聽塗說東拼西湊不合羅輯之處
（不是自己的東拼西抄後羅輯就會出現矛盾）
無言以對見笑登生氣
去布爾喬亞堵我
這句在他臉書脫口而出
不甚莞爾
前几天achoi的Kin去美加渡假
和在聖荷西的bane去舊金山吃Thomas三星的法國洗衣店
和他徒弟Lee的也是三星的Benu及一些一星餐廳
沒有任何意圖的bane傳回的相片文字中
我看到一段和我觀念契合的現象
舒肥手法聞名的Thomas
竟另加100美金高級日本和牛用的還是直火炭烤
而較普通的才用舒肥手法
這和我一再說的觀念不謀而合
Thomas是那位自稱美食家音樂家食評家的仙人一再從網路google文章的偶像
偶像Thomas竟和老J觀念一致
撜懶叭了
說
又再昨天新文中找人哭述
要人主持公道
唉
本文是昨夜所吃因和上述現象有些關連
特提前今天貼出
也是休假半個月後的Roots Creative
也換了新菜單
新的開始第三天就登門
想不到竟和自學的美食家併肩坐在大桌上
比起相片的她
細緻
也稚嫩些
更是苗條
不須減肥啦
這回裡外空氣都很清新
看了一下menu
換了一些菜但還有部份保留
價格調得讓我很有感
當然好奇寶寶的我不像保守的自學美食家
我全點了新菜
前菜
換了內容物的炸湯
沙拉蔬食
竹北番茄
主菜
長尾濱鯛
慢燉牛小排
第一道炸湯
二訪時我評價不好
這回不同了
炸的漂漂亮亮點綴著綠綠的甜羅勒
裡頭不再和車輪餅奶油餡一樣濃稠
酸甜的番茄奶油就像湯一般
底下再配上微酸的優格
好看又好吃
熱沙拉
大小番茄煎出真正甜味
配上新鮮奶油口感的布拉塔起司和一些香草
炒蛋和麵包丁
淋上檸檬汁及雪莉醋
真的一些青蔬沙拉過油煎過比生的好吃太多
長尾鳥上桌
一看是濕軟微焦的皮
白白培根味的慕絲
煎過的白花椰菜
另道主菜
慢燉牛小排
一吃
沒帶骨的牛小排用中式手法
牛小排用醬油八角及一些香料燉滷後
上桌前再炙過
配上一些青菜醃小紅蘿蔔及薯泥
吃到主菜這兩道
我完全了解為何廚房空污問題解決了
但
還好的是不是舒肥
且這回味道全放手了
不再和剛開幕時為了台灣人清淡口味綁手綁腳
只是少了那些焦香味和複雜變化的口感
及調高不少的單價
那就看客人買帳否
吃前看見官網有一道新甜點
三位主廚的共同創作
少了韓籍主廚需要的日本大豆粉做不出
和Eric聊
三種冰淇淋
他的部份是馬告冰淇淋
馬告這東西在6月九訪中山意舍Achoi我曾和kin建議過用在炸雞的調醬
結果竟是Eric先採用
他也準備想試在炸雞上
三回下來
我最稱道的是甜點主廚那位可愛的瓜地馬拉咩咩
她也知我喜歡她的甜點
每回她都會請我吃新的甜點
這回
當令的柿子
薰衣草蜂蜜冰淇淋
燕麥脆餅
底下再墊著柿子泥優格
甜而美
真的她的甜點有一絲絲和坊間不同的味道
迄今我仍吃不出是什麼
難道是中南美洲的海洛因讓我上癮嗎
再訪Roots Creative餐廳~~大記者讚美有加的炸湯及炸雞
Roots Creative餐廳（試營運）~~雨後春筍的餐酒館，我已嗅到腥風血雨了
炸湯從220直接漲到280 三級跳啊 感覺頗差
唉 炸湯調的還算好
價位真的調得很有感.
那就看而後客人狀況囉
在PTT看音樂家舒肥東舒肥西的， 再看看老J你的文章，真是爽快， 為什麼我要在PTT才看音樂家的文章？ 就是因為不爽點進他的格衝他一絲一毫的人氣。 追老J的格很久了，第一次浮上來留言， 美食界就是需要你這樣的人。
謝謝啦 我知西索米這個人就是開格之初有人把他在ptt上對我五四三俏俏連結給我 我オ知這個人
盡顯老J粉絲都是些低能兒 和跟隨工商格叫好的人是同一批草包 沒能力去吃只能看著網路上的照片跟著叫好 真正有內涵的人言之有物擲地有聲 不須靠著貶低別人拉抬自己 老J一連數天猛批幾個部落格好彰顯自我 所為何物?眾低能兒快動動快腦死的大腦吧
小白 我及本格讀者只是江蕙等級 要聽西索米 抱歉了請到辛亥路
樓上你是聰明人怎會進j大的格XD
去辛亥路走錯路來小巨蛋了
而且J大批那些騙人的部落格大快人心
那些人可憐啊 午夜夢迴都會驚醒
我個人對食物的偏見比較強, J大說好吃的我不一定認同, 但J大說難吃的 往往八九不離十, 通常會讓J大說難吃的店, 往往也是某些部落格力推的 以前照那些部落格推薦的去吃, 真的是花錢找罪受 J大只是講實話, 並沒有貶低任何人, 我想人必自侮而後人侮之 會覺得被貶低應該是說謊被戳破的羞辱感吧
唉 我的嘴和荷包是連動的 況且人家生意人難作 除非很離譜我不會太負評
都有病 就愛批評 有招待就吹捧 J也好不到哪
今晚新文 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/205142188 人家又招待我一杯酒 當然要吹囉 可惜不是西索米吹不好
能否舉例j大被招待後吹捧的食記
我也很好奇
大家喜歡音樂家的文筆嗎?
你喜歡何用 他倒很自戀他那美好エ商文筆
有兩個音樂家說的是那一個
那兩個有差嗎
那個＃4 的留言，有沒有能力吃不是你說了算，沒寫部落格不代表沒能力去吃，話別說太滿，以前不懂事看音樂家的文可是踩了不少雷，哎呀，可能我跟音樂家的口味八字不合吧。 不過就我的觀察，會因為別人留言主動出來秀下限的，八成是惱羞成怒，要不是本人就是某人的粉絲，呵呵，話就說到此囉！：）
看口吻是來惱羞成怒
#4 樓上，你不是粉丝来这里干吗，为什么要关注老J的文章？还有就是你如果不是不低能儿为什么要和我们这些低能儿来争论？还有就是我随便说一些我天天吃的东西，你应该听都没有听说过，信不信？胡辣汤，你可听说过？烩面你可吃过？豆沫你可听说过？水席你可吃过？还有很多很多，我相信你听都没的听说过，我来老J格就是学习，还有就是学习做人！你呢？来老J格干吗了，当小丑来了？ #8 VS，我不知道你在没有看过老J的文章，你懂什么叫探讨和吹捧吗？老J这样的文章你都看懂，你还是回家洗洗睡吧，别让你妈叫你了！
老鄉 謝謝你誇獎 你那鄭州美味 咱台北好像吃不到呀 奇怪 台北河南人不少
看到四樓留言，笑了 謝謝四樓讓我有笑話可以看
他 怎知他的格是個笑柄
素眛平身、愛食。喜J大評論、難得"真饕客"。給J大加油
饕客不敢 小小食客吧 謝謝你
其實說饕客或美食家都太沉重了，因為不論好吃與否其實都只有自己的嘴巴知道。每天就這三頓飯，如果能尋到些新鮮有趣的吃飯經驗也是人生一樂，傑夫兄無非把自己喜歡吃的東西說一說，再把討厭吃的東西說一說，然後將那些他個人覺得不值得吃，卻被某些人捧得高高還鼓勵大家去吃的拿出來唸一唸，就這樣了，不過被唸的人想要發洩發洩倒也無可厚非，到處去發洩就有些不太有教養了。
哈 PTT是他們批我及相互取暖的地方 他們知我不用臉書 現多一個臉書 常會有人悄悄給我
看格多年 我今天才知道有阿仙這個美食家音樂家...這樣他會不會難過 西索米是還蠻有名的，但我實在看不懂他高來高去的文筆 你這比較適合台客 就是直爽啦
你太不尊重人了 人家阿仙他自己封的尊稱 美食家音樂家 外 你還漏了一個 食評家
終於知道誰是仙人了，有人可以提供一下大記者關鍵字嗎
現オ知道他 他會不高興喔
今日經過, root creative 已改名 gen creative? Why? 我也不知道
可能名字roots別人有註冊