只要不嫌場地吵
田園個人偏見大宴小酌
甚至一個去吃都 OK
小倩乾煎魚的功力我佩服
相信阿基師也不過如此唄
這餐臨近打烊去吃
因去吃了一間雷店
又到田園二攤
那條乾煎鯧魚不僅夠大也夠鮮更煎的讓我回味再三
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- 9月 20 週四 201223:42
田園 ~~那條乾煎鯧魚不僅夠大也夠鮮更煎的讓我回味再三
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這家田園台菜，我也很愛。
熟朋友聚餐小酌我也常到這
「只要不嫌場地吵」→有說到我的重點，尤其有人喝酒時。
星級飯店正式餐廳 一些聲響我很難接受 但這類的 吵 反而是一種 fu
魚可以煎的這麼黑，功夫真的很厲害，以我的標準早就翻桌了
每個人對食的標準不同吧 這樣的煎法 個人偏見オ吃得出何謂乾煎的香味
*****
*****
所以說有人是看心情在吃飯的，用你那沒什麼用的鼻子去聞一下，香味焦味傻傻分不清?
我尊重你的品味
以個人小小經驗，如果客人要求要吃"赤赤"的煎魚，這種程度的焦算剛好 用深炒鍋煎白鯧，剛好適合白鯧的身型，中間的微焦是正常也不會影響味道 內行的吃煎白鯧都知道背鰭腹鰭要煎到"赤"透才是及格，最後拿起當仙貝啃的享受，幾乎所有部位都能入口那才是白鯧魚的價值所在，絕不是鍵盤宅男看到焦焦就打槍的外行話
人家那個是大款 專吃貴的 還云匠樂割烹是無死角的日料