9/14開格滿十年
很多年沒寫感言
上星期一個好意
卻觸及台灣現今工商人脈連結經營最成功最具影響力最能產生蝴蝶效應的工商大姐大內心的深處
有感而發
翅參鮑肚後~~N+78訪長春藤法式餐廳7星期乾式熟成肋眼牛排
十几年前日料吧台大炮閃燈後
二手給我他及另一人F的網址
小P恭喜娶得美嬌娘~~登波咖啡60年代美製Fire king杯~問室茶間,面線町
開始了我几個美食格的留言之旅
一到某P第一次留言評西華小馬美籍日人板前
他來台另一家面試就在我面前一起面試且試用三個月間十數訪
就被他刪文
理由中文一字不通的人打來抗議
明白了這圈圈的內幕
十年前一個熟識的日籍日料前輩
被徒弟徒孫輩的不敬在我面前淚水在眼裡打轉後
發現業配問題是台灣未來美食走向的危機關鍵
開格滿兩個月,讀者的荷包讀者的眼淚~~從周記牛肉麵聊到黑點雞肉
開始了自不量力
這十年每晚用左手寫手寫板訓練右撇子我的左腦降低失智風險的春風化雨
一路走來跌跌撞撞
開格初期一張我和友人在大倉中餐廳被從天花板往下拍的相片
在餐廳公關業配圈流傳
几年後仙人還拿去嘉興街問Raven要堵我
ptt業配圈一再的攻訐
PTT的 sunny1991225和twocm敢來聊聊嗎?~~廟口食堂
餐廳業者主廚對我白眼放鳥到恕不接待
到一家日料我只几句評論後一個小時不到馬上被業配設局誣衊後提告
原告近30萬律師費誰出?
三年了來談滴口水的官司及判刑~~新與舊的華西街B區麵鄉 安徽淮南牛肉湯
近年又因餐廳飢餓行銷及訂位方式已不能如早期我隨心所欲的吃
江郎才盡
連身邊几個年輕人另投揪客業配群組及餐廳
轉身配合
三高來誣衊甚至拿嘉興街那家也是從門口屋頂往下拍的相片及讓人見識其家教的言詞早中晚天天洗版近兩個月
coco什麼家教什麼品性會如此?~~萬媽媽麵攤萬大姐教室，萬媽媽50年功力的酸辣湯
要怪就怪我開格寫文宗旨就如同俗語所云擋人財路如殺人父母
但沒料到我會寫了十年如一日
現文章在不如以往豐富
不少朋友繼之前几個旁邊年輕人一再詬病本格沒什麼新餐廳
用餐不是我生命重心
也不可能去安排數星期數月甚至明年的餐期
用餐更不會為利配合商家口條
直言無諱一再被白眼拒不接待
甚至曾關係很好安和路某餐廳老板最後一次陪我
我付錢吃新菜單前夕邀約
意思
主廚他現在他交往那几個主廚不希望他..................我無言笑笑
十年了我能再走下去嗎
巷日葵
大姐大來後如我之前和老板老板娘分析這位努力經營各界20多年台灣最有影響力的工商大姐大
四訪PASTAIO新美式餐廳~~有人問鮨天本揪團被要求付雙倍，有人問我大哥大和大姊大誰比較有影響力
她煽起的蝴蝶效應大排長龍
上週據聞排到巷口
大概這星期轉晴後我笑笑估計大概會排到龍山寺
聽說她那一篇臉書點閱不到一星期已破11萬
是我這種小伽近一個月的點閱量
如此大人物真的不該高高在上如女王般的用成見訛傳萬華及巷日葵這巷子的狀況
萬華有他與眾不同的生態
但不要誇大詆毀形容萬華
有如此龐大群眾影響力的大姐大望能多些時間駐足觀察萬華的人文風情
尤其去年被綠朝草包及大阿哥拿來墊背卸責後受創迄今還沒恢復多數萬華商家
更尤其妳云沒人帶不敢走巷日葵這種巷子
出入這巷子七個月算很頻
妳文章所形容的
我一次也沒撞見
不僅如此
這條巷子几個月前那個揪客群組在攻訐時
我正告她們阿霖每個月數次請他在經營專業除蟲公司把整個街廓鄰里家裡家外除蟲除鼠
每天開門後高壓沖水清潔消毒整條巷子
半年多來不要說老鼠蟑螂我連一隻蒼蠅蚊子也沒打過
且燈光明亮的巷子沒有偷電全部拉自己電表
這條巷子的乾淨明亮安全相信福帝及貴婦兩位大直米其林聚落豪宅區的巷子也難望其項背
這一訪八月下旬
大姐大來訪前夕
天氣炎熱當下
就是這一訪和老板娘又提到大姐大九月天涼一定來
也告訴老板娘若來帳算我的
沒有心眼
不要多心
只是我的誠意
九月初大姐大狂風過境
迄今還擠不進去吃
更甭提天涼要再辦桌
甚至阿霖要弄給我的他最拿手的炸工
炸紅燒肉
鴨蛋包紅飯
車輪牌四寶湯
我更擔心連煎個鴨蛋包都不能
買蛋奇遇~菜尾湯豬肝燉.......巷日葵台菜的新春宴~兩喜號百年的堅持
廚德良心~巷日葵功夫台菜四訪（文長不喜莫入）~~帶法菜大廚小辦桌
十訪巷日葵功夫台菜~疫情爆發下開放空間且巷弄乾淨的年輕人辦桌
驚魂記11，12訪巷日葵功夫台菜~~綠豆蒜豬油蔥芋泥，炸芋棗，誰看過端出這種份量烏魚腱
鴨蛋包豬油拌飯~巷日葵功夫台菜13,14訪~~我客制化的食物都有下嗎啡
Nena by Gēn Creative美式甜點~~巷日葵功夫台菜16訪~從parko parco聊酒水
舔的乾乾淨淨的瑞春傳承壺底油~~蒸好吃佛跳牆,巷日葵台菜17訪
巷日葵功夫台菜24訪~~沒有記憶的味道很快會消失在人的大腦中
姐姐的愛心~~評比沙陶宮老鄭菜粽,明和菜粽~評比兩角銀和義豐的冬瓜糖~水仙宮韓氏古早味油飯 的花枝丸
千山我獨行！十年真的不易，深感欽佩。美食記者姚先生我在台灣認識時是剛出道工商記者，現在也是美食旅遊專家。台灣人現在各自去同溫層取暖。你我根本不必在意。我天天看你的文章，遙想家鄕味，請加油繼續寫十年。我每年回台可是一一去你的愛店印証。❤
千山獨行 白眼恕不招待 我好蒼涼呀 謝謝你 你也是和JJCH都是美國人的朋友
原來我也看了快十年 J大 感謝
謝謝 十年的支持
久沒上來留言，但我依舊每日上來拜讀J大好文，不是只有食記還有對生活、政壇的犀利觀察。希望還有下一個十年❤️
希妮 好久不見妳上來留言了
老師加油！正鑊氣依舊！
謝謝你 忠言逆耳為師之道
10年一晃而過.J大毅力驚人.
毅力大概是我唯一的長處
哇! 原來我也看了十年~ 不知哪來的巧，J大剛開格沒幾篇就剛好遇上，一追這些歲月了~ 中間J大停筆那期間，著實失落阿~ 願 J大 長青
謝謝 沒有新意有點意興闌珊
那篇官司這一段不知苦尼看了什麼感想 且我花了一萬元在法庭澄清了澄清文內容 被誣陷做沒有家教事 原告呢 花了30萬他得到什麼 澄清了什麼
他 到今天去看我那篇澄清文每一個字 他的內心想法如何 就是他的家教如何
吃的涵養要積累多久？ 閱歷的豐富要接觸多少人事？ 非親非故無償分享的一生遇到幾個？ 把三個聯集，覺得很幸運發現這裡。 您再寫十年，我也是再看十年。 這種鴨包蛋難尋，我都用炸彈蔥油餅解饞。
謝謝啦 這鴨蛋包我可能會一段時間吃不到了
謝謝J大，欽佩您的毅力與格調 幾年前發現您的日記，從此幾乎每天都會拜讀，受益良多！ 就算比較少寫新餐廳，您的每一篇文都有新意和值得參考學習的觀點，完全不會無味。 祝福您幸福健康，不受俗人庸擾。
現在澎湖人沒開了 萬華妳都去那吃
不知不覺看了十年， J大加油，辛苦你了，謝謝你分享的美食，吃了不少好店，溫暖了心與胃
謝謝啦 你的圖像我記得很早很早
J大 👍👍👍十週年🎉🎉🎉
Vivi 妳是那一年進來 我忘了
謝謝Jeff大十年如一日分享用餐心得, 非常認同您誠實的食記而非坊間浮誇的業配
謝謝 格格不入 是後果
從J大在它人格中留言起，就開始接受J大的春風化雨，十多年來自己的人生態度因J大而發生的改變，說是恩同再造也不為過。每天追J大的格，其實看的已經不是吃的東西，而是J大的品德與智慧，像是孝順、守時、守信、毅力、勤奮、簡樸等，這些感覺像是老掉牙的觀念，在每日生活紀錄的字裡行間裡，發生淺移默化的效果，不知不覺自己也跟著開始仿效了起來(當然差很遠)。感謝J大多年來無私地分享，祝J大與家人平安健康，部落格興旺長青。
謝謝你 這些在現今小花世代心中已經是化石了
時代的變遷，人心的險惡，我們無法避免，但至少能保持自己思想的澄澈。現在金融詐騙一堆，這些美食行銷不也是另一種面向的詐騙，要不被騙只有擁有自己的中心思想，我看滴大的貼文學到很多，也發現我的味覺並不孤單。
fakeblog 我開格的原凶
老J哥的文章，我相信無形中提醒，讓很多也想踏入fake圈湊熱鬧的人思考止步。
保全兄 這十年業配雨後春筍 看看那藍色APP那一個不是fake
賀10週年！ 私廚這種煙火，解封後可能會收起一堆，去不去都沒差啦 倒是預約的技能還是可以學起來，起碼不用撲空白跑還是比較好的～
預約 算了吧 預計幾週幾月後？ 吃飯隨心所慾吧
恭賀10年了，小弟自從5-6年前拜讀您的文章後，欣賞您的品味與敢言，也跟隨您的腳步品嚐了許多每位料理，更是有幸能在Botega與長春藤與您巧遇兩次，近期剛好調職到中山站附近，長春飯館變成我每週兩到三次的固定選擇(頭兩週機戶天天午晚餐都吃🤣)，期待您下一個10年 P.S好險我8月中就先去採點巷日葵了
怎麼沒在長春再碰上呀
J大二訪巷日葵後小弟就跟著衝到現在，很溫馨也很美味的小店，那些日子J大文章不僅點起巷日葵這火苗也很細心在呵護，看得出來客生意很穩定在成長，巷日葵也能在控制中把品質把持的很好，最近就如J大文中所說被人一陣狂風吹過變了，溫馨不再美味不再，變成很熱鬧滾滾的巷子，就像前幾年華西街J大幾家愛店上必比登後的感覺，巷日葵是巷子不是商圈夜市，這陣狂風是好是壞時間會證明。
幾個月來的忠言逆耳 不知能聼下多少
跟過王瑞瑤FB的一些店，很少數能如巷日葵這樣狂風吹過，就如她一再吹捧的玉X就是扶不起的阿斗。
那家我常常經過 門口一大張大姐大的海報 裡面常常空無一人
感謝J大10年來幾乎不斷的日記，無論在美食或人生，都使人獲益良多，感謝有您！
謝謝 不同的家庭教育 看我文會有不同的想法
如同樓上說的您願意再寫幾年就跟著看幾年，我等普通人吃的是生活是品味不是口條照片，感謝您！
謝謝 貴婦及福帝姐姐給我的啓示 就是生活
不知不覺也看J大blog 10年了,J大請維持一向直言不諱的風格,謝謝一直以來的分享
謝謝 不只文章 幾天和一料理人一樣直言 被白眼恕不招待依然
靠! 我也蹲這兒陪你胡說八道了10年，呵呵...
兄弟是幹什麼的
J大文如師 煦煦照亮我思維 !
謝謝 你不敢嫌
原來也默默看了8年 跟著滴老從義式餐廳吃到小吃攤 雖部份口味不見得與滴老相同 但不得不說幾間義式餐廳真的非常不錯 Botega的羊排、la mole的麵疙瘩、DiVino的羊排 真是讓人口水再度的流下來 這4年來 各種預約制的餐廳越來越多 想吃個餐廳越來越困難 甚至需要攀附各種關係 到底是太愚笨還是不覺醒 抑或是裝睡的人叫不醒 台灣部份的人仍然是健忘的 唉
不只限時搶標預約 更甚 熟人熟客揪團制
同時意上面的觀察，王瑞瑶捧的沒幾家會紅。
我沒聽過廣播也沒臉書帳號 我只知她很捧玉琢及pasta.co 都不怎麼樣 甚至空空
感謝J大10年來直言不諱的分享!
我記得得你和福帝姐姐一樣吃素
＃17 我都是快6點等開門後，直接外帶回家跟家人一起享用 因此無緣巧遇
原來
時間不多只管飽就一甲子刈包或控肉飯、惠安綜合湯和鴨蛋，然後去陽光烘焙坊買大蒜法棍、黑糖球和中華餡餅粥的牛肉捲餅帶給家人。 要一次解決就去一鑫！ 華西街的話週末有時會去看壽司王老闆，吃些關東煮，順便吃源芳肥肉刈包和麵鄉胡椒餅。昶鴻很久沒吃到了，但本來也就比較喜歡去一郎嫂吃黑白切和煎蚵蛋。夏天甜點會選龍都花生冰不要煉乳，冬天阿猜嬤花生湯泡餅。我是花生控！ 澎湖人結束後我去萬華幾乎都往南跑了。巷日葵人太多，調味上我也比較喜歡長春飯館。 想清爽點的味道又不願多走就去家佳珍新越式料理。 天氣好往西南邊Cura Pizza外帶最便宜的瑪格麗特、阿寶師咖哩餃到附近公園吃，再去來來冰室消暑（建議點水果口味）。 有閒多走動會先去大友買蛋塔以免晚了賣光，還有老郭舖買蔥油餅給媽媽。然後去南機場夜市看心情決定吃什麼：秀昌的韭黃水餃配白醋辣渣、好佳蚵嗲與各式菜卷和地瓜一定要辣醬、阿男麻油雞腿加燙青菜等等。甜點必定是捲捲村的洛神、李鹹或提拉米蘇。
Elena 哇哇哇
J大 晚安安安安安安！ 不記得哪一年來的，首次留言2016年3月，但印象中爬到格文還要更早一點！ 首次爬到J大格文正值農曆年，趁春假熬夜爬完前面格文，當時克拉拉大大還常常在留言板上⋯⋯回想起來不勝唏噓！ 近日再訪「一郎嫂快炒」用餐，偶爾去「長春飯館」外帶，J大推薦的就是良心好店啊！ 盼J大帶領我們再創下個十年！！！！！
Vivi 克拉拉一直是我的遺憾 所以 去年十月趕緊去找仙人 不要再遺憾
默默的也看了十年了，希望還能有下個十年
賢伉儷近來安好
記得當年有一位現也已過世的人氣部落客苦蓮也來J大版上互動提問 我大約是那時進版讀文的
我記得 西索米文後
感謝J大這10年來不間斷的分享，小弟跟了大概6年也吃了不少J大分享的好料，祝福您身體平安、繼續執筆分享所聞、所見、所嚐
謝謝啦
希望在长春藤再遇见您！
你也在長春藤碰到我？
我上星期去龍山寺偶然經過，進去看看，巷子是真的很乾淨。
台北少見
謝謝J大的分享，跟著看了快10年，吃了不少美食，拓展了視野，祝福平安健康!
記得你是福帝姐姐那邊來的
謝謝J大記得我, 但我不是吃素的啦.... 我常看完您的文後, 就跟著去吃了.....
哈 我以為一你和福帝姐姐一樣