也是近半世紀的店了 能在當年挑剔吃家最多的永康麗水街區生存迄今 沒有几把刷子那是沒辦法的 我60年代末搬去時已在現址了 進東門不用吃大菜或酸白菜火鍋 酸白菜牛肉每回必吃 餃子 蒸餃 的皮不像老牌水餃 或荊記水餃 那樣Q硬的口感 也不像龍門客棧那麼軟爛 內餡品質也不錯 不僅吸引了早年住這的老吃家 現這商圈改頭換面了 東門的客層也變年輕了也多了拿導覽找進來的日本咩咩 我有點好奇 為何來台自由行多的是日本咩咩 而不是滿口捲舌的老陸客 ( 當過歌手及播音員的友人常笑我ㄖ,ㄌ~ㄓ,ㄔㄘ,ㄙ都同一音亂自卑的) I
酸菜白肉鍋真的好吃分量又大,炸里肌也是我們家的必點 但水餃我覺得好像都不構飽滿,還輸菜市場水餃媽媽們包的手工水餃,
我偶像說 每人味覺皆不相同,不用盡信人~~UPPU
台灣人喜歡吃餡多的水餃,但我的體會是很多餡多大顆的水餃只是在提高尺寸以及價格的基礎上掩蓋皮其實不優的缺陷而已。
不見得 我就是最愛皮Q的水餃 拉拉則最痛恨
每次去固定點酸菜白肉鍋, 雞絲拉皮, 椒鹽里肌, 鍋貼, 蔥油餅. 從沒試過酸白菜牛肉, 要記下來.下次一定要去吃吃看.
我進東門大多是兩個人 只是去小吃吧
同意 Kate Yu 的說法。水餃費事的是擀皮和包餡,藉著大顆餡多提高單價,根本就是偷吃步。
水餃價格坦白說 我不太注意 連荊記吃了近十年 還記不太得韭菜之外其他餃子的價格
飽滿和皮好並不對立,但是比例好,不互搶才佳。
好吃讓他貴個一兩元 一次能吃多少
胡扯,誰不愛皮Q的水餃? 妳又亂替我發言
妳呀 說過都忘了 前几年在妳格中聊到水餃 我提到我最愛老牌及荊記的皮 妳說皮太硬 喜歡金峰樓的皮 金峰樓的皮和龍門客棧差不多 不Q也不硬