週日環快敦南下
對新店山上人很方便很快速去用餐的路
停在立人小學旁
近七點路過蘭
服裝不整不方便進
門口撞見蘭的侍酒Neo剛下班在等uber
平常很受他照顧
請他取消uber
陪我去吃飯
天涼了去吃肉大人
快兩年沒進去了
還是被帥氣的小乖認出
一條手臂剌青了
上回進添財
三四個月沒見帥氣的逸旻也刺滿一條手臂
兩年沒進的肉大人
小乖用人有一套
依然全場都是精氣神充滿笑容的小鮮肉
比坊間絕對多數餐廳的女外場好多了
當然蘭除外
先拿兩瓶啤酒
肯塔基的gream ale
有香草味
看著menu
吃酸白菜
個人偏見牛肉雞鴨都不合
豬最適合
尤其脂肪多的三層五花肉
點了我最愛的綿羊豬五花
及兩年前小乖提到要進的日本鹿兒島黑豬
這回進來有了
可惜沒五花只有梅花
及兩碗肉大人滷肉飯
滿滿配料的鍋及肉盤上桌
瞧到綿羊豬五花變健康了
綿羊豬的脂肪味美且口感偏脆
瘦肉坦白說和台灣豬好不了多少
我非常肯定那一定是小乖屈服於台灣客人的壓力修掉不少油
可惜
鹿兒島黑豬梅花
涮起來口感很好的瘦肉
肉味口感比本地豬有彈性且肉汁頗甜美
我拜託小乖能否弄來鹿兒島黑豬五花
他想辦法
被嫌後他從廚房切出較肥的伊比利豬五花
但相對前年時期也偏瘦了修掉了不少油及皮
(還是台灣專門進口國外不討好的乾瘦伊比利豬)
涮了不少豬油後的湯頭
涮完肉喝最美
一入口
和小乖說兩年前的湯頭味道像有菱有角的小鮮肉
今天的湯頭像中年成熟的紳士
忘了問
我感覺酸白菜湯頭中有加了番茄去熬煮
小乖拿出一盤滷豬腳和豬尾巴招待
一吃
乖乖
麻辣豬腳
第一回吃到
用泡椒麻辣湯頭去燉
挺特別的
人家招待禮尚往來
回去時特別外帶一包去蘭給Cage吃吃看
最後甜點
肉紋雪酪
用西瓜汁弄成肉紋模樣
很用心思的火鍋店
肉大人Mr. Meat 肉舖火鍋（新開幕）~~無微不至的小鮮肉
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