中國人中蘇東坡嗜食豬肉及吃豬肉品味無人出其右
錢櫃大火給柯P的忠告~~伊通街知高飯，鄭記豬腳飯也從知高飯控肉飯的差異給業配的忠告
他地下有知小英為己位子拍板瘦肉精及腥臭美豬進口
肯定用今天中元節半夜找小英理論去
不過小英現在是台灣人不是中國人雞同鴨講
死後墓碑才會和她父親一樣認祖歸宗
蘇東坡曾為豬肉寫了
豬肉賦
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯喫，貧者不解煮，早辰起來打兩碗，飽得自家君莫管。
上星期在巧哚洋房
Eric和我聊到他在念台大醫學系時弄了一個烹飪社
巧哚洋房ChiaoDuo House義大利小餐館~~遇見有遠見有毅力有教養的小花世代
他念台大商學系的未婚妻就是在烹飪社認識
烹飪社找過早年我引介進入台北壽司界的宗壽司阿宗及曾秀保保師傅去上課
聊到保師傅愛徒也曾在烹飪社幫保師傅
開的四季涼麵-德宏林
李師傅
這人我聽過但在中永和迷魂陣裡沒机會去
Eric和我說現開在小南門延平南路和平醫後面
主要在賣套餐
和平醫後很方便
捷運小南門站几步路
找了個時間過去
郁坊隔條巷子
一個內一個外
人手很簡單環境也乾淨
看著menu任何讀友皆知我會點什麼
東坡肉套餐
再一杯酸梅湯
酸梅湯不難喝
東坡肉套餐上桌
一鍋東坡肉三碟小菜
一個肉羹湯
青菜醋魚及泡菜
看到這鍋東坡肉吃了一口
90年中半退休後我曾在對岸一段日子
知杭幫菜和上海本幫菜的差異
少糖淡油輕醬和多糖濃油赤醬
尤其在這紅燒肉上
但這湯水也太多
撈油也去的有點過
水多少油味就淡肉就不豐腴
且淡就少了層次
現代台灣文青版的東坡肉
上面蘇東坡豬肉賦
東坡肉精髓
少水慢火自然油亮入味
醋魚及少見加了薑絲的肉羹湯見得到美味功夫的細節
吃完再點了一碗酒釀蛋湯圓
加上柳橙的酒釀湯圓
少了坊間利口的酒釀酸味圓潤許多
隔了一天再訪
有前天經驗吃完九點就餓了
這回點了揚州獅子頭套餐
把白飯換成豬油拌飯
再加點一份皮蛋肉末涼麵
等餐時再一杯鍋燒阿薩姆紅茶
少了古味也淡了些
獅子頭套餐上桌
湯碗還在滾但很快就結出一薄膜
有加雞爪熬很具膠質的清燉獅子頭
湯頭鮮香酸美外
獅子頭手切且肥肉比很高
火候掌握的很優
入口豐腴滑嫩扭轉了上回台灣文青版的東坡肉的印像
豬油拌飯
油蔥酥讓我想起延三阿美的雞油蔥拌飯
只是醬油鹹度低了些
油不鹹會較膩
皮蛋肉末涼麵
皮蛋融入到胡麻醬中
上面滴上辣油甜辣香肉味足的炒肉末和皮蛋胡麻醬相輔讓我驚艷
只是好奇為何麵條筋性那麼低
68年下部隊前在七賢二路目睹肅殺鎮暴棍震天價響
加上外祖是二二八受難者
對美麗島
對施明德
心存崇敬
90年上下在兩岸三地最大男人網站發表了多篇對施明德的看法
本格也多次提及我對他及呂副的尊敬
今天施明德對開放瘦肉精臊味美豬公開讚美蔡英文
歷史會証明蔡英文是對
不開放是媚俗
討好人民
屈服利益族群
台灣市場公開販售的食品全是無毒的嗎?
瘦肉精臊味美豬進口誰是受害者誰是得利者
但我知受害者決不是高尚的你們打啾啾喝高級紅酒吃pasti吃米其林不俗的夫妻
我更知瘦肉精臊味美豬到頭來什麼階層什麼年齡會受害
都驗不到有毒物質的頂新強冠你太太要幫他們申冤
而後台灣不再有食安犯罪了
政治無法保護人民生命健康
這種政客卻放言民主
主權在民
台灣已實質獨立
那只是一包藏禍心的糖衣
比習近平好在那
直到此刻我才覺醒之前認知的施明德是我年少無知
從戒嚴到解嚴民選迄今
政客因有政權用專用御廚吃香喝辣
把百姓棄之為芻狗
不得不想起兩蔣的戒嚴及美麗島大審
此刻歷史就証明兩蔣是對的
不媚俗開放民主不討好那些貪圖政治利益族群把基層當芻狗今天台灣歷史証明了
掀牌了狗反頭要來咬主子~~Heritage Bakery & Cafe,鄭家豬腳飯
美豬小英在殘害死忠幫妳搖旗吶喊最基層小民及年輕小花1450~~龍緣號,阿財魚翅肉羹
美豬下的賤民和狗及白痴~~二訪拉圖爾精釀柴燒餐廳 LA TOUR Craft Beer& Wood Grill
從嵜SAKImoto Bakery生吐司看瘦肉精美豬~~鼎泰豐的未來
四訪德宏林-小李私廚~~敲定了食材不高貴但好吃就要工序繁複的杭幫桌菜單
初訪
二訪
Thank you Sir!! 少数清醒的人！ Please be careful. What you just stated will be attacked mercilessly by 1450...
那一批沒腦的不敢到這裡
老大哥您下筆要小心一點 等會被整肅了
整肅？
那水汪汪的東坡肉.......
你們香港天香樓呢
話說經這事件才知道，自加入WTO以來年年進口美國豬，一開始佔大宗，但最近十年被加拿大豬追過去了，因為更便宜，目前大約一半進口豬肉屬於加拿大 然後過年時的滷蹄膀，很有可能是進口豬製成，因為此時豬肉賣價高，業者為了成本很有可能使用進口豬肉（蹄膀也是進口豬肉大宗部位） 不過如果是內臟，使用進口豬的可能性倒是不高，因為台灣豬都供過於求要拿去當飼料了
不論加不加拿大 美豬這四年進口量增不少 連我在小吃攤都能碰上 台灣豬內臟去當飼料？?? 又從那google了
"衛福部長陳時中昨天首度表示，目前規畫開放「全豬」進口" , 台灣罹癌率居高不下, 這都是一點一滴各方面累積起來的, 可惜對年輕人來說這些都只是數字, 沒有真實感, 等他們年紀大一點, 身邊的人, 甚至自己開始出問題才發現為時已晚, 像我40歲, 母親 老婆的兩個舅舅 同事, 身邊罹癌的層出不窮, 而我們的政府就是這樣幫我的們健康把關的, 台灣少子化, 罹癌率增加這才是該擔心的, 國民病老殘, 還談甚麼經濟.
當權者仗著現在人連進口有飼料味道養殖魚充斥一些叫賣壽司店 依然眾人點頭搗蒜 美國豬腥味在現今多數不可能會分辨 就像廉價冷凍瘦肉精美牛在西式餐廳只要舒肥機一丟 西索米驚艷軟嫩牛排文就出現
J大沒有臉書無法擴散，大家一起用臉書把這五天的美豬文轉載出去
千萬不要 只有洗版者
不喜歡民主自由，歡迎游過去對岸 台灣也能少養一個靠早期自肥制度得利、得了便宜還賣乖的寄生蟲 只是不知道毫無用處的老人去中國，中國願意花多少錢養你？
小白 智商是基因 基因決定了妳階級
標榜自由燈塔 至少也要尊重言論自由 看法不同就叫人家游過去對岸 就像貪污前元首"太平洋沒有蓋" 民主"進步"也是冷笑話一則
言論自由？ 記得小英上任 公開宣示第一句話 有什麼不滿可來拍我桌子 社會歷練四十年 這種話只有武則天會公開說
我五年級歷經版大所說的戒嚴期，除了投票選總統外沒感覺到自由有任何影響，努力花時間賺錢繳稅比現在低薪的年輕人多，有房有錢快退休了在台灣在對岸不憂不懼未來的生活。
小花対未來的畏懼 教改是因 小花運動是果
連人家要表達甚麼都聽不懂 不知道誰可憐
生身父母的遺傳
這兒的酒釀湯圓 比起蔡萬興的如何?
這不難吃 天香樓的影子 我偏愛蔡萬興
外祖是二二八受難者? 你外祖看到你在對戒嚴叫好、舔殺他的兇手 不知道作何感想 好意思說人數典忘祖
小白 生出智商低是生身父母造的孽 如果低到連閱讀能力都沒有 那不只一兩代的造孽
請教J大~~~~~ 想在條通吃個東西喝喝小酒 除了文太汁一常去.豚知訂不到 還有您口袋的名單嗎
其他你更難 喜 及 藤
"美國大型肉品加工公司「史密斯菲爾德食品」早在2013年就被大陸肉品集團萬洲國際收購，成為它的子公司，也就是說，台灣民眾吃的「美國豬肉」，有些是大陸公司賣的" 反共人士頭又痛了~~
大陸公司賣的沒瘦肉精 很明顯 這回川普逼著台灣買其他廠商的瘦肉精豬肉 可肯定1/1進來的美豬牛絞肉肯定是瘦肉精
看懂文章內容很難嗎？看懂什麼人得利很難嗎？幾年前口沫橫飛的知青覺青、NGO都閉嘴了，說到底搞運動都是為了權和錢...
從美麗島律師團到太陽花那一個不是
天香樓你也知道！真內行 這家老派菜館，地方少，裝煌舊，服務一般（當然熟客會很好像陸羽一樣）價錢是真的貴！ 但食物質素和工夫沒話說⋯⋯真的好！
KC 沒知識也要有常識吧
7F 真是腦袋被洗到沒救了 攸關全國人民健康的大事 未經討論 一紙行政命令就要施行 這叫民主??? 這是比共產還專制的帝制 回到清朝末期了
那種ptt的小白 只有千篇一律被洗腦的口條
上下游市集有記者署名的負責任報導 https://www.newsmarket.com.tw/blog/135879/ 這些東西不需要一一仔細google，平常接收新聞媒體時都看得到
內臓只有肝腎？ 去小吃攤看看黑白切肝及腎的比例 肝及腎在黑白切滷味用的少 只有桃竹苗苗黑豬會搶手 但其他品項內臓就不同了 外國冷凍內臓近年就常遇到尤其我愛吃的生腸 生腸少見滷都是燙 不用吃一靠近我就知 其他重味滷的 坦白說 我也沒保握 美國人這回不是玩假球 加上台灣當局護航 不久 美豬會滲入各個角落
許多有黑白切的店攤 周一市場休市仍有賣 這會是進口的美豬加豬嗎?
多數會在前一天多叫備料
年少無知崇拜 不識人 因無知 年老無知批判 不識人 還是無知
妳到我格妳不白嗎
施先生現在一定後悔說那些話
從這些話可看清了他藏在內心的本質