大安路信維國宅自從老牌水餃結束
妹妹的荊記水餃搬到松德路後少去了
几回開車經過見到老趙刀切麵門前大排長龍
是之前沒有的景像
有回週日晚8點在安和路還沒用餐
蘭因服裝不整進不去
想到老趙就過去
老趙對面就是停車場
週日8點多生意還是不差我之前還有兩三人
近距離觀察
一個大鑄鐵鍋在煮麵
下一次大概可煮近10碗
只是這刀切麵厚實要煮許久
排隊等大概是這原因
夏天不要說火爐邊我就汗流浹背
何況煮麵這小老鄉
汗水從額頭一滴一滴下來
運氣好的那一碗會加重味
看牆上不貴
看前面點大碗的跟山一樣
就點小碗豬腳麵
麵上澆上炸醬的肉臊
挾上一搓小黃瓜絲
再加上豆瓣牛肉湯
從大滷鍋挾起兩大塊豬腳
100元
放在盛盤自己找位子
戶外
冷氣室內
骨頭杯盤狼籍
就一個小老鄉也忙不過來
找一個位子桌上沒骨頭把空碗挪一下
我吃算快
麵還沒吃到完
湯也被吸到剩無幾
吃完會飽還有些撐
100元
沒得挑剔了
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