滴口水的吃吃喝喝

光復南308巷

我東區最熟的巷子

曾是我用餐應酬最頻的巷子

台北日料還在稀罕期

80年代308巷一家壽司日料近千訪

老板都被我帶壞

几年前botega舊店剛開時

用很卑微不屈不撓的大禹治水的毅力才吃到

一個從遠企始剪我頭髮20多年的香港人退出Lady M的舊址搬到308巷隔壁條

20天就要去剪一次

那地頭

上個月出現一家小店

初炸小食店

我以為是兩個20出頭的小朋友開的

一聊

週間到午夜11點

週末到12點

哇

兩個都是36歲了

是那一家讓我很莞爾

在我面前說他師父阿布不會料理的餐廳出來的西式餐飲廚師

在賣夜市的炸物

坐在門口吧台上

一瓶嘉士伯

點了几樣有自己加エ做的食材

一條條蘿蔔絲的蘿蔔糕

泡過的糯米腸

滷過的豬前腳中段

醃過的雞肉

及花椰菜

不錯

懂得用兩個高低溫油鍋

且高溫炸後再用鍋加料乾炒過

上味加上去油

不同於夜市的手法

吃時 Cantina del gio店休的Andrea路過要去La Piola 看見我

過來和我抱抱聊聊

Andrea和她們也熟

可能因為如此

招待我一碟泡菜

加上話梅的泡菜

挺特別

吃油炸物也去膩

吃完再問能否推薦妳們自信之作

角椒鑲肉

麻辣雞翅

及甜食巧克力芋泥餅

推薦我這三樣

角椒裡塞了用墨西哥辣椒及起司的絞肉

味道不錯

加上花椒醃的雞翅

及加上一點巧克力的芋泥

都不難吃

吃完走去阿婆甜不辣吃碗蘿蔔

平衡一下

即然是西式料理人出身

早些脫離還有部份和夜市買現成食材來炸的格局

創造自我風格炸物

加油