滴口水的吃吃喝喝

上星期在逛101四樓時發現有新店進駐

原stay及TABLE by Yoji Tokuyoshi 原址

Salt and Stone

靠過去還沒開始在最後的準備

想不到裡頭冒出一個人和我打招呼

Kin的ABC朋友東區spot老板Eric

東區Spot Taipei 餐廳~~跟著大記者吃驚艷美食

及和Kin一起辦在Achoi的四手餐會

21訪Achoi中山意舍餐廳雙人四手餐會~~不須封住廚房生人迴避自信的料理人

再訪 Spot Taipei 餐廳雙人四手餐會~~和Achoi不同的廚房人手

見過不少次面也曾是阿美古早味辦桌那回座上賓

辦桌~~阿美古早味

聊了一下偏義式的料理Salt and Stone下週末才開始營運

這晚還沒到週末在通化街附近

打電話過去Salt and Stone有收客人了

在試營運了

進門不像TABLE全用舊stay的設備裝璜

把內部全動了

看著menu試營運中主菜前菜都沒擺上要等再兩三天週五才放上

看價格不太像101四樓的價

比起新光百貨四樓Wildwood Live Fire Cuisine的價

佛心來著

先一杯台虎

先點了寬帶麵

去前面瞧一下麵包

點了我最愛的肉桂捲

一吃紮實的肉桂捲和坊間的兩回事

很優的口感及麵香更不用說那很甜的肉桂味

pasta上桌

波隆那肉醬寬帶麵

這裡不是用瑞可達起司去乳化

八訪 DiVino taipei~~浪漫隨性

用了很像莫札瑞拉發酵及煙燻過的scamorza起司

厚實Q脆的寬帶麵不輸台北那几個義大利人

甚至有過

帶點甜的鹹味波隆那肉醬

把上面的scamorza起司拌一拌味夠且美味

正要再點時

Eric拿兩道還沒推出的冷熱前菜來

一個熱的西西里燉茄子

及冷的雞肝慕斯

底下搭了酸麵包

那焦香油潤的酸麵包一吃點頭如搗蒜

且雞肝慕斯上面那酸的紅酒醋神來之筆

才知

原四維路purebread那美籍日本人麵包師主廚Davis是這裡的合夥人及麵食主廚

難怪一開始那肉桂捲及寬帶麵

和32邱有親戚關係的Eric

聯合另一位也是ABC的主廚和Davis開了這家Salt and Stone

目標要針對101這棟101層大樓的高級上班族

難怪menu會訂那價

Eric想再讓我吃墨魚麵

我對墨魚麵沒太大興趣我挑了玉米餃

包了很甜的水果玉米的義大利餃

用了之前在la mole吃過的濃郁羊奶或藍紋臭味的taleggio牛奶起司

十訪 La mole Taipei~~小義對味道的精準及創造力讓我點頭如搗蒜

幫西索米上義式燉飯課~~十三訪 La mole Taipei

但這的taleggio起司稀釋調過味沒那麼重

加上蝦子及水果玉米

想了解taleggio起司的朋友又怕太臭可來這吃吃初級班

主菜還沒吃不知

但味道及麵食不差的餐廳

吃麵食吃到爆肚

買單只有我一開始點的才算

三訪101 Salt and Stone餐廳~~這胡桃派最好吃

再訪101 Salt and Stone餐廳 ~~期盼在這裡主菜肉食不要搞舒肥