LA MOLE一直以自製義式麵條麵包及火腿醃肉香腸
及堅持用義大利產的起司
加上佛心的價格成名於台北的義菜圈
前几年擴大肉品工作室來供應台北的義大利餐廳
為此Simone特地再回北義一段日子跟北義傳統火腿醃肉老工匠進修
有不差的自製義式麵包和火腿醃肉
不時和貝拉聊到不是便宜工廠的越南麵包的牛肚包
二訪SAPORI 義品味小餐屋~~cannoni，gelato，牛肚包的往事~秋雲潤餅
而是真正義大利傳統三明治
那回又拿Il panino
和貝拉聊
貝拉說找一天來之前告訴她
她叫Simone做帕尼尼給我吃
LA MOLE開後我到訪很頻
自從近年我我胃口變小
Simone大份量的盛情有點招架不住
這種以客為尊的態度卻苦了我~~二十四訪 La mole Taipei
加上貝拉產後照顧小孩少進店
連最後那一訪訂不到座位貝拉為我專程來店
不好意思
進LA MOLE變少了
上個月底在公婆北義老家度長假的貝拉line我
Simone在LA MOLE旁開了一家帕尼尼店Delizioso Taipei
4/29開幕
當天有事隔了一星期到訪
胃口小情商年輕人約了五點一起過去
Delizioso Taipei
11:30~18:00
門口看到Alex和Simone閒聊一下
進門看了一圈了然於胸
也是義大利酒進口商的la mole合夥人Alex
20訪 La mole 白黑松露~~11/7又要公佈2019義大利紅蝦評鑑了
加上那些自製的手工麵點及火腿醃肉
Simone在開義大利的食品雜貨舖
副業兼賣帕尼尼三明治酒水飲料
看了menu去掉第一個素的西西里
年輕人不像阿霖的大胃量
只能其他各來一份piccolo不敢點大份
piccolo再切一半分食
米蘭及羅馬用巧巴達
皮埃蒙特
波隆納
拿坡里用佛卡夏
及一份卡布里沙拉和甜點
用當天現做沒冰的義式麵包口感就是不一樣
尤其油油有勁道的佛卡夏比Jim的purebread佛卡夏更勝一籌
但巧巴達就稍鬆酥了少了勁
簡單的帕尼尼
就是自製火腿醃肉及起司直球對決
少用了那些湯水醬汁
Simone炙了一些義式香腸及切几片60天的coppa醃肉及一片正在研發的松露mortadella
最後年輕人買了２００克開心果mortadella大香腸及一份皮埃蒙特去給他還沒下班的女友
Delizioso Taipei的提袋可真講究
買單2450
剛開只收現金
出門不到六點隔壁LA MOLE門外一堆人等進場
年輕人說現在LA MOLE很難訂位
四五十個座位
不搞飢餓行銷
不花錢找胡說八道業配
為什麼
留言列表
