喬了傍晚的時間來新店戶政辦點事
就是辦完事可以走對面中華路到三民路的不賣宵夜的宵夜麵
七八分鐘的步行距離
不遠
搬家前中正路上曾很愛
在台北錯過用餐時回新店的救贖
宵夜麵搬家後沒宵夜了
早早九點半就打烊
黑白切更早七零八落
不到六點進去
老奶奶復出站在黑白切檯
不賣宵夜的宵夜麵（原新店中正路宵夜麵搬家）~~畫面少了網路眾食記跟著我腳步在拍那專注煮麵梳妝打扮的老奶奶
點了一碗陽春麵
搬家後青菜品項多了
不若之前只有燙韭菜
不是冬未初春的韭菜不好咬
每每為了纖維勉強入口
現有綠花椰及高麗全要了
胃口小收歛切了剩下三個豬眼睛全要了
又切了
天梯牙齦
豬舌
媳婦說你都切些奇怪的
只好再切了豆干及滷蛋
上桌怎豬眼睛份量少了
媳婦說客人嫌黑色豬眼珠太可怕了
挖掉丟棄
我猜是妳覺得黑色豬眼珠太可怕了
我的媽呀
軟軟的那是精華膠原蛋白質
挖掉剩下的和其他帶筋的豬頭肉差不多了
我愛吃豬眼睛
那回餐飲鉅子看到前菜冷盤說
只要看到辦桌有豬眼睛肯定是你主辦
不作他人想
十年前
阿美古早味
他和林明健夫妻就是第一次被我逼吃豬眼睛後愛上那特殊口感
大橋頭阿美古早味~~塞子和ACHOI兩位法菜大廚會延三夜市腰桿挺拔的阿美
我格說了多回
整隻豬最美味的在豬頭
豬頭剝起來的臉皮叫豬頭皮
剩下的頭骨
從頭骨縫中拆卸下的帶筋帶膜的肉叫頭骨肉
是全豬中最美味的肉
其中頭骨豬眼窩挖出的豬眼睛更是其中之最
吃完出門前建議媳婦妳們的麻醬麵如果加上這一匙
再談手寫板~~華亭街豬腳麵，不賣宵夜的宵夜麵~~麻醬麵和餛飩湯
會迷死新店人
常用我配中餐那位不吃豬的美國兄弟這篇文又要讓他噁心半天了
分辨不出這回鮨天本揪團和26000客座差在那裡??~~不賣宵夜的宵夜麵
常常接到外賣茶的簡訊~~不賣宵夜的宵夜麵,上工前就像貴婦出門梳妝打扮煮麵的老奶奶退休後
文章標籤
全站熱搜
留言列表
