滴口水的吃吃喝喝

雙連的牛肉陳

從年北淡鐵路水泥柵欄旁攤子吃到現在的店面

雖是店面也沒舒服到那裡

只差

冬夜擋風

夏天有冷氣

但依然是雙連用餐時間客人最多也最喧嘩的地方

人多一定要訂位

人少和人併桌那是一定的

好久沒吃到這裡的飛魚卵煎蛋了

這回依然沒有

來這魚皮白菜滷一定要點

量多皮厚的鯊魚皮加上扁魚蝦米的白菜滷

尤其好味的醋調味

另一則是牛肉陳獨特的牛肉炒飯

我稱之西索米意大利牛肉risotto

因為這炒飯就像西索米們認為能堆高的才及格risotto

幫西索米上義式燉飯課~~十三訪 La mole Taipei

挺好奇如果牛肉陳找驚艷海膽醬的大豆醬燉飯的fake blog來包裝

會不會包成標題

台灣牛大有可為

用牛油包覆著的芸彰牧場豪斯登牛乾式熟式牛肉燉飯

經過主廚牛肉陳的妙手催化下

第一口就讓人讚嘆

讓人愛不釋口

表現贏過美牛prime

讓我知道原來我們也有油花豐富的優質牛肉呀

很莞爾油花豐富的優質牛肉要用牛油包覆

那不是油花

是不切除邊邊角角的油來增加重量

好的牛肉油花在肌肉裡

那雪白的點或紋路

尤其要乾式熟成那肌肉裡油花最重要

不然一下子就成牛肉乾了

為何美牛乾熟要用prime

看看這牛肉的油花吧

那才叫油花

台灣牛大有可為

和

驚艷海膽醬

肯定是商家公關的口條教業配下來的

但就是沒標業配

几年前我也教育過一位仙人

台灣乳牛及熟成~~仙人呀!不要再躲喔

東門鈜景牛肉(御牛殿)~~省產牛肉優缺點及最佳吃法

唉

沒有油花的台灣豪斯登乳牛再包多久的牛油也沒用只能拖個几天

再久一樣成牛肉乾

再一個好處少修掉一些外皮

吸滿湯汁ヌ充滿義式燉飯所沒有的鑊氣~~牛肉陳 

牛肉陳 ~~如果沒有網路飢餓行銷會如何 

牛肉陳~~美食家要自學不能只用耳朵那和文抄公沒兩樣 

牛肉陳~算不算是無國界料理~~雙連圓仔湯~就是如此單純的桂圓香甜