滴口水的吃吃喝喝

從Ｊ大的照片看得出來 炒飯 荷包蛋 有感情的食物 讚 日本職人的精神 匠 炒飯沒快速爐！！！ 我在家炒都堅持不到那樣 就放棄了 很累ㄋㄟ

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炒飯我心知肚明沒有炮爐要炒成這樣 真的要有心 不只是上天花板吧 及鴨蛋包 我不知胖老闆的家人吃後感覺是什麼

2022-04-02 16:46

至今都被巷日葵的精神深深感動，真的就像是黑夜中的一盞明燈，曾幾何時，道德良心變得這麼的稀有珍貴，而且巷日葵老闆年紀輕輕竟然有如此實力，實在是非等閒之輩。

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渾金璞玉 我初訪標題

2022-04-02 17:04

J大 這真的不去不行了！

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那就去吧

2022-04-02 17:09

用餐環境很乾淨，但刮風下雨濕冷天氣戶外用餐不是很舒服，應是巷日葵不敢提高價格的主要原因，夏天又要到了巷子的悶熱比冬天更不舒服。

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初訪看到那張菜單價格及低單價的套餐 很明白除了剛開始的自信沒建立外 主要因素是用餐環境的自知 初訪我和Jim都建議要改變用餐空間 我幾回去都有稍觸及這問題 但這都是外人的建議 去年萬華疫情爆封城封市不只死亡近千人 各行各業的老板衝擊甚大 阿霖家中也受衝擊傷害不小 傷口還沒癒合 要再投資力不從心 只能暫且按這模式營運 或許沒想到他的廚藝味道讓發展變化出乎他預料後 想法也在改變 但外在用餐環境是現今消費客人最主要的目光焦點 這問題會成為巷日葵發展及價格利潤的大鍋蓋 且很快就要觸及了 平衡之間 要智慧 否則又會回原點

2022-04-02 23:27

巷日葵發展變化今天會超出老闆的預期，是他沒預料到美食部落格中被譽最可信任的J大會敲門到訪，又對他的味道讚美有加，一再約人來吃那些吸引眾年輕部落客目光的台灣古早味。

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緣份 我更認為好的料理人不該被埋沒 就像當年大家不看好剛到台灣的achoi 林明健 當年ptt 小白一再說我在利益工商 之後我讓她們一字字吞下去 對巷日葵 更希望大家都能更了解什麼是古早的台灣味

2022-04-04 12:16

J大您那篇22道不到5000元的老東北 現在一位難求了

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那種味道 那種價格 那種用餐環境 不是網紅業配炫耀的地方 怎麼會呢？ 銅板麵食店喜相逢據聞現一桌5萬了 一盤菜5000 也找了大哥幫主出面擺人形立牌了 我驚訝 台灣的餐飲走到這種地步 一再幫她的台南女文青美食作文家 竟然500盤沒有一盤給喜相逢 摩仿50大的500盤的彼此交換互捧的痕跡只有小白看不出

2022-04-04 12:26

大排檔的經營模式呢？搭個棚子遮雨遮陽再弄幾條防水燈泡串，小巷乾淨夏日微風酒水上桌別有一般風情。

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這種環境我真的甘之如飴

2022-04-04 12:28

老J意思大概巷日葵在小巷戶外小桌，菜單菜式及價格會有鍋蓋的壓力。

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慢慢去測試彼此的平衡點 及主廚阿霖能一再端出什麼去吸引客人願意在這小巷風情的路邊攤吃大菜

2022-04-04 12:31

原來我默默的也看了不少J大的文章（平常要造訪某家店，習慣性會先在網上google評論），只是之前都沒有留意發文者是誰 巷日葵的炒白花菜，味道很迷人，我一直猜不透是什麼調味，味道怎麼可以燒的那麼醇厚，但花菜卻不會軟爛，看了您一系列的介紹，才知道是用花菜乾做的，而且即使冷掉也風味十足 荷包蛋也是讓我驚艷，它不是一般的恰恰，而是表皮微微的酥，用筷子夾起不會破，但用牙輕輕一抿就滿口生香，我沒吃過這麼厲害的荷包蛋 老實說，我平常很少吃魚，但他紅燒魚燒的好入味，我好喜歡 封肉味道不錯，但冷掉就略顯油膩了（前兩天溫度較低，冷的快） 菜尾湯就是我小時候吃到的味道 餐具是免洗的，覺得比較可惜 我得找一天沒那麼冷的時候再訪，白菜滷還沒吃到呢

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用豬油炒 白花椰菜不是澎湖那種花菜干 感覺比生鮮乾一些 豬油煎鴨蛋淋上醬油 熱熱的吃 那美味不是用凡人用詞能形容的

2022-04-05 17:40

除了長春飯店外,這家店我必須到訪 希望有緣可以一試

滴口水

我看暑假後該會開放國境吧 你們香港現況如何？

2022-04-05 17:19

香港是還好啦，最麻煩是回來時要隔離

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台灣新聞 香港疫情不可收拾

2022-04-16 22:59

用餐環境的確是年輕朋友的考量重點，即使是我，也不希望溼答答的吃美食（有幾次想去看看天空下雨就….），所以巷日葵要仔細盤算這一點….

滴口水

我從小吃路邊攤習慣 台灣雨季長 攤販也要生活 我也習慣了

2022-04-18 00:02