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昨天在la mole訂好隔天7:00吃Reel

6:15和cocojames見面後

兩人搭著捷運下車上車換了三趟才到永和4號公園

出永安市場站6:40

我與人約或訂餐從不會遲到或爽約

一定會早到

一到Reel門口

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兩人傻在那

我吃了半個多世紀沒遇過這場面

才昨天訂位且告之時間

怎大門深鎖

cocojames打了電話

沒人接

算了

 

被餐廳放鳥這輩子大概頭一回遇上

還好約的不是重要人物

 

我說問問Pasti

cocojames還是你打

我打過多回都沒位子

cocojames一撥

OK

7:30

又上了捷運從永和到南港

出站几步7:30很準時到中南街的Pasti

 

問Rita有什麼

Hans拿出一些食材

全要了

一些菜單沒有的生鮮

透抽

黑撇仔

丁香魚

赤章

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昨天才在la mole吃了赤章

瞧到這比昨天更肥厚更鮮

好再吃一次

Rita介紹menu上的

櫻桃鴨鳥巢麵

又是

好唄

再吃吃看有沒

及cocojames上一回他第一回跟我來吃後已再來吃過三次了

他說

羅馬跳進嘴裡

好吃

OK

及甜點

點的都不是菜單上的生鮮

我也沒問價錢

我告訴cocojames說

估計連酒在6000多

第一道

煎半生熟透抽

現煎口感滿分

第二道

烤黑撇仔

帶有蝦膏口感但鮮度就馬馬軟了些

我這種吃生鮮的客人不多啦

也OK啦

第三道

炸丁香魚

品質夠優

尤其淋上這瓶帶利酸的白酒醋

瞧到Hans在廚房聽到在冷笑

這白酒醋加的太妙了

第四道

羅馬跳進嘴裡

我一直很不愛味淡少油的小牛肉

這盤上桌

那有點蜜味的奶油味衝鼻而來

太好聞了

草及油我一直很愛其互搭絕妙的組合

小牛帶骨肋排又包上些火腿

火腿鹹香加上直火煎的梅納味

這道小牛肉和昨天吃的la mole櫻桃鴨沒有櫻桃味

是這兩天最大的驚艷

 

第五道

阿雷佐櫻桃鴨肉醬鳥巢麵

上桌

一聞

鋪上不是重味羊奶起司

而是較清雅有熟成的帕米吉諾牛奶起司

但還是聞不出櫻桃鴨有桃味

番茄桃鴨肉醬

OK

第六道

赤章

我給Hans拍拍手

沒有用刀痕狼藉的木盤盛且又淋上青醬

大大漂亮的瓷盤

夠肥夠厚鮮

昨晚我把赤章頭給cocojames

他實在不行

今晚不讓賢尤其品質這麼好的

頭及鰭邊啃的乾乾淨淨

 cocojames的尾就馬馬了

甜點一定會吃的檸檬凍

這檸凍堪稱Pasti招牌甜點

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酸及甜美味的結尾

及焦糖杏仁冰糕

最後Rita切出一盤右台農一號左愛文

淋上初榨橄欖油

那微微的辛香

此刻和甜膩的芒果結合

加上油的潤澤

再給Hans按個讚

這回明頭感受到Hans在味道上更精進一步

加上他用的食材

確定了他已經抓到他的方向了

 

出門看到連Rita都會騎的偉士牌

前些時差點被長春藤鄭太太當成拒絕往來戶

我和老鄭計劃要玩哈雷

知道後不假以辭色

 

五訪 南港PASTi Trattoria義大利餐酒館~~渴求的心深怕再被禁足 

四訪 PASTi Trattoria義大利餐酒館~~Hans樂天且知命的料理人 

三訪 PASTi Trattoria義大利餐酒館(南港)~~啞巴吃黃連,Hans你夠狠 

再訪 PASTi Trattoria 義大利餐酒館~~全新西西里地方料理新菜單  

PASTi Trattoria 義大利餐酒館(南港)~~Hans的丸子比奶奶的丸子好吃 

 

 

 

 

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