老廖有天line給我他在傷腦筋
牛肉販通知他要漲價
之前麵粉王子也告訴我四月很多食材會漲
橄欖油漲最多
LBC就結束
啜飲室東門，佩服拍明星的照像師那雙腿怎麼拍的~~LBC三明治回憶初訪的最終回
那都是漂洋過海
老廖用的是台灣牛呀
荷包不豐漲價前趕緊去吃
隔天就去
計程車上line給他
我過去
一到和他太太點了
青菜
拌麵及鮮牛肉湯
沒多久他就下來進滷味櫃切起來
我趕緊交待切少一些
荷包不豐且老了胃口不若之前
青菜及拌麵先上桌
才在拌麵淋上黑醋及辣油
老廖這盤牛尾牛排牛筋牛舌牛肚牛腸也上桌
老廖看一下那碗拌麵
老牛牛肉燥飯~~我的500碗小吃中的10碗（九）中原街廖家牛肉麵牛肉臊乾拌麵
拿起筷子挖走半碗麵後
說這樣吃大概是你現在胃納容許的上限是之前的下限
大哥你這麼說小弟我能說什麼
老廖切的很大器夠厚
好口感
鮮牛肉湯上桌
瞧這大骨湯沖的台南有嗎
老廖緊接著老習慣去買杯原汁奇異果
第一次買兩杯
一杯拿給他太太
好像他很少有這舉動她可看得出很不習慣
坐下來陪我邊吃邊聊
我問他何時漲價要漲多少
不會漲啦
四月中牛肉販漲的他全部吸收
吃完兩個老人家站在門口閒聊
聊他63年廖家牛肉麵開幕後種種
聊我70年退伍住永康街公司在金華街頭每天經過廖家的往事
我說72~3年後廖家才爆紅
他店面才一直擴張拼到三戶
他眼中泛出光彩說
那時每天牛肉麵都可賣出四五百碗
我說你一天收的可以買中正紀念堂旁金甌女中對面那棟當時正在蓋的新大樓
中正梅園的一坪
那時一坪才四萬
不用兩個月就可買一戶了
一年可買六七戶
你乖一點不現在那棟已成廖氏大樓
聊到當年還在金華金山路口摩斯漢堡騎樓的金華麵店
攤子又搬到對街現興波咖啡半店半攤的位置
老廖說那時他們福州魚丸都自己打自己做
聊到金華街杭州南三角窗的老張牛肉麵
聊到他廖家旁那兩家包子店
老廖氣色比上几回好太多了
還可站在門口和我打屁一個多小時
最後我告訴老廖店每星期最少休一天吧
你太太除農曆年前後休其他全年無休
中午晚上都站煮麵檯生意又火紅太操了
是她不要休
台灣的女人誰行
買單老婆不會算
叫老廖算
老廖算我多少
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