滴口水的吃吃喝喝

仁愛市場這攤大腸圈的最大缺點就是全部都用免洗餐具，盤子用保麗龍就算了，裝熱湯的碗也用免洗就真的很不理想。 紙容器內都塗有一層薄薄的塑膠淋膜，高溫液體一下去就有塑化劑等毒素溶出，因此喝熱湯熱飲及熱咖啡最好盡可能避免用紙容器來盛裝。 舉幾家料理有程度的小吃當例子，如本篇的基隆仁愛大腸圈、崁仔頂紅燒鰻羹、饒河夜市紅燒牛肉麵牛雜湯、陳董藥燉排骨的攤位、士林夜市海友十全排骨、台北圓環阿勝愛玉冰旁的那攤人氣米粉湯、雙連街滿庭香滷肉飯等等，就算內用也皆使用紙容器裝熱湯，這類店家每天開店營運不但會製造一堆很不環保的垃圾，且熱湯溶出膠膜毒素風險讓消費者吃下肚，真希望此類店家哪一天可以想通，向大部分內用有在洗餐具的店家看齊，捨棄連內用都還100%使用免洗餐具的歪風。

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的確路邊攤就算了 有店面的用這樣 我也搖頭 但不用紙容器多數還是用美耐敏

2021-12-29 14:59

樓上的 免洗餐具~免洗餐具，全聯、全家、7-11ㄧ堆免洗餐具怎不說，你放心，之前塑化劑事件，現在紙容器廠商都會作溶出測試，這不用你擔心。 文青路邊攤 文青路邊攤 好好笑

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能不用最好 安全性先不說 也太沒Fu 了

2021-12-29 15:02

身為基隆人也最愛這間大腸圈了。四神湯我還會請老闆娘要多加豬肚。 老闆娘想要退休了吧，她跟我講了好幾次兒子要接班了請我們要繼續多捧場。 吃完後再往前的苦茶青草茶買杯古早味紅茶，就很滿足XD

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近年好幾回都沒見老板娘出來 兒子要接班了 青草茶 保德堂？

2021-12-29 15:05

到了基隆，推薦J老可試試正濱漁港的參坪餐酒館。

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謝謝 有機會去吃吃看

2021-12-29 15:14

同樣是無店面街邊小攤子 這4家夠強的牛肉麵攤子中 延三汕頭牛肉麵會洗碗 梧州街原中華路紅燒牛肉麵會洗碗 雙連街無名牛肉麵會洗碗 *而饒河街牛肉麵牛雜湯卻選擇免洗 基隆廟口圳記紅燒鰻會洗碗 *而崁仔頂紅燒鰻卻選擇免洗 萬華坤山四神湯會洗碗 延三黃大腸煎會洗碗 *而基隆仁愛市場大腸圈卻選擇免洗 難道費時費力會洗碗的攤子好傻好天真? *選擇省事省力用免洗的攤子那麼聰明? 會洗碗的攤子(料理又夠厲害)才是讓人讚許 那些都用免洗的希望能改不用

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厲害 我真的忘了那幾家用什麼器具 可能我從梧州街一攤炒羊肉推車整晚用一桶水洗 什麼都會吃吧 當然 我現在也希望攤攤都能不用保麗龍美耐敏紙器 看政府的態度

2021-12-30 16:32

北基各大知名夜市中 基隆廟口、延三、寧夏、華西街及其週遭、南機場、遼寧街、臨江、景美等等，大部分(料理有水平)的攤家夠有品，對內用客會有洗碗的流程。 但士林及饒河這兩夜市就有不少攤家內用也百分百使用讓人翻白眼的免洗餐具。

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我不知美耐敏和紙容器對身體健康影響的差別

2021-12-31 10:14

這盤咖喱炒麵電到我流口水……

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值得吃 但排隊太誇張了

2022-01-01 11:03

劣質美耐皿與一般一次性紙容器遇高溫都會產生毒素，但使用美耐皿應該略優於一次性紙容器，原因是紙容器內塗有薄薄的塑膠淋膜遇熱更容易溶出毒素，且紙容器用一次就丟棄也相當不環保。 現在有在洗碗卻使用美耐皿的攤家，希望他們能將碗盤都改為瓷器或陶瓷或不銹鋼會更理想，把美耐皿全部換掉不用花多少成本就能輕易做到(小攤幾千塊 大攤萬把塊)，而且並不會改變原本就設定好的洗碗作業流程，只要願意立即就可改善。 但原本就使用一次性拋棄的紙容器的攤家要改為洗碗，就必須下定決心把作業流程做一番調整改變。

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唉 唉 唉 我好希望路邊攤都能用瓷器陶器我也真不愛不銹鋼

2022-01-01 23:33

1個美耐皿的碗幾十塊錢，1個大同牌耐用又便宜的陶瓷碗也是幾十塊錢(網購買二手又更便宜)，所以買100個美耐皿碗跟買100個大同牌陶瓷碗是差不多的購買成本，不解為何有在洗碗的店家或攤子當中，卻有著相當大的比例選擇購買美耐皿，到底是什麼原因呢？ 難道只是為了避免非常偶爾客人或自己不小心摔破陶瓷碗嗎？一個陶瓷碗很便宜也才幾十塊錢，況且會弄破碗的情況其實也很少發生... 因此只能說，在差不多的購買成本下，部分的店家選擇購買陶瓷碗，部分的店家選擇購買美耐皿，是各別店家自身的素養及sense的問題...

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美耐皿問題比紙容器大多了

2022-01-03 23:30

不是保德堂喔，只是大腸圈旁邊的青草茶攤，但他們家青草茶頗淡的，所以我都只買紅茶喝然後就剛好下樓開車了哈哈。

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沒注意到有這攤青草茶

2022-01-03 23:29

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2022-01-07 12:21

就樓上提到的4家料理有水準的無店面牛肉麵路邊攤，坐下內用所提供的餐具剛好呈現4種不同樣貌: 延三汕頭牛肉麵: ~ 所有的碗公、盤子、包括湯匙全部使用陶瓷器，經營多代的數十年老攤能有如此sense，著實令人讚賞稱道，是業界攤子的最佳範本。 (比起它對面已歇業的攤子阿美碗盤幾乎美耐皿，以及它旁邊的店面施家鮮肉湯圓碗盤也全用美耐皿，這三家相鄰的料理強店對器皿的sense高下立判，夠有品的汕頭牛肉麵大勝) 梧州街原中華路紅燒牛肉麵: ~ 所有的碗公、盤子、湯匙全部使用不銹鋼 (這家原本全部餐具都用美耐皿，卻在大約兩年前把餐具全部換成不銹鋼，雖不如用陶瓷器來得優，但老攤懂得自主提升意識，且化成實際行動願意更新汰換掉所有美耐皿，值得讚許，sense次之) 雙連街無名牛肉麵: ~ 所有的碗公、盤子、湯匙都用美耐皿 (這攤與它隔壁麵攤，這兩攤的經營者談吐都頗有素質，會洗碗但卻沒意識到美耐皿遇高溫的毒素問題，希望這兩攤能各花個兩三千元，至少把盛麵盛湯的美耐皿碗公換成陶瓷碗公, 對餐具的sense有待提升) 饒河街牛肉麵牛雜湯: ~ 全部使用紙容器、保麗龍盤子、塑膠沾醬小碟、塑膠湯匙、衛生筷等一次性丟棄餐具 (遇高溫有毒素又每天製造許多不環保垃圾，sense最弱)

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大有沒想過 不用瓷器店家無耐在那？ 省錢？

2022-01-07 23:36

這J大孩提時第一口吃牛肉麵的延三汕頭古老路邊攤，傳承得宜保留了古早好味道，價格又相當便宜，又這麼有素養品味所有餐具都用全瓷器，真是難能可貴的好攤子。

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全家都出動一個攤子幾個人手 數一數

2022-01-08 00:02