滴口水的吃吃喝喝

老J這餐似乎CP值不高阿 這烤鴨索價實在也有點過了些

滴口水

帳單價4800還要加上扣掉一道套餐中主餐的價約400 索價高低見仁見智 但口感及份量............

2016-12-22 00:46

接著再看這篇 只能說自己的舌頭騙不了人

滴口水

對店家的賣瓜 我一向聽聽就好 6,7兩天下午エ商招待 8號我看到小p貼沒公開的chouエ商文 當晚避開他邀約10點過去閒聊 我問Kin小p來拍過 他說沒有 我心中冷笑 剛看到エ商文公開了 看到貼文日期 7號那天只有他可拍烤鴨 沒有其他媒體拍到 可見多大牌 那隻兩星期前只是生鴨沒熟成 只是請小p廣告照 昨天配合熟成14天要開賣 才公開隱藏十几天的廣告文

2016-12-22 14:11

吃了超過30次achoi、我以為你跟主廚有一定交情了， 但Jeff還是如此敢言! 真的很有種 我佩服 4800$這樣的份量... 應該不會有5訪了吧。

滴口水

我一向以誠待人 對朋友 對主廚也一樣 甚至花時間看我格的朋友

2016-12-22 14:17

小的是J大大大您的小小小粉絲。。。。。縱然不可能有J大食力、眼力、財力，仍盼能從您不遺餘力分享的文章中學到一些些「真理」，而非市面上的「廣宣」⋯⋯ 因J大真的⋯⋯敢言、敢承擔、懂得多、不藏私、不工商、有原則、態度委婉、言語柔軟、真性情。有錯能公開道歉⋯⋯小的非常佩服J大的處事與心胸！！！ 還好這幾天忙到忘了訂這隻鴨，這價位吃這份量的餐點⋯⋯小的消受不起。

滴口水

Vivi 妳也好奇去吃吃看對這隻鴨和我感覺一不一樣呀

2016-12-22 14:19

ha,我也訂了23號的鴨 還得先付清 吃吃看囉⋯⋯

滴口水

你也是achoi的常客都要先付錢オ能吃呀

2016-12-22 14:21

這篇文章的針砭對這家餐廳未來或許是好事 但大老闆要看到

滴口水

同一天李昌霖和他太太比我晚十分鐘吃到第二隻烤鴨 我不知他感覺和我會不會一樣 之前achoi越來人越少常整晚冷清清 他是否知問題所在

2016-12-22 16:30

烤一尾青花800，還沒烤好，要檢討哦。 至於這鴨就呵呵呵......

滴口水

錢其次 食物不行更其次 我在意是主廚的態度

2016-12-22 16:30

鴨肉沒親口吃到無法評論. 但那海鮮盤的份量(跟上次相比)還有那尾青花的外觀... 各行各業都需有自己的嚴謹和穩定性...(如果要細水長流)

滴口水

主廚手藝好 卻不能嚴謹穩定面對客人 只能當一家小店私廚的主廚 我曾建議過他

2016-12-22 22:54

老J真漢子被邀請去吃也能避開， 不吃人嘴軟台北公關界視他蛇蠍。

滴口水

之前那些小白說我拿錢吃免費寫エ商文 現在那?

2016-12-22 22:57

連海鮮盤都是因為隔天店休硬塞給J大這就是交情XD

滴口水

那一晚只有他老板李昌霖吃一盤 整晚沒人點 塞給我 他知我不會拒絕 問題是 寧可剩下包一包放冰箱週二再賣 一樣的加價 份量品質差第一訪太多了

2016-12-22 23:02

創業維艱,守成不易 希望Kin能體會老J的苦口良藥 殺雞取卵,會涼了客戶支持和愛護的心

滴口水

我屢勸 本堅持不賣套餐 現知套餐利之所在 但 品質水平要嚴謹去面對客人 不能差不多心態

2016-12-22 23:06

Robuchon的酒侍對外那些言論非常離譜

滴口水

那天會聊到侯布雄酒侍豆豆先生 主因 那位嫌溫沙拉的麵包不夠熱的客人 Kin在出菜台發飆 出口 台灣人飲食沒水準 要把人轟出去 我委婉提到GB及經典母狼的待客之道後 對方オ提到豆豆先生當天中午來吃飯 說他們那位車庫多部法拉利的客人 貪小便宜帶白松露來 豆豆先生還說 下回帶衣服來餐廳洗 我三訪文已打折再三 不敢全貌說出 我緩頰說人家只是要好玩不是貪便宜 還表明 我要寫這段法拉利哥 這對話前後 很明白 香港人及老外對台灣人的不屑 我有感而發 三訪文很輕描淡寫 卻 對方反應非常惡劣

2016-12-22 23:27

上裡拜冷家裡買了一隻雞角...520... 4800可以買10隻雞角了....0.0

滴口水

名字好聽 英國櫻桃谷品種 台灣取名櫻桃鴨 這種白毛鴨台灣產量不少 雞角比櫻桃鴨貴多了

2016-12-22 23:32

總結一句 作為ˊˊ食客，吃虧也不意外

滴口水

我說了多回了 一個吃家什麼都會吃 連吃虧都不意外

2016-12-22 23:34

看到4800吃這樣都倒陽了...... 結果主廚還說熟成21天要賣9000~10000 ㄏㄏㄏㄏㄏ

滴口水

這一隻加一加後是5720 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/221287721

2016-12-22 23:35

以您和Kin的交情和常客 有點訝異會給您這樣的回覆和東西

滴口水

掏錢的常客是 交情?? http://dd0800.pixnet.net/blog/post/220379713 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/206147725 不奇怪

2016-12-22 23:40

常和小P一起的陳小姐今天貼出的鴨， 和小P12/8貼的那隻竟然同一隻， 還說熟成90天， 難不成餐廳和那些工商人士把人都當傻瓜。

滴口水

我在本篇回文二樓已說了 我只是好奇 公關經紀能滿足fake blog 錢，吃，甚至要發票都可提供 今天看到連十几天後オ會熟成開賣 十几天前就可給人生鴨冒充 不過這些人現在很重要 她們能吸引一些 1280一餐 不管品質 能給一些人打卡拍照小確幸 千萬不要忘了西索米 不然他ヌ要失望了

2016-12-22 23:51

青花一尾成本超低的..... 賣800是日本關鯖嗎？？ 冬天的青花真的油

滴口水

你就知那套餐利潤有多少

2016-12-22 23:47

不知道正統又好吃的西式烤鴨味道為何，只是北京烤鴨跟廣式燒鴨能夠成為某些餐廳的扛霸子，看來烤鴨的學問滿深的

滴口水

這隻是廣式燒鴨 但皮不夠脆

2016-12-22 23:52

很好奇 Kin他們會不會看你的格 好好的一家餐廳才剛開幕就發生這樣子的憾事，唉。 本來也想吃那隻鴨的，但實在沒有財力去踩雷

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你想呢? 前天你回文那篇我寫的很含畜三訪 我的回覆你可看得出我有預感 果不然 第二天一早連兩通電話我沒接到 他以為我不接 是美國聖荷西那邊通知我

2016-12-22 23:59

上次一連兩週去吃achoi 一次中午一次晚上，兩次同樣都有的菜餚是炸雞，後面擺兩支玉米筍，因為間隔近，很明顯吃出晚上這餐的火候有點差異 最後則是晚上點的牛排，這還是我第一次吃到有口感但毫無汁水的牛排（夜市牛排不要算），不知道怎麼一回事 PS. 中午Kin不在，晚上則是到每桌噓寒問暖，不過中午那餐坐在吧台看得清楚，主廚打槍了幾位下手做的菜

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主廚打槍了幾位下手做的菜 你說的是 現achoi的主廚阿祐師 他較嚴謹

2016-12-23 00:19

想吃西式鴨子? 香港喜來登18樓的oyster & wine Bar，我去都是吃蠔喝酒吃麵包，前兩個禮拜多點了主菜Duckling，鴨肝，鴨腿，鴨胸都齊了，這一道港幣520(要加一成)，不計機票應該算是實惠。 雖然可能有人不同意，但是兩岸三地的餐飲，中上層次的，台灣已是落在後面了。

滴口水

港幣520 台幣2000出頭 以香港 所得 人事 房租 便宜

2016-12-23 00:22

我有看出Jeff言下有意， 但我以為你是又擔心，開幕才9天就寫了4篇食記，是在幫忙扛轎？ 結果殊不知是負評 我誤會大了 同意Achoi不夠嚴謹 曾經吃過一道無花果沙拉，沒放無花果，整盤都是草 整盤順利的通過了出菜台，送到桌上 最搞笑的是外場說菜還可以照稿背出

滴口水

三訪文後接獲一則長篇line 看出了人性

2016-12-24 01:01

老J的負評清楚明確言之有物

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我不會事後看相片有白點 說文不乾淨 更不會失望兩字加上同行師傅不會料理的料理人說 只有用食材堆積

2016-12-24 01:05

版大連四訪非加價的套餐，看相片感覺很粗糙那些也不值1280。

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小店乘3很正常 大店青花賣800那是乘多少

2016-12-24 01:07

主廚也是平常人，雖然在開放廚房內批評客人的確不恰當，但我不認為事事都要和瞧不起台灣人連結。平心而論，台灣的西餐水平確實不高，口味也偏亞洲化（例如麵包要又熱又軟就會受到好評）；這沒有對錯，但我覺得kin在這些日子下來，應該也累積了很多的挫折感，自己的廚藝無法得到台灣顧客的好迴響。我吃過achoi ,和國外很多好餐廳比完全不遜色但價錢卻便宜很多，得不到大家的擁抱我也不理解。其實一個美好的用餐經驗需要整個團隊的整體水平，不是一個人就能扭轉乾坤的，而且需要時間-建議大家不要因為一兩個incident 就否定，否則只會劣幣驅逐良幣，很可惜

滴口水

不是小聲批評 是否有連結我心中自有天秤 本文不是 貴或便宜 不是亞洲美洲 不是好吃不好吃 不是他廚藝好壞 挫折 或 迴響 問題在 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/221114969

2016-12-24 01:12

吃過兩次achoi感受到其他網友及老j所言的不嚴謹，也看見主廚和一些外國客人的熱絡，價格合理不能用國外高所得來比，畢竟台灣的支出開銷比人低許多，如老j所言是實在開放廚房大聲駡客人及後面那位酒侍的故事，的確有傷台灣人的情感。

滴口水

那態度傷台灣人的情感 事後更傷了我的情感

2016-12-24 01:15

之前已多訪achoi,上週平常日中午想去chouchou嚐鮮,人滿滿但明明還有位子,被拒收,服務態度是不錯說明了是新開幕人手食材準備不及的原因,就讓我認為餐廳還沒準備好就作生意,這家店危險,再者,先不論出菜把關是否夠嚴,在東區做套餐定那樣的價位而且是號稱傳統菜,本來讓我以為會往CP值路線調整,但是跟那隻鴨的價格定位差太遠,更做不到經典王牌菜單的美味,我認為菜單的設定要讓人做多少消費得到怎樣的體驗是關鍵目前看來很失敗,要是我只會點中午的便宜肉類套餐(鴨肝加400嚇死我,特點的定價都很愚蠢),以菜單及菜式而言看不出kin會是成功的經營者

滴口水

是否成功的經營者 應不用等現在才知 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/221114969

2016-12-24 01:17

連一向吹捧林明健的老J 被當盤子狠噱後也忍不住發火了 那麼大隻鴨切完後就兩片鴨胸兩條腿 那幹麼不單賣鴨胸和鴨腿就好? 逼你買整隻還賣那麼貴 林明健看同鄉把澳洲草飼牛加個熟成就貴貴賣 學起來把鴨掛在冰箱裡立刻就可加個兩三千賣 熟成在台灣幾乎已淪為騙術 甚麼東西加個熟成二字價格馬上翻幾倍

滴口水

http://dd0800.pixnet.net/blog/post/221114969

2016-12-24 01:17

今天看到仙人說有間叫頁小館的油封鴨做的比Chouchou還要好！

滴口水

仙人只要有好處都好

2016-12-24 01:18

記得仙人說過只有台灣牛才能真熟成

滴口水

我也記得他也能像美牛澳和一樣的專業分級師 鑑定台灣牛的級數 店家不敢吹用澳和多少級 他幫大阪雙子肯定是澳和九級 豆量減少稀釋的仙人咖啡 肯定只能配正餐不能配甜點 啞口無言 放話要去堵我 說我拿錢エ商 之後只要我說好 他就難吃

2016-12-25 01:14

看到阿仙說他匿名去吃chou 我正在喝咖啡被嗆到噴滿桌

滴口水

病態

2016-12-25 01:15

看不慣現場不反應再來寫文章馬後炮

滴口水

在說我嗎? 去看我文不敢說百分百 九成九該有 甚至連這回 切鴨肉切不太動 我當面建議那牛排刀要送出去磨一磨

2016-12-25 23:55

食記、遊記和日記，原本就是馬後炮。 當然，有些照稿抄，或收稿費寫作的，不一定要馬後炮。 反正都已經想好怎麼寫，是不是後炮就不是重點。

滴口水

馬後炮精典橋段 西索米不少 且都是精典笑話

2016-12-25 23:57

昨晚去chou chou吃了連湯和甜點的四道套餐， 感覺像buffet的食物，雖然不含稅1280但不值這價錢。

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我在哭述被貴婦打臉文 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/220920053 中已白話 近2000元的套餐食材成本3~400以下 1000多的你認為有多少 這樣的餐擺盤裝璜就很重要 如果沒 恐不長久

2016-12-26 23:56

哎呀，訂了明天跟客戶去吃呢，吃吃看吧，希望我的運氣好點、 之前Achoi一訪就遇到出搥 想再試試又提不起勁來，台北能吃的東西太多， 這次chou套餐，想說對一個管理不算嚴謹的主廚來講，套餐的出錯率也許較低，熟能生巧嘛～ 也許kin是玩味高手，但傳達到每個客人餐桌的距離太遙遠，要看運氣了

滴口水

吃吃吧 這和Achoi的菜兩回事 除甜點外 我懷念Achoi 差太多了

2016-12-27 17:14

今天吃了,其實還OK啦,880這個菜色品質, 主餐也都是直火的,今天倒是火候都對,大家都覺得滿意 旁邊就是停車場也方便 中午差不多客滿,服務不算很到位,略微缺東缺西的,但比去Achoi時倒是好太多了 Achoi是天堂和地獄,比較適合自己去踩 帶人去,套餐店其實比較安全,就是要顧好品質,服務做好 套餐就那幾道菜,要管好廚房應該比較容易啦 但這種套餐店不適合版主你啦,你去Achoi就好了

滴口水

去年五月Achoi第一天進就和他說 台北景氣不好 單點恐不好做 反正食材客人沒人懂 定量 定價 的套餐是絕對多數客人能接受 尤其晚上抓在1000多一些 客人都會OK

2016-12-27 23:38

話說今天也有人點油封鴨,我切了一點來試試 火候很剛好, 皮脆一拉就骨肉分離,口味倒是沒太大問題 沒有你遇到切不動的狀況 我吃豬排也還OK, 調味比Monsieur L那塊戰斧豬排單調些,但也不算差 朋友吃青蛙腿,說火候調味都不錯 檸檬塔不差,不過台北水準比它好的也有幾家, 反而甜點我覺得不太有特色 工作上來吃商午是挺適合的 假日或晚上我是不會想吃這樣的套餐啦, 不過還是有客群會喜歡啦~

滴口水

油封鴨切不動 ?????? 我有這麼離譜如是說 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/221196997 好吃不好吃 貴婦版頭那句 每個人嘴巴不盡相同 喜歡就多吃

2016-12-27 23:42

J大，Springna大應該是把烤鴨的評語搞相反了吧？

滴口水

應該吧 我真想聽聽J.H他的看法 呼叫J.H

2016-12-29 00:19

歐，可能歐，我是眼角掃到#33的回覆，說鴨肉切不動 想說那天油封鴨皮挺脆的啊～ 烤鴨……還是去中餐廳吃吧，一隻多吃整桌人，2千多就算高檔了 5千2人份還是留給尊貴一點的客人吃吧

滴口水

5千的烤鴨 和 400主菜的食材 如 奶油燉雞那鍋只有一根冷凍棒棒雞腿切兩塊 都是尊貴客人吃的

2016-12-29 23:45

感謝J大對自己想法的重視 已經有一段時間未在J大版上留言 一方面是上次在莆田那篇文提到米其林餐廳相關議題引發的種種論戰 自己一度打了上萬字的留言欲回覆針對本人的所有言論 但最終還是沒有把內容貼出 因為從小的家教及價值觀最終還是告訴自己 就算戰贏了又如何? 如果只是為了刺激對方而拋棄了理性討論的原則與初衷 那麼自己不也是跟那些所不齒其言論的人一般見識? 但那次的事件著實仍讓自己發言討論的熱忱受到影響 另一方面則是因為家中及工作事忙之故 不過既然被J大點名了 改日必將擇期前往Chou Chou用餐並發表看法 只是那個熟成烤鴨看到J大的評論 應該是不會嘗試了

滴口水

J.H 我一直把寫文當教育 何必在乎那些人 期待你的Chou Chou專業評論

2016-12-29 23:49

老j對chou的評語好像很保守多有保留

滴口水

三訪那篇輕描淡寫後比白眼更誇張

2016-12-29 23:50

平安夜冒名到訪。主廚見內子有點魚，來推介野生小黃魚，內子受寵若驚，恩然接受。 我提醒她好像未有提及附加費。 隨後，服務員前來說要加800。內子有所保留而拒絕了。 整體而言，廚藝展現不錯，無奈食材質素有限，再訪意慾不高。

滴口水

我四回及你所言所看 主廚主要エ作是推銷魚生 野生小黃魚 ?? 是黃瓜魚啦 加800 連扣的主餐那尾要你1200 讓我想起 14訪那個雷踩的夠踏實 那塊成本300上下美牛prime紐約克10oz 收我3000 及這几訪那些魚 食材質素有限 你打到重點了 按上面 套餐1280 食材成本會多少

2016-12-30 00:00

欣賞版主的真實 相對於中山意舍ACHOI,這

欣賞版主的真實 相對於中山意舍ACHOI,這

接上面 這

這裡CHOU食材有些離譜

滴口水

唉 願打願挨

2017-01-01 03:21

J哥為什麼四次都沒點烤雞

滴口水

今天補充後再置頂 尋求大德解惑 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/221284997

2017-01-01 03:30

看來老J 也跟KIM緣分盡了

滴口水

吃完四訪後 在貼三訪文後我在回覆#2的內容就暗示了 果真第二天來一則長line

2017-01-02 02:17

謝謝J哥的答覆和小妹想的差不多，c級的桂丁雞也沒太貴，餐廳進貨一隻不用250只是沒有那麼小的桂丁雞。 大部分人如果碰上J哥14訪意舍那片3000的紐約克緣份就盡了

滴口水

妳好似餐飲中人

2017-01-02 02:18

老J阿李董要買麥當勞經營權 不多賺一點不行阿

滴口水

半年前分家後 我替他擔心 要小心了

2017-01-02 02:20

北北 你這樣會沒東西吃啦........ 熟成這麼貴 那最近我自己做的 義式培根 可以拿出來賣了 哈哈

滴口水

不不呀 早年你們傾兩岸三地最大男人網站創辦人及所有各版棧管及資深顧問圍剿 北北我依然忠言始終逆耳 你普洱更值錢啦

2017-01-02 02:26

#51 弟弟弄的餐廳都不了了之，哥哥還是有辦法有本事！

滴口水

不熟 無法比較

2017-01-03 00:24

CocoJames不是訂了第一隻熟成鴨 老J怎麼沒請他分享看法

滴口水

怎不自己掏錢吃吃看

2017-01-03 00:25

"三訪那篇輕描淡寫後比白眼更誇張"，有Reel事件的既視感 中間的故事，最後不知道會有幾種版本，哈哈'

滴口水

本格不吃人嘴軟不拿錢手短 全是自己掏錢 白眼ヌ能奈我何 該讚該評全憑事實 忠於自己

2017-01-03 00:29

*****

Jeff大哥，提供凱馨送農委會中的桂丁雞重量資訊參考： 推測Chouchou是用母雞下去烤(公雞大概再重300g) 桂丁母雞8週最重可達1,991g，平均值為1,376g 唯二可能是餐廳用商周跟凱馨合作那批，用布列斯雞養法的桂丁雞 或是直接指定規格請凱馨出...只是感覺以這量也不太可能啦...

滴口水

去看就知那雞有多小 口說1.2公斤 兩斤重 實際呢 上面有朋友說足三斤重進價250 那兩斤是多少 加個人エ調味奶油 價翻十倍以上

2017-01-05 01:38

上網查了最便宜最輕的c級要十週

滴口水

唉 這都不是重點 桂丁雞沒比其他貴多少 上桌價變十倍

2017-01-05 01:40

報告我好像看不到您的回覆 請問是因為悄悄話嗎？

滴口水

悄悄話 你沒註冊看不到 一份另加400等於是800的鴨肝我沒吃

2017-01-05 23:41

Chou Chou花不少錢在找人寫業配文

滴口水

記得去年開幕後我誠懇建議要找人工商 甚至提到美女走秀格 竟嫌費用太高 且水準不符 想不到之後中午出套餐和下午茶 各找一次 現chou也找了 水準符合了

2017-01-06 00:00

十倍不只吧，現在那尾鯖魚市場不用50，敲老J這位熟客800。

滴口水

吃過千壽後 一再的云 台灣人吃那種日料都不會嫌貴

2017-01-06 00:02

美女格看到上面那段情何以堪

滴口水

她有吃又拿不少 我オ情何以堪

2017-01-08 00:01

Chou Chou網路正評的全是業配文

滴口水

几乎吧

2017-01-16 23:50

美食家自學和版大看法差距很大

滴口水

人家從打工律師轉行來工商 甚至很有guts在其臉書直言 不收錢喝西北風

2017-02-07 23:50

Raven從塞子轉為Reel之初 老J就與Raven鬧翻 Kin從Achoi轉為ChouChou之初 老J也與Kin鬧翻 好相似的鬧翻分手模式呀

滴口水

Chou一二三訪貼文非常含蓄 竟三訪文後第二天一則非常不客氣的line

2017-02-13 23:58

Reel和Chou Chou好像也都是由單點轉變成便宜套餐模式, 版大不留情面給了負評！

滴口水

套餐模式我一訪achoi就勸了 但便宜要憑良心

2017-02-13 23:59

J大,好奇心一問，看完你寫的29訪中山意舍ACHOI到現在，你仍然堅持你以往對Kin的評語正確無誤嗎?

滴口水

每一篇食記我都忠於表達當場我的感受 無論achoi或chou或任何一家 甚至achoi每一篇細看就能知一二

2017-02-14 23:47

伴J君如伴虎 呼籲料理人與J君最好保持適當距離 以策安全

滴口水

西索米之流那種 我是不屑

2017-02-16 02:03

REEL和CHOUCHOU剛開對老J有期望 沒想到老J的直白文期望落空

滴口水

Reel http://dd0800.pixnet.net/blog/post/218524565 Chou三訪 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/221237485 我已非常含蓄了 但要我昧著良心 我不是西索米那一流

2017-02-16 02:09

J 大，小的真心佩服你的敢言。就是你的敢言令小的每天必定要看J大的文。

滴口水

付錢連吃虧都甘願受 有什麼不能老實說

2017-02-16 02:10

樓上云 ' 伴J君如伴虎 ' 形容得真是夠貼切 J君要從對你死心塌地轉為想辦法置你死地，只在他的喜怒一念之間，與J君有接觸者尤其是身懷好技藝的料理人務必慎之再慎，能避則避。 Raven是一例， Kin是一例， 希望你不是下一例。

滴口水

小白 一再換匿名累不累呀 死心塌地?? 妳當他們是功夫了得的波多野結衣還是吉澤明步 讓我死心塌地 30回由主廚親手且几乎每回弄不同的菜 和 小エ料理buffet的回回固定套餐 只有妳這エ薪會死心塌地

2017-02-17 00:04

也可以換個方面講，只要用心經營用料不馬虎，做工不偷懶，不因為一時的喜怒端出不是正常水準的菜，不因為生意變好之後就開始拿翹或是把客人當盤子敲，我相信Ｊ大或是大部分的客人都會一直跟著店家 關鍵其實也是掌握在店家自己手裡，不用避啦

滴口水

館子很多 此處不吃吃別家 吃自己合意不難 Achoi 塞子 沒吃前我喝西北風呀

2017-02-17 00:08

#72 J大的評語那些不是事實舉出來轟他， 說那些只是讓人笑你是無知之輩。

滴口水

我剛已在另一篇文請她舉出我文中那一段我無中生有惡意中傷 我在等她舉出

2017-02-18 00:58

#72 J大的評語那些不是事實舉出來轟他， 說那些只是讓人笑你是無知之輩。

對不起不是#72是#71

Raven幹嘛要對J大白眼 Kin幹嘛要對J大發不客氣的Line 兩位主廚在轉型到新的店初期 也許有各種因素承受不為人知的壓力 但無論如何都不該對J大有所不敬

滴口水

要敬的都作古了 總統　蔣公，您是人類的救星，你是世界的偉人 總統　蔣公，您是自由的燈塔，你是民主的長城。 內除軍閥，外抗強鄰。為正義而反共，圖民族之復興。 內除軍閥，外抗強鄰。為正義而反共，圖民族之復興 蔣公！蔣公！您不朽的精神，永遠領導我們！ 反共必勝，建國必成，反共必勝，建國必成 如果我氣度差真要翻臉 早在去年四、五月塞子廚房人手一再補人 甚至在條通居酒屋遇上塞子的廚師言談中 我心知肚明他在耍我 但我依然裝傻勸他一去再去 Achoi14訪相信任何一位客人碰上一定翻臉 我依然笑笑以對再去了15次 問題在 兩家都同樣問題 換了店也換了心態 那些菜 我再點頭搗蒜 那和西索米及他同夥之流有何差別

2017-02-19 00:58

Chouchou午餐加晚餐共吃過6次，午餐880三道菜，晚餐1280四道菜，與不同朋友同事去都覺得食物可口且價格不高，用餐感覺有些觀點跟樓上Springna大相似。多次用餐說實在並不認為如J大所形容他們套餐像buffet，也想不到台北有哪家buffet的水準有辦法做到這樣的可口。綜合價格與美味度與地點等等因素，覺得Chouchou是間讓人滿意度還蠻高的餐廳。

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很好 Achoi負評淹腳目 一年半achoi邊做邊罵台灣人不懂吃嫌貴 只有老外及ABC懂他 甚至云去美國去香港都比留台灣好 松山意舍buffet給他很好的靈感後 台灣人懂他了 也接受了這價位了

2017-02-20 00:17

吃過幾回塞子 Achoi Reel ChouChou，覺得Raven與Kin的廚藝在台灣都稱得上佼佼者。 Raven結束塞子改變型態另開Reel，Kin離開Achoi改變型態到ChouChou，在轉為新事業營運初期面對種種謀合，主事者難免身心承受多方壓力因而或許造成情緒管理稍有瑕疵，菜色配置要如何呈現也很有空間可邊做邊嘗試靈活調整，一個白眼或一則line，有嚴重到要絕交並由相挺轉為撕破臉甚至清算的程度嗎，翻臉如翻書，那之前的交情往來真的好表淺而不堪一擊。

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撕破臉甚至清算 ?? 先不說那則line的內容 我的文 請舉出我那是不實言論 交情? 就不會有Achoi14訪的遭遇 其實 我已保留非常多了 說出非常傷人 其餘看 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/221708701

2017-02-20 00:24

看J大ChouChou三四訪主文與留言與回覆，提到的相關人等如：嫌麵包冷之客、法拉利哥、豆豆先生、竹竿主廚、Botega與經典母狼與GB與知貳等等... 真看不出有嚴重到需要這樣翻臉。J大不如把這撕破臉之line公布出來，看看到底是J大解讀過度，還是Kin的這line到底有多不客氣，不然讀者真是霧裡看花。

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當我是娘們 分手要保留証據 Raven的白眼我了解他的壓力 chou的三訪文後隔天一早 但透過只了解後段傳話的聖荷西朋友 雖事前徵求過當事者同意貼出 我還是轉達我的抱歉也刪了該段 但Kin這則line我見到外國人的狂妄 馬上斷掉和他所有連洛

2017-02-20 17:19

難怪J大14訪吃了那塊紐約克後三個月沒進去

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唉....................... 任何人一定不會再進去

2017-02-21 17:01

美國聖荷西及他那很會喬事的太太，面對老J相繼與Raven和Kin撕破臉，跟每位都有'交情'的他們，想必現在特別感慨而噓唏

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沒辦法吧 誰叫蜜雪認識我這個鳥仔腸肚的老頭

2017-02-22 00:14

Robuhcon 目前黑松露1g 賣390(還沒加上10% service fee), 相比食材商1g不到100元的價錢, 呵呵... 台灣的fine dining實在太overpriced了

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松露一樣不同品質 價不同 chou一尾5~60青花要你800 一隻雞200多要你2100 一隻鴨300多要你5720 一根冷凍捧棒雞腿奶油燉雞要你400 . . . . Robuhcon佛心來著

2017-03-01 00:27

林明健以為新餐廳出這些老j會隱忍買單

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RAW九道1800 chou四道1280 稅另加

2017-03-14 00:19

爬文路過...光看這照片，再看帳單，我眼珠子都快掉出來，離譜。 鴨我不知，那青花魚的照片，800，笑掉大牙...

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台灣本地青花一尾不用100

2017-11-08 00:14

這種文章 看了就是爽!

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謝謝

2019-08-12 10:10