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去年農曆新年開張的巷日葵

因緣開張之始那一訪驚艷到阿霖這年輕人的味道

巷日葵功夫台菜(龍山寺)~~渾金璞玉

一再去訪

和他家老少熟也成朋友

時間很快也一年了

常聊天時會給些想法

月初前後沒預警休了十一天

出社會40多年我直覺是我那無形的壓力造成

刈包應是最後一根稻草

尾牙刈包~~巷日葵 Sunflavor 功夫小台菜33訪

深感內咎

近期因緣吃了幾家昂貴私廚

廚房那手藝吃時每每都會想到巷日葵

吃阿霖的東西就像吃長春飯館老先生的菜會悸動

阿霖全家人的味覺也都能體會長春飯館老前輩的不尋常之處

也愛上這吃一次少一次的味

我一句個人偏見

一個料理人吃了長春

體會不到那老先生的美味

那種味覺的料理人我可直接斷言只是個靠行銷包裝三腳貓

這一訪上月中

因聖誕節商品還沒出貨

承諾人下個月中再貼

也是8度低溫的一天

老板娘line給我兩尾魚的照片

黑毛及魚虎

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魚虎

長這樣真的不知

我說晚上去也連絡年輕人夫婦一起來

約好的時間一到

這種溫度路邊攤的巷日葵依然客人不少座無虛席

老板娘先給我們一人一碗今天例湯肉骨茶暖身

尤其年輕人夫婦今天一直待在只有5度的倉庫忙法國來的聖誕檔期包裝出貨

請老板娘弄了卡式爐煮菜尾湯

一鍋火在旁身體舒服些

不小的黑毛

一半我腿一半年輕人的胸的白斬雞

白菜滷

聽說大張的膨皮要缺貨了巷日葵一直採用這種

及一盤5000的私廚炒飯用的貝柱

我愛死的鴨蛋包

韭黃木耳炒鴨蛋

櫻花蝦高麗

瞧櫻花蝦的品級

黃豆干炒松阪

今天好奇的魚虎

還是分辨不出

後一訪老板娘告訴我是乳香魚

尾牙刈包~~巷日葵 Sunflavor 功夫小台菜33訪

我真沒吃過

封肉這份110這種三層肉這種工序這種味道那裡尋

最後炒兩份帶皮三層肉鴨蛋炒飯

一份現場吃一份我外帶回去給菲傭

上桌這是一份?

帶回去給菲傭那份裝了三個圓形的便當盒還滿滿的

年輕人夫婦帶來今天在5度倉庫包裝的法國栗子

一種原味

一種白蘭地口味

美味極致但就是貴

一聽價格比今晚吃的還昂貴

但真的太美味

還給我外帶

另個年輪蛋糕

年輕人從日本扛了幾箱日本的零食回來放在他們倉庫

 

終於要復業了~~巷日葵功夫台菜15訪

驚魂記11,12訪巷日葵功夫台菜~~綠豆蒜豬油蔥芋泥,炸芋棗,誰看過端出這種份量烏魚腱

十訪巷日葵功夫台菜~疫情爆發下開放空間且巷弄乾淨的年輕人辦桌

六七訪巷日葵功夫小台菜~~默默的吃心中雪亮人家端出了誠意

小吃店小生意人的辛酸~~巷日葵功夫台菜29訪

想起佛心兄的打手槍~~巷日葵功夫台菜27訪

25訪巷日葵功夫台菜~~我會鼓勵學生填中文系

巷日葵功夫台菜24訪~~沒有記憶的味道很快會消失在人的大腦中

廚德良心~巷日葵功夫台菜四訪(文長不喜莫入)~~帶法菜大廚小辦桌

巷日葵 Sunflavor 功夫小台菜32訪~~老板娘劈頭就興師問罪

壓力~~巷日葵功夫台菜30,31訪

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