滴口水的吃吃喝喝

和cocojames吃完Wild Donkey 野驢小餐館

該點能點的我大約七分飽

他嘛

肯定只五分

八點判斷拿破輪燒鵝應沒人排

走過去很快就入座

金鳳錦他們教工商業配口條

全台只有他們能養的黑鬃鵝的變種叫烏鬃鵝又叫拿破輪鵝

股票上市的王品集團鵝夫人不回台可能原因是能力財力不及也養不了

桃竹苗那些土鵝獅鬃鵝都是膺品

我朋友同學中就是桃竹苗客家朋友最多

土鵝看多了

就如金鳳錦門口電視播的一樣

就點一份下庄(後腿1/4隻)660

一份潮州滷水五花肉

一份青花椰

一碗鵝油飯

一碗麵

用餐區後半部跟本沒空調出風口

冷氣噸數也不夠

平常溫文儒雅的cocojames也忍不住跟店家抱怨

烏鬃鵝拿破輪燒鵝上桌

一瞧是皮下脂肪不多且肉色較深的土鵝

人間極味鵝血薑絲~~十字亭

阿水鵝肉店~~鵝肉就像拉拉最哈的人魚線狗公腰

入口才剛吃野驢那盤鴨胸

這拿破輪燒鵝的味道完全被野驢的鴨比下去了

且比家鴻口感味道都差

且肉潤到我吃時汁濺到cocojames

滷水五花肉

滷水味道也太淡了

青花椰量大概市場一小朵160

買單1400

這個價四個大人去家鴻會吃翻

鵝就像牛一樣

不是台灣沒能力引進好品種肉牛

再怎麼名牛在台灣養

氣候水文問題連乳牛的奶夏天就減產

多年前這兩篇文有我觀點

台灣乳牛及熟成~~仙人呀!不要再躲喔

東門鈜景牛肉(御牛殿)~~省產牛肉優缺點及最佳吃法

 

野驢小餐館用台灣乳牛

牛小排學王品用滷的就算了

我看過野驢的工商招待拿出肋眼牛排

那油脂一瞧也是台灣乳牛

且薄薄的肋眼

薄能吃嗎

且台灣乳牛做牛排的肉質甚至不如choice

Fudy算是個吃家會不知嗎

學金鳳錦找工商大記者工商業配來包裝

何必呢

鵝依然

台灣土鵝就是黑鬃鵝引進百年以上了

因氣候水文問題脂肪相對廣東黑鬃鵝少

白斬煙燻好吃就如台南吃燙牛肉

但烤少了脂肪真的潤不好吃

洋鵝品種脂肪多尤其皮下腥味重白斬煙燻味壓不住

但有加香料烤就比土鵝好

 

金鳳錦燒鵝的落寞後~~LBC三明治的培根果醬漢堡