R0014916  

新店中正路這家

宵夜麵

營業到凌晨一點

和昨天貼的50年華亭街老麵攤 一樣

接近午夜時分人最多

尤其是好天氣的週末午夜

重机隊常在那集合

便宜好吃

也是重油重味

一段時間沒來可真會懷念他

黑白切滷味種類不少

我最愛有豬眼窩的豬頭骨肉

常看我格的人皆知

我最愛啃魚頭

吃豬也一樣

整頭豬我最愛吃的就是豬頭骨裡的肉

尤其是豬眼窩附近

膠質軟骨及嫩肉

絕味

且膠原蛋白含量很高

黑點雞肉我最愛就是那碗會有豬眼窩的頭骨肉湯

宵夜麵

是把豬頭拿去熬高湯

再把頭骨裡的肉扒出來當黑白切賣

要識貨的才會拿

大多數人看到都當碎肉不屑一顧

他們的麵湯也是淋上一匙的滷汁

看相片那黃澄澄的醬油湯

那才是外省味台味融合的古早味

 

 

雙排停車排隊等切滷味等麵吃~~宵夜麵 

黑點雞肉食堂~~一碗小羊肉 

 

 

R0014920

R0014913

R0014918

R0014914

R0014912

R0014911

 

 

 

 

 

另一訪

 

R0034951 

R0034952  

R0034953

R0034955

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    滴口水 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

    E-mail轉寄