有回在蘭和Cage聊到中部的肉圓
台中人的Cage問我台北那裡有好吃的肉圓
我第一個想到是萬華三水街的蘇家
其次廣州街紅糟口味的新竹肉圓
紅糟味不是中部正統的味道
蘇記又收得早
聊到上回太硬沒加豬油的黑糖糕
聊起三水街的三六圓仔店的菜甫米及一些米製品
尤其是她們的醬料
聊到上回說的豆腐乳
更聊到用豆鼓或鹹菜來替代鹽巴
提到十年了吧
十年前在貴婦格中她問我北車我最愛的店
我不加思索回她
劉山東
會讓人點頭搗蒜
十年後今天的劉山東天天大排長龍
我好一陣子沒吃到了
及
也是十年前吧在拉拉格中提起黑點
某P帶台灣之光去吃
台灣之光也對我一再稱道那雞油大骨湯中加入那鹹菜 也點頭搗蒜
我突然想起我吃30多年寧波西街小巷子的肉圓攤
早年忙到過用餐時間
這條巷子
一攤米粉湯豬內臟黑白切
一攤就是這肉圓及油粿
QQ的油泡粉皮
筍干
絞肉及鴿蛋
淋上蒜茸醬
想起早几年這篇蘇家肉圓期待求新求變的西式料理人會把這台式經典小吃推向全世界
我挑撥一下
難不成Cage要展現何謂台灣味給言行不一的台灣之光瞧一瞧
劉山東牛肉麵~~ 豆鼓，蒜苗，牛油，剛起鍋的麵，鍾情30多年的味道
萬華三六粿仔,原中華路古早味牛肉麵 ,新竹肉圓~~不是陸客好吃懶動的年輕人及貴婦是元凶
三水街蘇家肉圓,通化街通化肉圓~~古早和現代,期待求新求變的西式料理人會把這台式經典小吃推向全世界
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J 老您好 一直是您忠實格友 但多默默受教潛水 今天看到這三十年前在我高中時期 餵養我無數次的肉圓攤在此亮相 內心激動不已 終於浮出水面 想請問您 三十多年前 我記得顧攤的是一位福泰的肉肉老闆娘 現在是兒子及媳婦接棒嗎? 那老老闆娘還安好嗎? 另外, 更謝謝您春風化雨 點撥迷霧...
謝謝抬愛 30年前高中 我猜不是建中那就是去松濤教室 40巷這攤消失一段時間 直到這回路過 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/196997133 オ發現同樣的攤車ヌ出現了 但人不同且年輕多 聊一下 說是下一代
J 老謝謝 您果真料事如神 只差我念的是女校 是外地生 高中租屋在寧波西街 離學校近 在松濤數學教室補了兩年數學 您認識張松濤老師吧 他還健在嗎? 也謝謝您體貼的給我兩年前連結 雖我每天膜拜貴格 但兩年前講到此肉圓攤 您以 "寧波西 四十巷..." 提及 特殊斷句, 白天拍照 及陌生老闆照片 我完全沒跟記憶中的肉圓攤聯結 (我都下課後或補完習才去吃消夜) 直到日前看到您雨夜中似曾相識的小攤照片 心底才被擊中... 我仔細看兩年前的此攤照片 老闆正面的清晰照 果然與老老闆娘有幾分神似... 真是滄海桑田, 物轉星移 您的飲食品味及天賦自不用多言 您的經歷與感受性 真是一部活的台灣飲食演化史 非常, 非常感謝 祝您一切順心如意
原來妳是一女中 張松濤早過逝了 和他算熟 這攤有時會回去回味一下吧 相信妳也該吃過同德堂騎樓昏暗的阿助水餃吧