滴口水的吃吃喝喝

切阿麵從小就吃母校後門的炎仔

小時候炎仔要表演特技騎腳踏車

一手提著一大大長方形的木製盒子裝滿尖尖的切阿麵送到我家吃宵夜

替代小時候阿公晚上搖電話叫的宵夜~~阿秀

20年前改變飲食習慣

早午兩餐純素後

炎仔是早市

改吃廣州街的進財及阿秀和雙連阿城及阿國

阿秀切仔麵，華亭麵店~~有人在問什麼是切仔麵什麼是陽春麵

阿秀傳統切阿麵~~台南賣香腸熟肉和擔仔麵在古代有講和

進財切阿麵百年老店~~眼睛愛看美少女內心還是老台客愛的熟女韻

進財切阿麵～～豬皮澆頭

前几年不知何原因也是老店的進財及阿秀突然不見了

好在還有雙連的阿城阿國

上星期阿國切仔麵上米其林必比登後

本用餐黃金時間會等一下現在人龍出現了

走去他爸爸開了60年的阿城切仔麵現他哥哥嫂嫂當家

兩家相較之下

我偏愛阿城多一些古味濃

一些且黑白切銷量沒阿國那麼的量大感覺品質好一些

點了

白斬雞腿

紅燒肉

生腸

豬舌

我喜歡阿城阿國黑白切會用大盤子很有古味

阿城有更大的盤子就如這盤1/4隻雞及這些全放在一起

看起來有沒更美味

一碗台式淋自家海山醬及豬油蔥的乾油麵

一碗餛飩

和一碗切仔米粉

和我必吃的燙青菜

正在享用這些美味時抬頭看到牆上貼的

下個月底要結束營業

問

房東要收回

吃了阿城多年一直以為這店面是自有的

竟也連阿國那店面也是租的

不過我在想如有心要做

那附近店面不難找

猜的是我那篇文所提的

接班問題~~阿城切仔麵，雙連古店，阿國切仔麵，雙連圓仔湯

炎仔已是第三代了

他弟弟阿國那也是第二代了

就如之前中華路十字亭

人間極味鵝血薑絲~~十字亭

萬華辜麗珠

七月底後麗珠什錦麵~~可惜了難尋的台灣味，難尋的強國咩咩

一樣下一代沒人要接

做一輩子累了

這種古早味就這樣逐漸凋零

但台灣之光帶起的舒肥擺盤視覺耳覺的新台灣味正方興未艾

不知香港食家KC了解否台北味~~阿國切仔麵，龍緣號

湯湯油水~~阿國切阿麵