濱江魚市三井樂烹戶外燒烤剛開時
魚貨種類多且CP不差
且空間不差
和坊間一些燒烤店天淵之別
上一訪發現
種類少了
品質也降了
抓著一個外場主管問
是高層政策
現大宗客人是觀光客是陸客
什麼魚也不懂更不會點
聽後好久不再踏進來
最近改朝換代路上陸客少很多
在附近
好唄進來看看有無恢復原來的魚貨
還是滿滿的人
不過等候位的人少了
但捲舌音到處都聽得到
不過水平都不差
看了食材櫃
沒改善且變了更少
即然用了備長炭就好好烤
這塊沙朗
我要三分
烤給我七分
這些陸客觀光客即然水平都不錯
桌桌開氣泡酒開紅白酒
看他為何食材不講究點
那些人出得起價呀
起馬烤台那些人好好教育一下
都是和你三井建教合作的學生
千萬不要誤人子弟
學學同是三井極壽司的武田
看他如何用心教人
不過坦白說比坊間那些好多了
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點3分想說沒掌握好也有5分，結果一樣給7分熟，唉…...
哈 所以我說不要誤人子弟 要教呀
大陆知道上引水产的很多，但是真的懂吃的不多，很多人都因上引水产这几个字去吃的，当然不排除台商欺客，大陆这边多陆地，临海的真的不多，所以对海鲜知道的甚少，更不要讲什么鱼的种类了，这是个很现实的情况。
我是郑州小王，二楼也是我的回复，希望老J您老以后能多点这方面的知识的普及，谢谢了
小王老鄉 不要說你們內地的 連台灣打著音樂家美食家的有懂你們多嗎
在上海吃了幾次西餐點海鮮的感想 真的不行 不過料理水準是高的
上海三年多沒過去 個人認為 生魚保鮮運送是有些狀況 三年了沒進步嗎 不過這只是日式生魚 中式的很OK呀 西餐經驗我就不多了
台灣魚貨大概3 4成也是大陸來的 嘉臘 黃魚 赤鯮 馬頭 各式箱仔魚 不要再有台灣靠海就有新鮮海鮮吃的迷思了 本土現流魚實在少之又少了
台灣魚貨大概3 4成也是大陸來的 嘉臘 黃魚 赤鯮 馬頭 各式箱仔魚 不要再有台灣靠海就有新鮮海鮮吃的迷思了 本土現流魚實在少之又少
台灣魚貨大概3 4成也是大陸來的 嘉臘 黃魚 赤鯮 馬頭 各式箱仔魚 不要再有台灣靠海就有新鮮海鮮吃的迷思了 本土現流魚實在少之又少
吃魚要懂且要懂地方 對岸打奢前台灣本地好魚也三四成銷對岸 現回流不少
J大好興致，上次去吃大蛤時，不知道是烤到沒湯汁，還是上菜端到倒了沒湯汁⋯⋯胃口都沒了。
Vivi 可能兩者皆是