我不愛濃濃奶油味
吃鐵板燒
除應酬外很少會主動
但沒有濃濃奶油味
沒有麵包沙拉前菜
充滿日式醬汁風格的和風鐵板燒
先前遠東燦鳥日本料理的鐵板燒是我首選
但燦鳥改變形態後
及六福皇宮衹園的鐵板燒
都不合我ロ味
直到上個月大倉久和山里日本料理鐵板燒營運後
我又找回我的衝動
相片這一餐是一人3500的櫻套餐含服務費3750
和牛及龍蝦
和上篇犇的餐點雷同
但犇一人近5500
錢事小
看看相片的牛肉先不說份量
一樣是五分熟
看人家的技術及刀エ
淋上威士忌上火封住肉汁
加上日料切生魚利落的刀法
沒有絲毫血水
烹龍蝦不是加水而是加冰塊
龍蝦不老不柴
看看最後的菜盤再比比上篇的犇
服務員上菜是上前和師傅交接再端到你面前
而不像犇站在你身後在你頭上和師傅交接
吃完
剛在你桌邊服務的咩咩
親送到電梯ロ行90度大禮目送你進電梯
文章標籤
全站熱搜
顯然朋友請我去這家是錯了，該吃鐵板燒才是-- 我一直繳他家的壽司日料生食
克女士 等 ogs 貼過山里日料再去唄
我就是去過山里純吃日料才在繳。但說實話，大倉久和最好吃的反而是他的中菜桃花林!
等我貼出再下評語唄
不是加水而是加冰塊===> 這個的用意, 我在大直的大葉鐵板燒聽老闆講過 CCC
這是師傅要留意的細節之一
J老哥好 拜讀您的文字實在太有趣了 想跟您請教 所謂日式醬汁風格是什麼??? 像是和風醬那種味道的意思嗎 ???
純日式鐵板燒前菜都很清淡 主菜如和坊間重奶油調味的醬汁 那就太突兀了 奶味油味很清反而是醬油味較突顯
原來如此 那 J老哥我冒昧問一下 您有用過衹園的日式鐵板燒ㄇ??? 比起山里的不知道如何 因為最近要帶客戶去吃相當苦惱
差不了太多 我偏愛山里一些 咩咩可愛